• 5 iulie 2018 - 11:55 a.m.
  • Editor: Ralitsa Todorova
  • Comentarii: 2

este

Da, brânza este bogată în nutrienți și gustoasă, dar este mai bine să mănânci cu măsură.

Conține substanțe utile, precum calciu și proteine, precum și vitamina B12 și zinc.

Nutriționistul Academiei de Nutriție și Dietetică Kelly Pritchett explică faptul că produsul este bogat în calorii, care se poate acumula cu ușurință în corp, scrie Puls.bg.

Moale, numită și brânză necoaptă sau proaspătă, conține mai puține calorii, comparativ cu solidul.

Brânzăeste, de asemenea, bogat în grăsimi saturate, despre care se știe că cresc colesterolul. De fapt, este una dintre cele mai mari surse de grăsimi saturate în diete.

Unele studii (susținute de laboratorul danez de lactate) arată că brânzeturile bogate în grăsimi nu au un efect atât de negativ asupra colesterolului, așa cum era de așteptat, pe baza conținutului de grăsimi saturate.. Experții nu au un răspuns exact de ce este așa, dar sugerează că este legat de alți nutrienți din compoziția sa care modifică absorbția organismului.

Brânză de vacăconține cea mai mică cantitate de grăsime - 1,7 g, Ricotta - 8 g, Mozzarella - 11 g, și Feta - 15 g. Parmezanul și cheddarul au cel mai mare conținut de grăsimi, respectiv cu 17g. și 21g.

În cazul în care nu dorim să ne creștem nivelul de colesterol, este mai bine să consumăm brânzeturi mai moi, cum ar fi mozzarella. Brânzeturile tari, cum ar fi cheddar, sunt mai utile pentru dinți. Cu excepția calciului și alte minerale pe care le extragem, consumând brânză tare generează salivă, care ajută la reducerea acidității în gură și reduce tendința de apariție a cariilor.

Consumul de produse lactate este, de asemenea, vital pentru menținerea sănătății oaselor, deoarece calciul este un element constitutiv al țesutului osos. Adulți - până la 50 de ani au nevoie de 1000 mg de calciu zilnic. După 51 de ani, necesitatea acesteia la femei crește la 1.200 mg. Aceeași cantitate este necesară pentru bărbați după 71 de ani.

Restricția porției este importantă pentru a menține nivelurile de sodiu sub control. Mai ales cu brânzeturi cu conținut mai ridicat de grăsimi.