Halloumi este o brânză tradițională cipriotă făcută dintr-un amestec de lapte de oaie și capră, la care se adaugă lapte de vacă. Arată ca o brânză proaspătă, dar este destul de sărată și are un gust bogat.
Halloumi amintește de mozzarella delicioasă dacă este sărată. Brânza Halloumi este fabricată în Cipru încă din secolul al XVI-lea.
Când laptele cu ferment devine o masă densă, este colectată și plasată în coșuri de răchită cunoscute sub numele de talarine. În acest fel, haloumurile sunt preparate acasă, nu în condiții industriale.
Brânza se stoarce și se presează, îndepărtând excesul de umezeală care se scurge prin găurile din coș. Halloumi este fiert, apoi sărat și condimentat cu mentă.
Halloumi poate fi făcut la grătar și, spre deosebire de alte brânzeturi, este coaptă, nu topită sau picurată în foc. Brânza Halloumi este făcută cu un parfum ușor de mentă. Acest lucru face ca brânza să fie și mai gustoasă. Halumi este un produs național al Ciprului, unde sunt deținute drepturile asupra acestuia.
Foarte des brânza halloumi arată ca o potcoavă comprimată. Acest lucru se întâmplă atunci când plăcuța de brânză finită este presărată cu mentă și se pliază în jumătate. Apoi, acest semicerc cu stropire de menta este tăiat transversal.
Din halloumi puteți prepara un fel de mâncare tradițional cipriot - saganaki.
Produse necesare pentru saganaki:
1 lingura unt
1 lămâie
400 de grame de brânză halloumi.
Mod de preparare:
Brânza este tăiată în felii mai mici de un centimetru grosime. Topiți untul într-o tigaie la foc mediu.
Se prăjește fiecare bucată de brânză până devine aurie pe ambele părți.
Presărați cu suc de lămâie și presărați coaja de lămâie rasă. Serviți imediat.
Halloumi poate fi servit fără tratament termic, este foarte gustos în combinație cu roșii și, de asemenea, cu pepene verde.
Halloumi prăjit se potrivește bine cu legume crude sau fierte, carne și fructe de mare.
Brânza Halloumi cu miere și nuci devine foarte gustoasă.
Halloumi este pus în paste, deoarece sub influența temperaturilor ridicate devine și mai gustos. Sandvișurile delicioase coapte sunt făcute cu halloumi.
.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">
- Este dificil să mănânci sănătos
- Ienupăr - întâlnirea chineză care oferă tinerilor - Sănătos - Alimentație
- Orez negru; alimente; sânge și îmbunătățește activitatea stomacului - Alimentație sănătoasă
- Balsamic de aur negru - Sănătos - Alimente
- Test Mănânci sănătos