Îți place gustul picant pe care îl pot oferi ardeii? Atunci ai noroc, deoarece capsaicina poate ajuta la prevenirea cancerului, la combaterea diabetului și chiar la ameliorarea durerii.

este

Cunoscut ca un factor de condiment în ardei, capsaicina oferă acestor legume delicioase căldura. Cu excepția clopotului, capsaicina este de obicei sinonimă cu ardeii. Aceasta este, de asemenea, una dintre caracteristicile ardeiului roșu iute care îl fac atât de util.

Ce este capsaicina?

Ca un compus molecular găsit în ardeii condimentați, capsaicina nu conține conținut alimentar, cum ar fi calorii sau substanțe nutritive suplimentare. Se găsește în fiecare parte a piperului, cu excepția semințelor, deși cea mai mare concentrație de capsaicină se găsește în peretele interior unde se atașează semințele.

În timp ce mulți consideră căldura acestor ardei este incitantă pentru a crea videoclipuri YouTube pe ei înșiși, mâncând cel mai tare pe care îl pot pune, capsaicina este valoroasă pentru mai mult decât distracție. S-a dovedit că ajută la pierderea în greutate, la combaterea cancerului și chiar a durerilor cronice. Acest lucru se datorează faptului că capsaicina se leagă de un receptor vaniloid cunoscut sub numele de TRPV1, care este semnalizat de căldură și, de asemenea, primește semnale atunci când celulele din corp sunt arse sau deteriorate fizic.

Top 6 beneficii ale capsaicinei pentru sănătate ?

Iată cele mai importante beneficii de reținut:

1. Poate fi util în tratamentul cancerului

Dintre numeroasele beneficii ale consumului de capsaicină, unele au fost revizuite, precum și efectul său puternic anti-cancer.

De exemplu, diverse studii au arătat că capsaicina poate combate eficient cancerul de prostată, inclusiv un studiu din 2006 la Școala de Medicină UCLA, susținând că are un „efect antiproliferativ profund” asupra acestui tip de cancer. Cercetătorii au descoperit că administrarea de capsaicină pe cale orală a oprit răspândirea celulelor canceroase de prostată și a cauzat apoptoză (moarte celulară) în mai multe tipuri de celule canceroase de prostată.

Într-un studiu asupra gerbilelor, cercetătorii au descoperit că capsaicina a fost eficientă împotriva gastritei indusă de H. pylori, o infecție a mucoasei stomacului cauzată de bacteriile care pătrund în mucoasa interioară. Această afecțiune este deosebit de importantă în țările în curs de dezvoltare, unde condițiile de viață sunt și ele în scădere, unde bacteria H. pylori este cea mai răspândită. Capsaicina, împreună cu piperina, au lucrat în acest studiu pentru a reduce inflamația cauzată de virus și, prin urmare, sa dovedit a fi o modalitate utilă de a preveni următorul pas în această infecție bacteriană: cancerul de stomac.

2. Reduce frecvența durerilor de cap

Utilizarea capsaicinei este o tehnică obișnuită pentru ameliorarea durerii, pe care o discut mai în detaliu mai jos. Un medicament specific pentru durere care include de obicei forma cremoasă a acestui calmant natural este tratamentul durerilor de cap în grup. În afară de migrenă sau dureri de cap intense, aceste dureri de cap specifice recurente sunt descrise de majoritatea drept cele mai severe dureri pe care le-au experimentat vreodată, unele femei chiar le compară cu durerile de travaliu.

Deși rare, durerile de cap cluster sunt debilitante și pot dura de la șase la 12 săptămâni. Există multe stiluri de viață și opțiuni dietetice care sunt utile în tratamentul lor, inclusiv aplicarea cremei de capsaicină în nările de pe partea capului, care suferă de dureri de cap. Prin aplicarea repetată a cremei, subiecții au constatat că frecvența durerilor de cap a scăzut la 60 de zile după oprirea acestui tratament într-un studiu realizat de Institutul de Medicină Internă și Farmacologie Clinică de la Universitatea din Florența, Italia.

3. Elimină durerea

Capsaicina este un bine cunoscut analgezic. Motivele pentru acest lucru sunt pe larg necunoscute, deși oamenii de știință au dezvăluit mai multe despre mecanismele pe care le folosesc pentru a oferi ajutor. În mare măsură, capsaicina pare să ofere ameliorare analgezică prin activarea receptorului TRPV1, care determină apoi creierul să elibereze un neurotransmițător numit „substanță P”. .

Mai ales sub formă de cremă, a fost utilizat de mulți ani pentru a trata durerea asociată cu osteoartrita, artrita reumatoidă și fibromialgia, precum și unele tipuri de dureri articulare.

4. Tratează psoriazisul

În plus față de tratarea durerii, capsaicina este cunoscută de mult timp pentru capacitatea sa de a trata o varietate de afecțiuni ale pielii, inclusiv pielea uscată și mâncărime a psoriazisului. Substanța P pare a fi un tratament eficient pentru această afecțiune, deoarece studiile au arătat că aplicarea prelungită a cremei cu capsaicină arată o cantitate redusă drastic de erupții psoriazice pe piele. Cu toate acestea, pacienții raportează că aplicațiile inițiale de cremă de capsaicină au venit cu unele arsuri ușoare, mâncărime și durere care au dispărut după primele câteva aplicații.

5. SIDA și gestionarea diabetului

La fel ca multe dintre caracteristicile alimentelor sănătoase, capsaicina este foarte utilă atunci când ne străduim să prevenim și să tratăm diabetul. S-a demonstrat că consumul regulat de alimente bogate în acest nutrient îmbunătățește răspunsul la zahăr din sânge și insulină la bărbați și femei, precum și la femeile cu diabet gestațional.

O afecțiune dureroasă asociată cu diabetul, neuropatia diabetică, poate fi tratată și cu cremă de capsaicină pentru a reduce reacțiile dureroase.

6. Ajută la eforturile de slăbire

Dacă încercați să slăbiți, probabil că ar trebui să luați în considerare alimentele bogate în capsaicină, cum ar fi ardeiul iute. Studiile arată că consumul acestor alimente picante este asociat cu o greutate corporală mai mică, accelerează metabolismul, ajută la arderea grăsimilor și la suprimarea poftei de mâncare.

Cum se utilizează capsaicina ?

Cea mai simplă modalitate de a introduce capsaicina în sistemul dvs. este să mâncați alimente care o conțin, și anume toate soiurile de piper, cu excepția plăcii, care nu conține capsaicină, datorită genei recesive pe care o conține. Dacă nu sunteți obișnuiți să mâncați alimente picante, este important să le luați încet și să începeți cu soiuri foarte ușoare înainte de a încerca să ajungeți la această secerătoare Carolina.

Căutați modalități utile de a încorpora ardei bogați în capsaicină în rutina dvs.? Încercați această rețetă pentru burgerii de miel, pe care am creat-o este suficient de moale pentru copii, chiar dacă conține jalapeno. Sărbătoriți un joc grozav cu prietenii? Ajutați-i să găsească beneficiile capsaicinei făcând aceste oferte gratuite de bufet de pui fără gluten cu pudră de cayenne.

Istoria Capsaicinei și fapte interesante

Ardeii iute au existat de ceva timp, dar componenta activă "picantă" a capsaicinei nu a fost izolată până în 1846, când un om numit JC Thresh a identificat-o și a numit-o "capsaicină". Forma impură a compusului a fost extrasă din ardei în 1819 de către Christian Friedrich Bucholz, care i-a dat numele acum ruinat „capsicim”, după forma de Capsicum din care a fost luat.

La un secol după descoperirea sa inițială, structura sa chimică a fost înregistrată în 1919 de E.K. Nelson și creat sub formă sintetică în 1930 de E. Spath și F.S. Dragă.

Precauții pentru capsaicină

Datorită efectului dureros, capsaicina trebuie consumată și luată cu precauție. Cantitatea găsită în alimentele obișnuite este de obicei sigură, dar este uneori asociată cu dureri de stomac, greață, diaree și alte probleme digestive. În forma suplimentară, nu se recomandă mai mult de trei grame pe zi.

Capsaicina poate provoca reflux de acid la unii indivizi, deci, dacă aveți această indigestie în mod regulat după ce ați consumat alimente picante, ar putea merita evitată.