Există o dietă sănătoasă

de Irina Karakehayova

„Prințul a mers puțin și a văzut.

Producătorul de ouă a depus ouă, lângă el o altă brânză, mierea apicultor, pâinea de brutar.

„Povestiri despre o mie și una de nopți”

Am crescut cu părinți care au fost întotdeauna foarte interesați de alimentația sănătoasă. În copilărie, îmi amintesc, a trebuit să beau cantități uriașe de lapte proaspăt, să mănânc multă brânză și brânză galbenă, pentru că așa a prescris doctorul Spock. Apoi a apărut o singură carte despre yoghini, dar nu a rămas ascunsă de mama mea și de atunci - sfârșitul campaniei cu proteine, iar consumul de fructe după ce am mâncat până astăzi este o ocazie pentru mine cu conștiința vinovată. După ce publicarea de cărți a devenit o activitate de piață, familia noastră a experimentat o adevărată revoluție în nutriție sub influența fluxului de informații - foamea curativă, mesele separate, respectarea grupurilor de sânge, pentru o vreme am mâncat într-o zonă misterioasă care avea unele puncte comune. cu consumul percutant de proteine ​​în timpul socialismului, pe care le negasem complet; tatăl meu încă datează câteva evenimente „pe vremea când am băut oțet”. Mâncarea a apărut și a dispărut pentru a veni din nou, reabilitată de cea mai recentă teorie. Au fost momente când mâncarea gătită era într-o poziție de neinvidiat, dar unii savanți asiatici au văzut și factura salatelor crude abundente. S-a dovedit că până și cele mai utile lucruri au ceva dăunător.

Așa că acum, când aud că ceva este bun sau rău de mâncat, îmi este greu să reacționez. În primul rând, pot determina în mod expert din ce tendință provin aceste informații. În al doilea rând, mă pot gândi imediat la cel care o neagă. În al treilea rând, când știi atât de multe concepte care nu sunt compatibile, începi să te îndoiești dacă există deloc o alimentație sănătoasă. Nu am un răspuns la această întrebare, dar există concluzii care par a fi autoimpuse deoarece sunt determinate de intuiție, nu de știință. Astfel, toată lumea are nevoi individuale (mă îndoiesc că cineva are încă o nevoie fiziologică individuală de jetoane). Așa este bine ca mâncarea să vină de la fermieri și fermieri, nu de la chimiști (din păcate, aceste profesii au început să se amestece).

Acum am și eu copii, iar dezbaterile despre ce să cumpăr sunt în curs de desfășurare. Argumentul potrivit căruia există otravă de furnică în guma de mestecat (aspartam) nu ajută. - Nu suntem furnici? "Ar trebui să mâncăm fasole verde urâtă în loc de pizza delicioasă?" Și asta mă face să mă tot gândesc cum să mănânc bine. Pentru că binele nu înseamnă în mod automat sănătos (deoarece fasolea verde este „urâtă”) și nici sănătoasa nu înseamnă doar „cu chimie ideală pentru corpul uman”. Îmi amintesc de confuzia fiului meu cel mare când șoferii care l-au urmărit în timp ce lucram i-au spus că, pentru a fi puternic, trebuie să mănânce carne, iar bunicii săi au spus că carnea este un animal ucis. Acum sunt într-o situație similară, deoarece unii dintre prietenii mei cred că sunt un maniac al alimentației sănătoase, alții se întreabă dezaprobator cum pot mânca burta. Depinde de cine se află în ce parte a spectrului.

Alimentație sănătoasă

Și totuși, dacă trebuie să căutăm modalități de a mânca care să ne satisfacă?

Nu pot spune ce să mănânc, cât, la ce oră. Pentru că există opinii diferite cu privire la această problemă și cred că o persoană nu poate mânca pe bază de rețetă. În opinia mea, prima schimbare revoluționară s-ar produce dacă am înceta să mâncăm lucruri pe care nu am vrut să le mâncăm. Tone de alimente sunt înghițite fără foame sau în loc de o altă mâncare mai dorită, care nu poate fi găsită în acest moment.

Trebuie să facem distincția între alimente - un produs alimentar tradițional și un produs al industriei alimentare moderne (exemplu: grâu - făină - biscuiți cu aromă de slănină)