utile

Grăsimile sunt necesare pentru buna funcționare a corpului uman. Acesta este un fapt incontestabil. Dar văd oameni care au susținut că, cu o dietă săracă în carbohidrați, puteți mânca alimente grase fără a lua în considerare cantitatea de grăsime pe care o consumați. Chiar așa? Să vedem.

Grăsimile, în special unele dintre ele, sunt indispensabile și trebuie să le obținem cu mâncare. Cu toate acestea, în timpul dietei, acestea transportă o mulțime de calorii și putem perturba cu ușurință echilibrul caloric negativ, iar acest lucru va strica întreaga dietă și eforturile noastre de a pierde în greutate.

Cum putem, atunci, să consumăm amândoi grăsimi, să fie utile și să avem deficit de calorii? Există un răspuns scurt și unul mai coerent. Răspunsul scurt este: „Evităm toate alimentele care conțin grăsimi saturate”. Acestea sunt în principal carne și alimente grase prăjite în uleiuri hidrogenate.

Un răspuns mai detaliat vă va dura mai mult. Totuși, va fi frumos să-l citești

Fiecare gram de grăsime, fie că este saturat, nesaturat sau polinesaturat, conține aproximativ 9 calorii.

Aceasta înseamnă că, dacă mâncăm aproximativ 150 de grame de grăsime, vom ajunge la limita de calorii pe care o putem arde pe zi. De exemplu: Trei salate dimineața, prânzul și cina cu o lingură de ulei de măsline sunt 500 de calorii suplimentare. Adică, fiecare lingură de ulei de măsline din salata dvs. este mai calorică decât salata în sine. De exemplu, 200 de grame de varză au 50 de calorii.

De aceea sfatul meu este să alegeți alimente naturale fără a prăji sau a adăuga un plus de grăsime. Astfel veți obține un meniu echilibrat și alimente de calitate în dietă.

După cum îmi plac exemplele, voi înlocui 3 linguri de ulei de măsline cu 220 de grame de file de porc, care conține și grăsimi - aproximativ 23 g, dar conține și 58 g de proteine, de care corpul dumneavoastră are nevoie pentru a menține mușchii și este elementul lor constitutiv, precum și și participă la o serie de funcții de reglementare. Astfel, în aceleași 500 de calorii obținem atât grăsimi, cât și proteine. De asemenea, puteți adăuga 200 de grame de varză în uleiul de măsline sau friptura.

Am spus că nu va fi scurt. De aceea continuăm. Să vedem care sunt grăsimile din friptura de cotlet de porc - aproape egale în procente de acizi grași mononesaturați și nesaturați și puțină grăsime polinesaturată: Pentru 220 g:

Grăsimi mononesaturate 9,5 g
Grăsimi polinesaturate1,7 g
Grăsime saturată7,7 g

Aici nu vorbim despre proteine ​​și alte oligoelemente din carnea în cauză, ci doar despre grăsimi. Conform normelor general acceptate, grăsimile „bune” sunt grăsimile mononesaturate (neesențiale) și grăsimile polinesaturate, care la rândul lor sunt clasificate în două subgrupuri - omega-3 și omega-6. Aceste grăsimi sunt esențiale, ceea ce înseamnă că nu sunt sintetizate de organism și trebuie obținute prin alimente.) Grăsimile saturate nu sunt printre cele mai bune, dar sunt necesare în cantități mici.

Ulei de masline

Am văzut grăsimea din fripturi, acum să ne uităm la cele din ulei de măsline. Cantitatea de mai jos este pentru 60 ml. sau 3 linguri:

Grăsimi mononesaturate 43,74 g
Grăsimi polinesaturate 6,3 g
Grăsime saturată8,3 g

Iată că diferența în aportul de grăsimi saturate este similară. În mod normal, grăsimile „bune” sunt de multe ori mai multe în uleiul de măsline. Dar ceea ce vedem. Grăsimile esențiale (omega 3 și 6) reprezintă doar 10% din totalul grăsimilor pe care le consumăm.

Restul sunt monosaturate, pe care organismul le poate sintetiza (în exces de calorii), dar mă îndoiesc că o altă persoană decât un luptător de sumo caută mai multe grăsimi.

Până acum învârtim aproximativ 500 de calorii și sper să devină clar principiul pe care vreau să-l subliniez. Dacă alegi corect 3 mese cu 500 de calorii, vei lua 1500 de calorii pe zi, ceea ce îți va oferi energia și tonusul necesar de care are nevoie corpul tău. Deci, echilibrează bine alimentele pe care le alegi. Să fie grăsimi, dar puține, carbohidrați cu moderare, proteine ​​și cu moderare, fibre și fibre - pot. Aceasta înseamnă să mănânci sensibil fără să mergi la extreme. Nu putem nega o mâncare în detrimentul alteia. Nu putem prefera un macronutrient, ci negăm altul. Deci, dacă puteți alege să mâncați un „file de porc gras” sau o salată sănătoasă, reveniți mai întâi la citirea acestui articol. Da. Salata poate fi sănătoasă și delicioasă. Da, poate fi aromat cu puțin suc de lămâie, sare și chiar o picătură, ulei de măsline sau ulei vegetal.

Nici măcar nu mă gândesc să menționez cartofi prăjiți, cârnați, chipsuri și gustări, paste, greabe, prăjituri, produse de patiserie, chifle, gogoși și slănină. Cred că este clar că în timpul unei diete astfel de alimente nu-și au locul pe farfurie.

În concluzie:

Grăsimile au un loc pe masa noastră, dar nu ar trebui să le acordăm o atenție specială. Majoritatea alimentelor întregi conțin grăsimi sănătoase suficient de echilibrate. Evitați alimentele prăjite. Evitați să vă udați salata, pastele sau salata de cartofi cu dressing și ulei de măsline. Nu consumați carne grasă și grasă cu multă slănină și grăsime. Nu exagerați cu nuci și semințe. Fii moderat în consumul de brânză și smântână. Grăsimile sunt utile numai atunci când se încadrează în limite rezonabile și este foarte ușor să le exagerați și să depășiți% din aportul zilnic, deoarece sunt foarte bogate în calorii.

Somon: 182 calorii 25,44 g. Proteine ​​0 g. Glucide 8,13 g. Grăsimi

Grăsimi mononesaturate2,70 g
Grăsimi polinesaturate3.26
Grăsime saturată1.26

Când mâncați o dietă completă, nu este nevoie să căutați o dietă bogată în grăsimi. Ține-ți caloriile scurte și vei putea mânca totul în limite rezonabile. Când decideți să reduceți carbohidrații, puteți mânca mai mult pește gras - somon, macrou, ton sau hering, avocado, puțin mai multe nuci crude, semințe, permiteți mai mult ulei de măsline. Dar nu exagera. Caloriile rămân calorii și atunci când sunt mai mult decât cheltuite - ne îngrășăm, atunci când cheltuim mai mult decât luăm pierdem în greutate.