Curry are beneficii pentru sănătate, cum ar fi probleme gastro-intestinale, cum ar fi indigestia, secreția acidă excesivă

sunt

În articol veți afla totul despre asta:

Beneficiile curry pentru sănătate

Majoritatea oamenilor cred că frunzele de curry adaugă doar aromă alimentelor.

Cu toate acestea, frunzele de curry sunt mult mai importante decât își dau seama mulți oameni și oferă o serie de beneficii pentru sănătate, fără efectele secundare ale altor medicamente.

Diareea se oprește

Studiile realizate de Ashish Pagaria și Maityli concluzionează că alcaloizii carbazolici prezenți în frunzele de curry sau Murraya Koenigii au proprietăți antidiareice.

Experimentele arată că extractele de curraz carbazol au beneficii semnificative în combaterea diareei.

O parte din frunzele de curry pot fi tocate, iar pastele pot fi consumate sau consumate sub formă de suc.

Protecția tractului gastro-intestinal

Utilizarea frunzelor de curry este recomandată ca remediu pentru problemele gastro-intestinale .

Acest lucru se datorează faptului că se consideră că au proprietăți laxative ușoare. Faceți suc dintr-o grămadă de frunze de curry și adăugați suc de lămâie.

Acest amestec trebuie consumat cu indigestie, consumat dimineața pe stomacul gol.

Proprietăți antioxidante

Studii efectuate de Mylarappa B. Ningappa și colab. Centrul de cercetare avansată Jawaharlal Nehru a indicat că frunzele de curry sunt fie o sursă bună de antioxidanți.

Prezența diferitelor vitamine precum vitamina A, vitamina B, vitamina C și vitamina E contribuie la reducerea stresului oxidativ și a activității de eliminare a radicalilor liberi.

Frunzele de curry pot fi adăugate la preparatele și supele de legume. De asemenea, sunt disponibile sub formă de pulbere uscată.

Proprietăți antidiabetice

Poate că unul dintre cele mai mari beneficii pentru sănătate ale frunzelor de curry este utilizarea sa în controlul diabetului.

Studiile efectuate de Departamentul de Biochimie și Biologie Moleculară de la Universitatea din Madras din Chennai arată că proprietățile antihiperglicemiante ale frunzelor de curry sunt utile în controlul nivelului zahărului din sânge în diabet.

Combaterea cancerului

Substanțele chimice găsite în frunzele de curry, cum ar fi fenolii, sunt utile în combaterea cancerelor precum leucemia, cancerul de prostată și cancerul colorectal.

Studiile privind frunzele de curry la Departamentul de Chimie Medicală de la Universitatea Mezhou din Japonia au arătat dovezi ale proprietăților anticanceroase din extractul alcaloid carbazol al frunzelor sale.

Scade nivelul colesterolului

Frunzele de curry sunt, de asemenea, cunoscute pentru a reduce nivelul colesterolului LDL rău. Studiile efectuate în cadrul Departamentului de Biochimie de la Universitatea din Kerala, India, arată că frunzele au potențialul de a reduce nivelul colesterolului LDL.

Pentru cresterea parului

Se crede că frunzele de curry ajută la întărirea rădăcinilor părului. Pudra de curry uscată, amestecată în ulei, poate fi aplicată pe păr cu un masaj rapid.

Pasta de frunze de curry poate fi folosită și pe părul gri. Procedând în mod regulat, puteți îmbunătăți creșterea părului.

Pentru viziune

Frunzele de curry conțin cantități mari de vitamina A și, prin urmare, sunt bune pentru vedere.

Vitamina A conține carotenoizi care protejează corneea, care este suprafața ochiului.

Deficitul de vitamina A poate provoca orbire nocturnă, orbire și chiar pierderea vederii în unele cazuri.

Protecția ficatului

Ficatul joacă un rol important în sistemul digestiv și trebuie protejat de atacuri și radicali liberi, precum și de atacuri virale și bacteriene care pot duce la infecții.

Studiile asupra frunzelor de curry arată că taninurile și alcaloizii carbazolici conținuți în frunzele de curry prezintă bune proprietăți hepatoprotectoare.

De asemenea, sunt utile pentru protejarea ficatului de diferite boli, cum ar fi hepatita și ciroza.

Rețetă cu pastă de curry

Mod de preparare: Pui curry cu ananas

  1. Încălziți o tigaie mare sau wok. Se toarnă uleiul în el și se curăță pastele. Gatiti, amestecand constant, timp de aproximativ 1 minut.
  2. 2. Adăugați puiul tăiat cubulețe și gătiți până se prăjește - încă 1 minut.
  3. 3. Apoi adăugați fasolea verde tăiată cubulețe și ananasul și gătiți încă 3 minute.
  4. 4. Condimentați cu puțină sare și sos de pește. Serviți vasul pe orez alb presărat cu busuioc proaspăt.

Aplicații, proprietăți, tratament și rețete cu curry

Frunzele de curry sunt agenți aromatizanți naturali cu o serie de beneficii importante pentru sănătate, care fac ca mâncarea să fie sănătoasă și delicioasă, împreună cu o aromă plăcută.

Acestea conțin diferite proprietăți antioxidante și au capacitatea de a controla diareea, ulcerul peptic, dizenteria, diabetul și echilibrul nesănătos al colesterolului.

De asemenea, se crede că au proprietăți anti-cancer și, de asemenea, ajută la protejarea ficatului.

Informații științifice:

Denumirea științifică a curry-ului este Murraya Koenigii Spreng și aparține familiei mamei de perle. Planta este originară din India și se găsește de obicei în regiunile tropicale și subtropicale.

Este cultivat în diferite alte țări, cum ar fi China, Australia, Nigeria și Ceylon. Înălțimea plantei variază de la mică la medie. Cele mai utile părți ale plantei sunt frunzele, rădăcina și scoarța.

În medicină, frunzele de curry sunt considerate a avea mai multe proprietăți de vindecare, cum ar fi proprietăți antidiabetice, antioxidante, antimicrobiene, antiinflamatoare, anti-cancerigene și hepato-protectoare (capabile să protejeze ficatul de daune). Rădăcinile sunt folosite pentru a trata durerile corpului, iar scoarța pentru a ușura mușcăturile .

Frunzele, cu proprietățile lor uriașe pe bază de plante, sunt utilizate pe scară largă în India și în alte părți ale Asiei.

Valoarea nutritivă a curry-ului

Principalii nutrienți găsiți în frunzele de curry sunt carbohidrații, fibrele, calciul, fosforul, fierul, magneziul, cuprul și mineralele.

De asemenea, conține diverse vitamine precum acidul nicotinic și vitamina C, vitamina A, vitamina B, vitamina E, antioxidanți, steroli vegetali, aminoacizi, glicozide și flavonoide. De asemenea, în frunzele de curry se găsește aproape zero grăsimi (0,1 g la 100 g).

Unele dintre celelalte substanțe chimice găsite în frunzele de curry includ alcaloizi carbazolici.

Studiile efectuate de Departamentul de Economie Internă de la Kenmei Women's College din Hyogo, Japonia, au arătat că alcaloizii din curry au proprietăți antioxidante.

Alcaloizii carbazolici includ mahaminmin, aravsanol, mahainoeminimină, O-metilmuraamină A, O-metilmachanină, izomacanină, bismacanină și bispirastaolină.

Cercetări suplimentare efectuate la Departamentul de Horticultură de la Universitatea de Stat din Michigan sugerează că aceste substanțe chimice au și proprietăți insecticide și antimicrobiene, în special proprietăți cosmetice.

Cum se folosesc frunzele de curry pentru păr?

Frunzele de curry sunt foarte populare pentru îngrijirea părului, în principal datorită antioxidanților și aminoacizilor pe care îi conțin frunzele.

Puteți lua câteva frunze de curry și apoi le puteți amesteca în iaurt, rupându-le într-o pastă.

Apoi îl puteți aplica direct pe dvs. și lăsați amestecul timp de o jumătate de oră.

Apoi spălați amestecul și curățați-vă părul normal. Acest lucru poate ajuta la întinerirea foliculilor de păr și la prevenirea căderii părului.

Cum se face untul de curry ?

Dacă frunzele de curry nu sunt suficient de puternice pentru dvs., este posibil să extrageți uleiul esențial.

Ar trebui să începeți cu o tigaie cu ulei de cocos, care este încălzită înainte de a pune frunzele de curry în ea .

Lăsați acest amestec să fiarbă timp de 10-15 minute și apoi răciți uleiul. Aceasta poate fi utilizată pentru os, pentru piele.

Cum se face pudra de curry?

Pentru a face frunzele pudrate, nu aveți nevoie decât de o tigaie, frunze de curry și un vârf de sare.

Încălziți frunzele uscate de curry într-o cratiță până se rumenesc.

Nu ardeți frunzele. Acestea sunt apoi prelucrate cu un blender. Frunzele vor fin foarte repede condimentul verde, pe care îl puteți adăuga la feluri de mâncare. Gustos și ușor de preparat!

Cum să crească curry ?

Curry este o plantă surprinzător de sănătoasă și poate fi cultivată în grădinile casei relativ ușor în părțile calde ale lumii.

Deși plantele de curry sunt dulci, ele pot fi cultivate în interior, mai ales dacă locuiți într-o zonă rece.