„Agent de slăbire”

Pentru a parafraza o expresie celebră, putem spune că Pământul a fost întotdeauna tensionat cu mâncarea. Orice resurse alimentare care nu au devenit încă CO2 și H2O fac obiectul dorințelor cuiva (scarabeul este cel mai rafinat exemplu de destructor). În natură, se crede că pentru a umple deficiența (în special unele vitamine) este chiar adecvat coprofagie (mâncându-vă propriile scaune), care este inerent nu numai pentru rozătoare, ci și pentru gorile, de exemplu. Totul depinde de capacitățile fiziologice ale corpului (începând cu setul de dinți și terminând cu enzimele).

cauzează
Dacă ne întoarcem la epopeea de basm, ne vom aminti imediat de numeroasele obiecte magice, inclusiv fețe de masă și cuptoare care coace prăjituri, precum și vase care gătesc terci. Povestitorul modern ar descrie, poate, o oală care fierbe cel mai eficient agent de slăbire, care ne vom livra din kilograme în plus repede și cel mai important, pentru totdeauna.

Alimentație necorespunzătoare

În sălbăticie, principiul că „libertatea pentru unul se termină acolo unde începe libertatea pentru celălalt” funcționează foarte strict, limitând comportament alimentar în anumite limite. Cu cât spațiul ocupat de o piramidă de specii este mai mare, cu atât este mai multă energie irosită și cu atât mai mult teritoriu este necesar pentru subzistență. Și tocmai mâncarea (care nu o consideră o boală, desigur) este cea care guvernează viața, care se înmulțește atunci când resursele sunt abundente și moare dacă sunt limitate.

Omul, ca specie biologică, nu are mecanisme adaptive care să-i permită să elimine excesul de hrană sistematică și de lungă durată fără consecințe negative. Un astfel de dispozitiv nu poate fi adaptiv pe fondul unei concurențe constante pentru resursele alimentare, la care omul participă pe picior de egalitate cu alte specii. Până acum nu a câștigat un avantaj în această luptă.

Pe fondul speranței de viață excesive a omului, rezistența la supraalimentare, dacă s-a întâmplat, nu a reușit să se manifeste, în același timp plenitudinea a fost considerată un semn obligatoriu al statutului social ridicat (și până acum este considerat de unele grupuri etnice) . Problema este agravată de creșterea speranței de viață, complicată și de lunga listă de boli pe care oamenii pur și simplu nu le-au experimentat înainte.

Mediul de viață

Prin distrugerea habitatului natural al omului, omul distruge inevitabil tradițiile alimentare stabilite și, cu cât devin mai complicate, cu atât devine mai tragic. Din păcate, exemplele sunt monstruos. Vă vom oferi doar câteva pentru a demonstra tendința generală. În țările civilizate problema protectia mediului miercuri se acordă din ce în ce mai multă atenție și resurse, problemele de protecție a mediului intern necesită nu mai puțină atenție, având în vedere strânsa legătură dintre ele.

Ce se poate face în 100 de ani?

Știm despre tragedia Insulelor Fosforului, a cărei natură nu a fost doar deteriorată, ci distrusă ca urmare a muncii cu îngrășăminte cu fosfor, iar localnicii (în principal polinezieni și micronezieni) au fost sortiți unei vieți „fără probleme” care era complet diferită de viața părinților, o viață lipsită de muncă, de responsabilitățile obișnuite și de produsele alimentare tradiționale. Fosforiti au fost descoperite accidental în 1899 pe una dintre aceste insule din Oceanul Pacific, insula Nauru. În mai puțin de 100 de ani, au rămas doar roci de corali cu dinți proeminenți care se topesc la soare, astfel încât nici norii să nu se apropie de el. Toate produsele sunt transportate pe insulă, unde nu mai există spațiu. Guvernul discută acum planurile de a crea o grădină a paradisului pe teren, practic toți adulții din a doua cea mai mare populație a insulei (41% din populație) în prevalența diabetului de tip 2 au înalt gradul de obezitate.

Erau sănătoși, au devenit alcoolici obezi

Un alt exemplu trist este viața eschimoșilor, care se hrănesc doar cu carne și pește, dacă nu luăm în considerare florile care apar în scurta primăvară polară, care sunt comestibile. Aceasta dietă proteină-grăsime le permite să se adapteze condițiilor de viață din Nord. Studiile efectuate în rândul eschimoșilor canadieni nu au arătat practic nici o manifestare a aterosclerozei, ceea ce se explică prin antiaterogen acțiunea grăsimilor polinesaturate acizi, conținute în cantități mari în dieta lor.

Situația este diferită în cazul eschimosilor, care își schimbă viața mutându-se în oraș. Înlocuirea echipelor de câini și reni cu snowmobile nu numai că a redus serios pierderile de energie ale localnicilor, ci și-a schimbat semnificativ viața. Structura dietei lor s-a schimbat foarte mult. Lipsa practic completă a nutrițional modul a alimentelor cu carbohidrați duce la o întrerupere rapidă a metabolismului atunci când se utilizează produse concentrate care conțin carbohidrați.

Cele mai grave consecințe sunt asociate cu consumul de alcool, ceea ce provoacă la eschimoși otrăvire severă (Pentru toate viețuitoarele care trăiesc în țările calde - de la fluturi la elefanți - alcoolul este un aliment obișnuit care se găsește în fructele fermentate prea coapte). Eschimoșilor le lipsește un sistem enzimatic care să permită utilizarea alcoolului. Așadar, îmbunătățirea calității vieții în „satul din Alaska” modern a făcut ca oamenii să nu meargă deloc. Doar unele familii au sanii de câine (și acum 20 de ani le aveau pe toate) și numai pentru competiții sportive. Ca rezultat meniul tradițional din carne, bogat în grăsimi și colesterol, provoacă dezvoltarea obezitate și boli de inimă.

Nu suportă

Indienii din Arizona (așa cum se spune acum în America nativă americană) sunt un alt exemplu al conflictului dintre „genotipul economic” (format în procesul de evoluție în metabolism), care îi permite să se acumuleze energie Mai ales sub formă de grăsime chiar și cu foarte puține dietă, și schimbarea bruscă a condițiilor de viață. Măsura obezitate printre acest grup etnic este atât de mare încât indienii Pima ocupă primul loc în lume în diabetul de tip 2 (50%).

În condiții de disponibilitate ridicată a alimentelor, deteriorându-se cu pierderi reduse de energie, acest trib neobișnuit de rezistent, capabil să supraviețuiască în condiții naturale extrem de dure, s-a dovedit brusc că este inadaptabil pe fondul vieții occidentale. Ca rezultat, cifrele sunt critice gradul de obezitate lor.

Motivația pentru comportamentul alimentar

Să presupunem că profesia ta necesită să rămâi într-o formă fizică bună (sport, balet, afaceri de modă etc.) sau că ești îndrăgostit (vrei să semnezi un contract bun, să mergi în vacanță etc.) sau avertismentele medicilor au ți-a făcut cu adevărat o impresie puternică. În acest caz, motivația dvs. este atât de puternică încât nu veți avea nicio problemă să vă forțați - prețul este prea mare.

Un bun exemplu de motivație puternică este metoda disciplinată a nutriția la diabetici. Viața lor este un argument suficient de puternic în favoarea faptului că mâncarea poate fi într-adevăr un pericol real. Dacă mâncarea este una dintre sursele voastre de plăcere, va fi foarte, foarte dificil să vă limitați mult timp fără să vă recompensați pentru asta.

Modul sensibil este de a înțelege natura comportament alimentar. Problema foametei organismului este foarte clară și persistentă - aici s-au dezvoltat sisteme fiabile, care încep un complex comportamental pentru găsirea unui mediu de trai. Ce fac animalele flămânde și oamenii foarte flămânzi (care nu sunt flămânzi din proprie voință) - mănâncă până când izbucnesc în sensul literal al cuvântului, semnalul de oprire definitiv încetează să mai mănânce când stomacul este plin (posibilitățile enzimatice nu sunt nelimitat). Aluzia subtilă a multor neurohormoni care semnalează saturația nu numai că trebuie percepută, ci și „ascultată”. Această idee este complet transparentă și poate fi folosită de oricine pentru a-și analiza comportamentul alimentar. Dorința de a amplifica semnalele cu ajutorul medicamentelor este cea care stimulează cercetarea în domeniul neuroreglării sentimentului de sațietate.

Beneficiile dietelor

Este scăzut eficienţă pe moale diete pentru tratamentul obezității și în același timp au un efect pozitiv asupra stării pacientului. Tipurile de diete diferă semnificativ între ele. Cea mai importantă realizare a nutriție dietetică Este comun pentru a menține greutatea și să se formeze în obiceiurile pacientului pentru a trata în mod responsabil întrebările sale nutriționale.

În ceea ce privește restricția de grăsime, este adecvată nu numai pentru obezi și persoanele predispuse la îngrășare, dar și pentru cei cu greutate normală, este bine să consumați grăsimi cu valoare biologică mai mare. Grăsimea nu trebuie considerată ca o sursă de calorii, ci ca un furnizor de acizi grași esențiali, care nu sunt sintetizate în organism (vitamina F) și acizi grași polinesaturați, care au efect antiaterosclerotic (omega-3, a cărui deficiență perturbă semnificativ structura membranelor, ceea ce contribuie la dezvoltarea modificărilor aterosclerotice).