crede

Dietele finale - proteine ​​sau carbohidrați, pot fi periculoase și pot duce la deteriorarea stării de sănătate, a spus într-un interviu cu BTA Prof. Bozhidar Popov

Dietele finale - proteine ​​sau carbohidrați, pot fi periculoase și pot duce la deteriorarea sănătății, a declarat într-un interviu cu BTA prof. Bozhidar Popov, președintele Societății Bulgare de Nutriție și Dietetică. Expertul a participat la conferința națională de nutriție cu participare internațională, care a avut loc recent lângă Varna. Printre cele mai importante momente ale forumului din acest an s-au numărat compoziția și siguranța alimentelor, dieta și farmacoterapia bolilor nutriționale și metabolice, tehnologiile alimentare moderne.

O alimentație sănătoasă este de fapt echilibrată, a spus Popov. Potrivit acestuia, este destul de frivol să faceți publicitate dietelor care sunt aproape un panaceu pentru orice. O astfel de dietă, care afectează fiecare persoană în același mod, este imposibilă, a spus expertul. El a clarificat că dieta care este prescrisă trebuie adaptată la fiecare individ - ce obiceiuri alimentare are, ce preferă să mănânce, dacă există probleme cu greutatea, orice boli. În plus, vârsta, sexul, caracteristicile metabolice și, mai presus de toate, genotipul ar trebui să fie luate în considerare, ceea ce determină în mare măsură dacă o persoană va mânca orice îi vine în minte și va fi slabă sau se va „lipi” de fiecare aport caloric, a adăugat expertul. .

Dietele finale perturbă echilibrul organismului și, prin urmare, sunt riscante, a explicat Popov. Poziția sa față de dietele cu carbohidrați din fructe și legume este că acestea sunt aproape înfometate, deoarece oferă aproximativ 300-400 de calorii pe zi. Riscul vine aici din lipsa de proteine, deoarece organismul nu poate obține ceea ce are nevoie, a spus Popov. El a adăugat că acest tip de dietă ne obligă corpul să înceapă să descompună depozitele de grăsime și să topească grăsimea de rezervă. Cu toate acestea, defalcarea intră în fluxul sanguin, deteriorează vasele de sânge și poate duce la un accident cerebrovascular sau coronarian.

De asemenea, trece prin ficat, strecurându-l și deteriorându-l. Dacă lipsa proteinelor durează mai mult de 10 zile, corpul începe să sufere, imunitatea scade, echilibrul hormonal este perturbat, se poate dezvolta hematopoieză, se poate dezvolta anemie, a spus Popov. În plus, după încetarea dietei, așa-numitul efectul yo-yo și greutatea este restabilită, poate chiar să devină mai mare. De fapt, acest lucru este normal, deoarece corpul, atunci când se restabilește alimentația normală, începe să acumuleze rezerve în loc să ardă alimente, a spus Popov.

El a adăugat că același efect - nici unul, nu au dietele anunțate pentru alimentația neregulată - o zi să mănânce, una - nu sau să ia o singură masă pe zi. Expertul se uită, de asemenea, negativ la dietele proteice, care se concentrează în principal pe carne. Metaboliții proteinelor pot declanșa guta în prima săptămână și pot duce la pietre la rinichi, a spus Popov. Potrivit acestuia, această dietă conține și multe grăsimi, ceea ce poate duce la o creștere a colesterolului și la un accident vascular. Acest tip de dietă privește organismul de multe minerale și vitamine importante și poate deteriora ficatul, a adăugat Popov. Potrivit acestuia, dieta este deosebit de riscantă pentru femei, deoarece duce la scăderea pH-ului în organism, ceea ce duce la extragerea calciului din oase și după câțiva ani duce la osteoporoză.

Cercetări recente arată că bulgarii mănâncă necorespunzător în masă, a remarcat Popov. Potrivit acestuia, 30-40 la sută dintre lucrători nu iau deloc micul dejun, nu beau o cafea și pleacă, astfel corpul rămâne fără energie. La prânz, dacă este timp, se mănâncă rapid ceva, iar seara începe să mănânci și să bei. Aceasta este cea mai mare greșeală a bulgarului - 50-60 la sută din mâncarea de pe zi se ia seara, a explicat Popov. El a reamintit că ultima masă ar trebui să fie cu cel puțin 2 ore înainte de culcare și cu o masă mai ușoară. O mare greșeală a multor mame este că își lasă copiii să meargă la școală fără să ia micul dejun, a adăugat Popov. Și specificați că este tipic pentru copii, când li se face foame, să cumpere gem, care este un tip de mâncare foarte prost.

Explicația experților de ce bulgarii continuă să adere la modele alimentare greșite, deoarece majoritatea sunt pe deplin conștienți de reguli, este simplă - instinctul alimentar încalcă gândirea rațională și atunci când ți-e foame nu te gândești la ceea ce este util și la ce nu. "Cu ani în urmă am făcut cercetări cu animale experimentale, lăsând un exemplar mascul înfometat 24 de ore. A doua zi i-am pus mâncare și lăsăm o femelă. Rezultatul este că se aruncă asupra mâncării, ignorând complet dorința sexuală", Popov a spus. El a adăugat că la fel se întâmplă și cu oamenii - dacă își pierde orice interes pentru mâncare, pleacă.

Întrebat cum se uită la reclamele nebunești de pe internet pentru medicamente „magice”, cu care slăbești 20 de kilograme în 2 zile, Popov a spus că aceasta este o fraudă absolută, chiar o infracțiune. Se bazează pe superstiția oamenilor, a adăugat Popov. Potrivit acestuia, ar fi frumos dacă ingredientele „magice” în cauză nu ar fi cel puțin dăunătoare, dar acest lucru nu este foarte clar, deoarece nu au fost studiate. „Este uimitor cum un medicament poate vindeca totul, de la psoriazis la diabet și impotență și nici măcar nu este un medicament, este un supliment”, a spus medicul. El a adăugat că oamenii ar trebui să fie conștienți - suplimentele alimentare nu vindecă, nu previn bolile și nu înlocuiesc o dietă sănătoasă. Potrivit acestuia, există deja destul de multe cazuri în care oamenii și-au oprit medicamentele după ce au început să ia acest tip de medicamente, în urma cărora starea lor se deteriorează brusc.

Nu negăm complet suplimentele alimentare, dar acestea trebuie utilizate cu precauție, a spus specialistul. Potrivit acestuia, cel mai bine este atunci când există mai puține ingrediente în preparat. „Dacă vedeți toate vitaminele și mineralele din lume, mai bine nu atingeți”, este sfatul specialistului. Potrivit acestuia, oamenii confundă și aportul de vitamine solubile, întrucât explicația sa este că „trec” cu apă prin corp, fără nicio digestibilitate reală. Probioticele nu trebuie exagerate, a adăugat Popov. Potrivit acestuia, cel mai bun probiotic este iaurtul natural cu lactobacili. Problema este că există o mare diferență în calitatea laptelui în ceea ce privește activitatea probiotică a acestora. Medicul este destul de sceptic cu privire la beneficiile așa-numitelor. super alimente care au invadat în ultimii ani - chia, quinoa, boabe de goji etc. „Acestea sunt noi moduri din nou, dar aceste alimente nu sunt tipice pentru bulgari, genomul nostru nu este adaptat la ele”, a spus Popov.

Ca super-hrană nativă de origine vegetală, medicul subliniază usturoiul, mai ales când este încă verde. El amintește că legumele parfumate au proprietăți antioxidante, antitumorale și imune. Pentru marea controversă asupra siropului de glucoză-fructoză, ca ceva foarte dăunător, părerea lui Popov este că nu există nicio logică în această afirmație. Fructoza este conținută în miere, în fructe, în zahăr din fructe, a argumentat el. Expertul a adăugat că a fost de acord să aibă dispute cu privire la utilizarea siropului de glucoză-fructoză obținut din porumb modificat genetic, așa cum se practică în Statele Unite. Totuși, acest lucru nu este cazul în Europa, a remarcat Popov. Poziția sa personală este că fiecare producător are dreptul să fabrice produse de calitate diferită, respectiv la prețuri diferite. Întrebarea este dacă etichetele reflectă corect conținutul produsului, pentru a nu induce în eroare consumatorii, a rezumat Popov.