Nu putem merge acasă fără cartofi prăjiți, sunt doar delicioși și mai ales pentru copii nu există nicio putere care să le refuze dorința. Așa că sper sfaturi despre cum să le pregătești cât mai utile. Am citit că o scurtă tratare prealabilă în cuptorul cu microunde sau încețoșarea până la o ușoară înmuiere reduce daunele prăjirii ulterioare, este adevărat? Și ce soiuri - mai voluminoase, uscate sau mai suculente, și ce grăsimi sunt potrivite? În general, ce tehnologie ar trebui să folosesc? Întreabă doamna Dimitrova.

este

„24 de ore” oferă opinia experților populari. De asemenea, vă vom răspunde la întrebările legate de nutriție și greutate sănătoasă. Le puteți seta prin telefon 02 942 25 62 sau prin e-mail

Dacă începem cu elementele de bază - atunci cartofii sunt, de asemenea, o sursă de produse dietetice și utile. Conține vitamine, minerale și fibre valoroase. Aud în mod constant că cartofii sunt asociați cu așa-numitele alimente interzise, ​​deoarece ar putea crește rapid greutatea, dar le recomand peste un grătar de chiftele și fripturi. Cu toate acestea, nu există alimente „bune” sau „rele”. Trebuie să înveți să slăbești mâncând moderat, fără să te îngrași. Scopul tău ar trebui să fie cum să incluzi cartofii în dieta ta - cât și cu ce frecvență să-i consumi. Prin urmare, scopul nu este de a exclude cartofii din dietă, ci de a face modificări în modul în care cartofii sunt prăjiți, astfel încât să aibă un efect mai sănătos și mai scăzut de calorii. Cu cât temperatura de prăjire este mai mare, cu atât mai mult ulei este absorbit de cartofi și cu atât este mai mare conținutul de calorii. Prin urmare, este bine să gătești cartofi la temperaturi mai scăzute.

Vă recomand să prăjiți cu ulei de măsline, deoarece este o substanță mai durabilă. Urmăriți dimensiunea! Trebuie să știți că cartofii tăiați felii conțin de două ori mai multă grăsime, așa că prăjiți cartofii în bucăți mai mari. Strângeți cartofii prăjiți la sfârșit - după prăjire, scurgeți cartofii pe hârtie de filtru pentru a absorbi o parte din grăsime.

Consumați cartofi în cantități mai mici și pregătiți în diferite rețete, dar nu mâncați niciodată în exces și nu le combinați cu cereale!