Glucidele pe care organismul le folosește pentru energie se încadrează aproximativ în ambele categorii de zaharuri și amidon. Ambele sunt descompuse în zaharuri simple din sânge. În timp ce fibra este și un carbohidrat, nu este descompusă și este bună pentru digestie. Poate doriți să reduceți carbohidrații ca parte a unei diete pentru diabet sau pentru controlul greutății.

conținut ridicat amidon

Alimentele bogate în carbohidrați includ următoarele alimente și băuturi.

Alimente bogate în zahăr

Zaharurile pot fi utilizate rapid de organism pentru energie și au un efect mai rapid asupra zahărului din sânge. Aceste alimente sunt surse comune de zahăr în dieta ta.

Mâncare bogată în amidon

Amidonul este practic un fir lung de glucoză, astfel încât toate se descompun în zaharuri din organism. Alimentele bogate în amidon includ:

  1. Legume de amidon :Cartofii, cartofii dulci și porumbul sunt exemple de carbohidrați de înaltă calitate, legume cu amidon. O modalitate rapidă de a vă gândi dacă o plantă are amidon este din rădăcină. Legumele rădăcină și semințele sunt adesea cele mai înalte, urmate de fructele plantei, tulpinile și frunzele fiind cele mai mici. Dar există legume cu conținut scăzut de carbohidrați pe care le puteți alege din orice parte a plantei. Legumele pot fi o sursă bună de fibre.
  2. Făină: Toate alimentele făcute din făină, inclusiv pâine, biscuiți, gogoși, produse de patiserie, fursecuri și produse de patiserie, au un conținut ridicat de amidon. Acest lucru se aplică și făinurilor integrale, dar nu și făinurilor obținute din nuci sau semințe, cum ar fi făina de migdale.
  3. Cereale integrale: Orezul, orzul, ovăzul, quinoa și alte cereale integrale au un conținut ridicat de amidon.
  4. Leguminoase: Fasolea și mazărea au un conținut ridicat de amidon, dar sunt mai lente de digerat, mai ales dacă fasolea nu este conservată sau puriată.

Cel mai rău dintre cel mai rău

Cele mai proaste alimente bogate în carbohidrați pe care le puteți consuma sunt cele care sunt foarte procesate. Aceasta include majoritatea cerealelor și alimentelor preparate cu făină albă sau alți carbohidrați rafinați. Este mult mai bine să vă luați carbohidrații din alimente întregi decât din produsele fabricate.