Gelatină este un tip de lipici de origine animală. Este utilizat pe scară largă în gătit pentru gelificare, precum și în produse farmaceutice, unde este utilizat pentru a face capsule solubile de medicamente.

gelatina

Mulțumită gelatină putem face prăjituri delicioase și eficiente, plăcinte și creme care nu sunt prea bogate în calorii. A face un tort delicios cu fructe ar fi de neconceput fără gelatină.

Gelatina este ușor de lucrat, trebuie doar să urmați regula pentru a se dizolva în apă rece și apoi atunci când este încălzită, nu lăsați gelatina să fiarbă, deoarece aceasta se va încrucișa și își va pierde proprietățile.

Deci, am pregătit deja gelatină, am amestecat-o cu compotul, sucul sau laptele pe care îl vom gelifica și așteptăm cu nerăbdare când tortul va fi gata. Gelatina are nevoie de ceva timp pentru a se întări.

Primele semne de întărire a amestecului apar după aproximativ 40-60 de minute în frigider. Pentru a accelera acest proces, puteți pune gelatina pe scurt în congelator. Jeleul va fi complet ferm și gata de consum după cel puțin 4 ore la frigider și, dacă este mai mare în cantitate, chiar și după 6-8 ore.