Legume și condimente compatibile:

condiment

Morcovi - patrunjel, usturoi, coriandru;

Roșii - busuioc, cimbru, pătrunjel.

Conservarea aromei diferitelor condimente și ierburi începe cu uscarea lor. După uscare, acestea sunt depozitate în borcane de sticlă sau ambalaje speciale. Nu trebuie să aibă acces la lumina directă.

După fiecare utilizare, ambalajul trebuie închis cu grijă pentru a nu pierde aroma.

Condimentele individuale ar trebui să fie ușor încălzite în cuptor, astfel încât să nu aibă un gust amar înainte de a fi adăugate la preparatele pregătite. Astfel, gustul amar scade și devin mai parfumate.

Gustul de busuioc, tarhon și sărat durează mai mult dacă este păstrat cu ulei și sare. Când sunt depozitate în borcane de sticlă, odată deschise, condimentele trebuie păstrate la frigider și folosite în termen de o lună.

Nu ezitați să folosiți condimente pentru a face mâncărurile din legume și carne mai gustoase. Există anumite circumstanțe care echilibrează aroma felurilor de mâncare cu legume. Nu trebuie să folosiți prea multă sare în preparatele cu legume, deoarece legumele sunt suficient de bogate în săruri minerale.

Ardeiul negru ar trebui, de asemenea, utilizat cu ușurință, deoarece are o aromă destul de puternică și suprimă aroma și gustul altor condimente. Un vârf de zahăr, o lingură de miere și fructe pot fi folosite în preparatele din legume.

Pătrunjel, oregano, usturoi, tarhon, coriandru, busuioc, mentă și mărar sunt disponibile în pachete care își păstrează pe deplin gustul și aroma. Aceste ierburi pot fi folosite în salate, legume reci sau calde.

Există diverse amestecuri de ierburi care sunt folosite la prepararea peștelui, a cărnii, a supelor și a supelor. Ierburile uscate nu trebuie lăsate lângă foc, deoarece pot lua foc.

Acasă, cimbru poate fi uscat foarte ușor. Odată recoltate, tulpinile sunt transformate într-un buchet, agățate cu susul în jos într-un loc uscat și răcoros.

Menta sălbatică poate fi cultivată și acasă într-o oală. Pentru uscare, frunzele lor sunt întinse pe hârtie, lăsate într-o cameră caldă, umbrită și ușor ventilată.