Crăciunul este una dintre cele mai strălucite sărbători din aproape întreaga lume. Desigur, diferite țări au propria lor bucătărie tradițională în această zi.

Ajunul Crăciunului

În Bulgaria, în ajunul Crăciunului, masa este făcută din mâncăruri slabe, iar carnea pe care o mâncăm a doua zi - Crăciunul. În unele țări din Europa Centrală și de Est, precum Rusia, Ucraina, Polonia și Lituania, cina din Ajunul Crăciunului se numește „Sfânta Mâncare”.

Sunt 12 feluri de mâncare pe masă, atât cât Apostolii lui Hristos. În mijlocul mesei este așezată o lumânare mare albă - un simbol al luminii deasupra lumii.

În Ucraina, elementul central al mesei festive este „cutia” de budincă de cereale dulci. Borsch, găluște, pelmeni, compot tradițional de Crăciun numit uzvar și mâncăruri de pește și varză sunt, de asemenea, servite.

În Serbia și Macedonia, oamenii mănâncă și alimente slabe în ajunul Crăciunului. Frământați tradiționalul tort rotund fără drojdie. Servit cu sare, pește prăjit sau supă de pește, fasole fiartă, varză murată, tăiței cu nuci măcinate, miere, vin roșu.

În ajunul Crăciunului, italienii și sicilienii sărbătoresc tradiționala masă catolică a celor șapte pești. Se pregătesc șapte feluri de mâncare diferite din fructe de mare, paste, prăjituri coapte sau prăjite cu varză, produse de patiserie și prăjituri, tort de Paște cu struguri.

În Germania și Austria, principalele feluri de mâncare de Crăciun sunt gâscă friptă, crap fript, porc mic sau rață, cartofi la cuptor, diferite variante de varză, produse de patiserie. Este obligatoriu să pregătiți tortul tradițional cu stafide și fructe - Crăciun [galerie]. În Austria, ei mănâncă și clasicul tort Sacher sau mousse de ciocolată.

În Suedia și Finlanda, șunca de Crăciun este servită cu muștar sau pâine, pește, caserolă cu cartofi și morcovi, lapte cu orez și vin fiert.

În Danemarca, masa din Ajunul Crăciunului include porc fript cu crustă, gâscă sau rață, cartofi, varză roșie și multe sosuri. La desert - orez cu migdale sau budinca de orez, garnisit cu sirop de visine sau capsuni, clatite presarate cu zahar pudra.

În Anglia și Irlanda, se pregătește o uriașă rață umplută, gâscă sau curcan, poate șuncă sau carne de porc friptă, garnisită cu cartofi copți, sos de afine și legume aburite.

În SUA, Australia și Noua Zeelandă, pe lângă curcan sau șuncă, carne de vită sau porc cu legume prăjite, se servește varză de Bruxelles, piure de cartofi. Pentru desert, sunt disponibile plăcintă cu dovleac, budincă tradițională cu prune, dulciuri și biscuiți, plăcintă cu mere și produse de patiserie similare.

În Brazilia, la masa de Crăciun se servesc legume proaspete, fructe suculente sau uscate și nuci de Brazilia, orez și șuncă colorată picantă, salată de cartofi, curcan prăjit, pui fript, carne de porc și pește fript La desert - cupcakes cu lămâie, plăcintă cu alune, tort cu ciocolată și tort italian de Paște.

În Mexic, multe familii coace curcan, pește [cod] cu un anumit sos, similar cu sarma de viță de vie cu sos, smântână sau brânză. La desert, se servește un fel de budincă cu o tortilă presărată cu scorțișoară și zahăr, stafide și nuci.

În Laponia, patria lui Moș Crăciun, bucătăria este cu adevărat interesantă. Este o răscruce de drumuri - un amestec de bucătării din Rusia și Suedia.

Căprioară, pește, mure sălbatice și afine sunt printre cele mai tipice alimente din Laponia. Un fel de mâncare popular și îndrăgit este pâinea Lapland cu brânză și gem, care este disponibilă în majoritatea magazinelor alimentare și a restaurantelor.

Merisoarele au un loc și în rețetele locale. Un alt reprezentant proeminent al bucătăriei din Laponia este specialitatea căprioară cu piure de cartofi și afine.