Glutamina este cel mai abundent aminoacid din corpul uman. Deși organismul îl poate produce, un sistem imunitar slab și probleme nervoase pot duce la lipsa acestuia în organism.

glutamina

Corpul nostru folosește L-glutamină pentru a produce proteine, așa-numitele zaharuri amino și pentru a susține producția de glutation super-antioxidant. Corpul folosește în continuare acest aminoacid pentru:

  • crește retenția de apă în celulele musculare
  • ajută la creșterea celulelor și
  • crește producția de proteine ​​și glicogen.

De aceea, glutamina este un supliment alimentar foarte popular pentru sportivii activi.

Dintre aminoacizii liberi din sângele uman, glutamina este cea mai abundentă, cu aproximativ 20% din total. De asemenea, există într-o stare legată de peptide, ceea ce îl face foarte stabil din punct de vedere chimic.

Utilizarea glutaminei

Lipsa glutaminei din organism se produce de obicei în timpul bolilor metabolice. Exemple în acest sens sunt perioadele de recuperare postoperatorie, leziunile sau arsurile. În aceste cazuri, sunt deseori necesare suplimente suplimentare.

Acest aminoacid universal joacă un rol în sinteza aminoacurilor și a altor lanțuri de proteine ​​din organism. Aceasta înseamnă că este util în special pentru țesuturile cu un grad ridicat de diviziune celulară.

Exemplele acestor țesuturi includ:

  • mucoaselor din intestinul subțire
  • celule din gură, precum cele de pe limbă
  • celulele aparatului locomotor, în special la sportivi.

Glutamina stimulează producția de glutation antioxidant natural, cunoscut ca fiind un agent preventiv împotriva deteriorării celulelor. De asemenea, protejează celulele de oxidarea radicalilor liberi, astfel poate acționa și împotriva dezvoltării cancerului.

Acest aminoacid reglează stabilitatea acizilor și a bazelor din corp. Acest lucru menține diferitele proteine ​​eficiente în îndeplinirea rolurilor lor diferite în organism. La rândul său, aceasta asigură executarea corectă a proceselor metabolice.

Surse

Doza minimă recomandată de L-glutamină este de aproximativ 10 grame pe zi. Acest lucru poate fi mai mare dacă se îndeplinesc anumiți factori specifici. Este cel mai necesar sportivilor competiționali și pacienților cu afecțiuni hepatice sau renale, care au adesea nevoie de doze mai mari de până la 40 de grame pe zi. În aceste cazuri, este util să luați suplimente nutritive care să îndeplinească cerințele corpului dumneavoastră. Nevoia de glutamină poate crește, de asemenea, dramatic în timpul chimioterapiei, când suplimentele pot fi de multe ori utile din nou.

Alimentele naturale tind să conțină niveluri relativ scăzute ale acestui aminoacid. În plus, glutamina este denaturată prin încălzire. Aceasta înseamnă că căldura îi deteriorează structura chimică și îi reduce proprietățile.

Produsele care conțin L-glutamină în lumina directă a soarelui timp îndelungat vor reduce aminoacidul vital. Cel mai bine este să depozitați aceste produse într-un loc răcoros și întunecat.

Pe lângă brânză, produsul german kicar este deosebit de bogat în glutamină. Laptele și iaurtul sunt, de asemenea, surse bune de glutamină, deși conțin semnificativ mai puțin de.

Carnea crudă și afumată, soia și produsele din grâu sunt, de asemenea, surse alimentare ale acestui aminoacid. Puteți utiliza toate aceste produse pentru a obține doza zilnică recomandată.

Suplimente de glutamină

Dacă luați suplimente, există diverse recomandări pentru cel mai bun moment pentru a le lua. Acest lucru se datorează faptului că oamenii de știință nu sunt de acord cu privire la momentul în care corpul tău poate absorbi cea mai mare glutamină. Cea mai puternică teorie este că cel mai bun regim este să consumi suplimente atât dimineața, cât și seara.

Pentru a vă întări cel mai bine sistemul imunitar, oamenii de știință recomandă să luați o doză de 5 grame după somn și alte 5 grame la culcare. Dacă vă străduiți să construiți o masă musculară cu stocare mai mare de glicogen în țesutul muscular, ar trebui să luați aproximativ 5-10 grame înainte și după un antrenament.

Cel mai bine este să verificați dacă toate suplimentele nu vor interfera cu condițiile de sănătate sau medicamentele existente discutând despre acestea cu medicul dumneavoastră.

Beneficii pentru sănătate

Construirea musculaturii: Acest aminoacid este utilizat pentru fabricarea proteinelor și, prin urmare, este implicat în compoziția multor produse proteice. Printre alte funcții, ajută la crearea așa-numitelor zaharuri amino, care ajută organismul să lupte împotriva problemelor precum osteoartrita. De asemenea, susține producția de glutation.

Beneficii pentru sportivi: Glutamina are un efect pozitiv asupra menținerii hormonului de creștere uman, a volumului celular și a reciclării substratului proteic pentru sinteza crescută a proteinelor.

Aceste beneficii îl fac un supliment anabolic sensibil, util și popular printre culturisti. Adăugarea a 5-10 g pe zi este benefică pentru recuperarea glutaminei pierdute în celulele musculare.

În plus, acest aminoacid pune presiune pe retenția de lichide în celule, astfel încât volumul celulei să poată crește. Organismul acceptă această creștere a retenției celulare ca un semnal pentru creșterea celulelor și începe să crească producția de proteine ​​și glicogen pentru a crește eficiența celulelor musculare.

În același timp, previne catabolismul muscular și îmbunătățește capacitatea organismului de a-și reveni în timpul somnului.

Sistem digestiv: Deoarece acest aminoacid oferă energie pentru celulele digestive, ajută aceste celule să se repare și să se reînnoiască. Prin urmare, menține capacitatea de absorbție intestinală.

În plus, bolile sistemului digestiv, cum ar fi boala Crohn, sunt aproape întotdeauna însoțite de o permeabilitate redusă a peretelui intestinal. Acest lucru duce în cele din urmă la utilizarea slabă a vitaminelor din alimentele pe care le consumați.

Cercetătorii indieni au studiat glutamina și au descoperit că administrarea suplimentelor de L-glutamină ca parte a dietei (0,5 g pe kilogram de greutate corporală) poate crește dramatic permeabilitatea intestinală și, astfel, poate îmbunătăți aportul de substanțe vitale care intră în dieta ta.

Sistem imunitar: Celulele care se divid rapid, cum ar fi cele din sistemul imunitar, sunt foarte dependente de o cantitate bună de L-glutamină. Prin urmare, procedurile medicale, cum ar fi transplanturile de măduvă osoasă, au decese mult mai mici atunci când a fost administrat anterior un regim suplimentar care conține acest aminoacid.

Sistem nervos: Glutamina are utilizări importante în sistemul nervos. Acest lucru se datorează faptului că este similar din punct de vedere chimic cu neurotransmițătorul acid glutamic.

Pentru a transporta mesaje în corp, celulele nervoase trebuie stimulate cu succes. După stimularea inițială, neurotransmițătorul trebuie transportat înapoi la celula anterioară care a fost eliberată anterior pentru a trece prin mesaj.

Când se întoarce la vechea celulă, corpul transformă neurotransmițătorul în glutamină, astfel încât să nu excite accidental celula următoare și să trimită un mesaj fals. În acest fel, poate fi evitată stimularea secundară și nedorită a celulelor nervoase. În cele din urmă, glutamina este readusă în acid glutamic, astfel încât ciclul să poată începe din nou când este necesar.

Deoarece L-glutamina are un potențial antioxidant, poate proteja celulele umane de distrugerea de către radicalii liberi. Prin urmare, este capabil să prevină într-o oarecare măsură bolile neurologice degenerative, cum ar fi Alzheimer sau boala Parkinson.

Tratament pentru cancer: O altă aplicație importantă a acestui aminoacid este în tratamentul cancerului. În trecut, oamenii de știință au efectuat mai multe studii care demonstrează efectele sale asupra tumorilor.

În concluziile lor, cercetătorii au arătat că suplimentul alimentar adecvat L-glutamină poate îmbunătăți semnificativ metabolismul și starea clinică generală a pacienților cu cancer, fără a crește creșterea tumorii.

Au descoperit că glutamina a avut un efect pozitiv, printre altele,

  • crește activitatea sistemului imunitar,
  • rata crescută de reînnoire a celulelor și,
  • producție mai puternică de glutation.

În plus, acest aminoacid poate reduce riscul de chimioterapie și radioterapie, ceea ce reduce stresul asupra sănătății acestor pacienți.

Deficitul de glutamină

Dacă nivelurile de glutamină scad sub nevoile corpului dumneavoastră, consecințele pot fi grave. Aportul insuficient de L-glutamină pentru o perioadă lungă de timp poate duce sistemul imunitar la niveluri mai scăzute de activitate și probleme cu absorbția vitaminelor.

În acest fel, nu numai că aveți un risc mai mare de infecții, ci și o lipsă de mulți alți nutrienți importanți, deoarece intestinul nu reușește să absoarbă toți nutrienții din alimentele pe care le-ați consumat, lăsându-le nefolosite.

Dacă corpul dumneavoastră suferă de o infecție sau traume, cantitatea de glutamină gratuită din sistemul muscular al corpului dvs. va fi redusă cu până la 50% și vor apărea simptome precum oboseala. Pentru a evita acest lucru, puteți lua suplimente de L-glutamină pentru a îmbunătăți capacitatea sistemului imunitar și a opri inflamația.

Glutamina sau glutamatul?

Glutamatul este un potențiator de aromă care provine din Orientul Îndepărtat. Este potrivit pentru consumul de până la 10 g pe kilogram de alimente conform multor legi care reglementează nutriția.

Glutamatul este o sare de acid glutamic. Prin urmare, nu este comparabilă din punct de vedere chimic cu aminoacidul glutamină și nici nu este confundată cu aceasta.

Ca aditiv alimentar, companiile trebuie să identifice diferitele forme de glutamat de pe ambalaje folosind numerele E E621 până la E625. Companiile preferă să-și eticheteze mâncarea cu cuvinte precum „condimente” sau „extract de drojdie”, ceea ce este, de asemenea, permis.

Oamenii de știință nu au dovedit încă efectele toxice ale glutamatului în doze mari. În anii 1940, copiii luau mai mult de 40 de grame de glutamat pe zi timp de câteva luni. În acel moment, oamenii credeau că acest lucru le poate întări abilitățile intelectuale. Studiul nu poate demonstra nici creșterea intelectuală, nici efectele toxice pe termen lung.

Cu toate acestea, dacă luați suplimente, trebuie să vă asigurați că urmați instrucțiunile de pe ambalaj și nu depășiți doza maximă recomandată.

Concluzie

Glutamina nu este un aminoacid esențial, deoarece organismul îl poate sintetiza, dar este popular în antrenamentele sportive pentru a evita catabolismul muscular după efort. Are multe aplicații, inclusiv furnizarea de energie tuturor celulelor tale. Reglează stabilitatea acizilor și bazelor din corp și, astfel, menține proteinele active. Datorită numeroaselor lor beneficii pozitive, oamenii de știință au început să utilizeze L-glutamină în tratamentul bolilor precum cancerul și sindromul Crohn. Poate ameliora în mod eficient și eficient simptomele și poate duce la o recuperare mai rapidă.