Dacă ați ratat o mulțime de materiale la orele de chimie, poate suna puțin ciudat când vine vorba de alimente acide și alcaline. Adevărul este că chimia nu se află doar în tabelul cu elementele lui Mendeleev din peretele biroului școlii. Totul din natură - inclusiv noi înșine - este chimie și atât de multe lucruri depind de raportul elementelor din corpul nostru și, mai ales, de modul în care ne simțim și arătăm.

este

Fiecare substanță are un pH (hidrogen potențial) - adică. acesta este raportul dintre ionii încărcați pozitiv (acizi) și ionii încărcați negativ (alcalini), care se măsoară pe o scară de la 0 la 14. Dacă scala acestui raport este de la 1,0 la 6,9, mediul este acid, dacă citește 7.0 - este neutru, iar de la 7.1 la 14 este alcalin. Se crede că nivelurile de PH afectează corpul și sunt adesea un indicator al sănătății sau al bolii. Sau - consumul de alimente și băuturi cu conținut ridicat de acid creează un mediu celular nefavorabil și trimite semnale de stres către organism.

Un pH prea mare duce la o supraproducție de acid stomacal, care poate fi una dintre cauzele majorității bolilor moderne, cum ar fi diabetul, supraponderabilitatea, gastrita, ulcerele, depresia etc. Iar fructele și legumele crude sunt produse cu o reacție de bază și un conținut ridicat de substanțe foarte reactive care se leagă de acidul din stomac, sunt neutralizate și excretate din organism. Dacă dezechilibrul nu este reglementat, organismul face față situației împrumutând minerale (cum ar fi calciu și magneziu) din oase și diferite organe - un stoc care scade în timp și deficitul rezultat poate afecta grav sănătatea.

Iar mâncarea cu care ne umplem corpul are un efect direct asupra acestui lucru. Meniul nostru include prea des alimente cu aciditate ridicată - zahăr rafinat, cereale, făină, carne, produse lactate, cafea, alcool. Se crede că raportul corect ar trebui să fie de 60:40 în favoarea alimentelor alcaline - acestea sunt cele mai multe fructe si legume (în special verdeață cu frunze, cum ar fi salată, varză, spanac), leguminoase (linte, fasole, hrișcă, naut, mazăre), semințe (in, cânepă, floarea-soarelui, semințe de dovleac, susan), migdale , precum și grăsimi neutre (in presat la rece, migdale, nuci de dovleac, avocado, nucă de cocos, cânepă, ulei de măsline).

Desigur, nimeni nu pretinde că ar trebui să eliminați complet alimentele acide din meniul dvs. - pentru că adevărul este în echilibru. Dar întotdeauna preferați calitatea și originea garantată - pură carne fără hormoni și antibiotice, într-adevăr lapte și produse lactate, zahăr nerafinat, făină integrală, vin de calitate și bere kraft . Și nu uitați - cel mai important lucru este să oferiți corpului apă pentru a compensa nivelul scăzut al pH-ului, așa că pentru fiecare bere sau pahar de vin, beți un pahar cu apă.