CAUCIUC GUAR 300 g. MANCAȚI UTIL

acizi grași

Guma de guar este un supliment alimentar natural și sigur din grupul stabilizatorilor. Este utilizat cu succes în industria alimentară ca emulgator, stabilizator și omogenizator. Face aluatul mai elastic; reține umezeala; îmbunătățește textura umpluturilor, sosurilor și sosurilor. Afectează în mod eficient legarea făinurilor fără gluten, integrale și a făinurilor întunecate. Se folosește bine ca un substitut natural al gelatinei. Ca agent de îngroșare, reglează lipirea și conferă o consistență cremoasă.

Lista ingredientelor: Amidon din semințe de fasole asiatice (Cyamopsis tetragonoloba) obținut prin decojire, măcinare și cernere.

Valoare nutritivă la 100 g:

  • Calorii - 347 kcal/52 kJ;
  • Glucide - 86 g, din care:
    • zaharuri 0,00 g;
  • Proteine ​​- 3 g;

  • Grăsime - 5 g, din care:
    • acizi grași saturați - 0,3 g;
    • acizi grași nesaturați - 4,7 g;
  • Sare - 0,00 g.

Metoda recomandată de preparare și utilizare:
Adăugați la patru lingurițe de făină (minim) următorul număr de lingurițe de gumă:

  • 1 - pentru dulciuri;
  • 2 - pentru prăjituri;
  • 4 - pentru briose și pâine din făină obișnuită;
  • 6 - pentru pâine din făină fără gluten, întunecată și integrală.

Pentru sosuri și sosuri se adaugă 1 linguriță pentru 400 ml. Amestecul se gelifică timp de 5-6 minute.

Este recomandat atunci când componentele incompatibile, cum ar fi oțetul și uleiul de măsline, trebuie amestecate. Îmbunătățește textura glazurilor, cremelor și umpluturilor. Nu necesită căldură pentru a se îngroșa.

Depozitare: Într-un loc uscat, cu o temperatură de până la 25 de grade, fără acces direct la lumina soarelui.

Pachet: 300 gr.

Originea materiei prime: India.

Producător: „Mănâncă util în fiecare zi” Ltd., Bulgaria.