Proteinele au un efect redus sau aproape deloc asupra zahărului din sânge, așa că de fiecare dată când îl includeți în dietă (în detrimentul carbohidraților), limitați automat impactul alimentelor asupra zahărului din sânge. De asemenea, controlează durerile de foame între mese, ceea ce ajută la pierderea în greutate.

Unii medici avertizează să fie atenți la consumul excesiv de proteine ​​la persoanele cu diabet zaharat din cauza sarcinii asupra rinichilor (mulți diabetici se confruntă cu un risc ridicat de insuficiență renală). Iar grăsimile saturate din carnea roșie cresc rezistența la insulină.

Soluția este de a alege proteine ​​sănătoase și, din fericire, aceasta este o sarcină relativ ușoară.

dumneavoastră
Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine

Mergeți la standul de sushi pentru o masă bogată în proteine. Dacă aveți nevoie de un preparat rapid, pre-pregătit, aici îl veți găsi. Această specialitate oferă proteine ​​și fibre și este de obicei săracă în calorii - o rolă are aproximativ 30 kcal și mai puțin de 1 g de grăsime. Evitați doar sosul de soia, care conține multă sare (sodiu) sau solicitați o formă în care concentrația de sodiu este redusă.

Nu uitați de ouă. S-au spus multe lucruri împotriva ouălor, dar adevărul este că acestea sunt o sursă excelentă și economică de proteine, de fapt cea mai hrănitoare dintre toate. Un ou mare, fiert tare conține 7 g de proteine ​​și doar 2 g de grăsimi saturate. Pentru a evita complet grăsimile dăunătoare, folosiți albușuri și îndepărtați gălbenușurile. De asemenea, puteți transforma oul făcând o omletă cu spanac bogat în fier și fibre. Conform studiilor, persoanele care iau micul dejun cu ouă și pâine prăjită rămân pline mai mult timp și consumă semnificativ mai puține calorii în restul zilei decât cele care iau micul dejun cu covrigi și brânză topită. Este adevărat că ouăle conțin o anumită cantitate de colesterol „bun”, dar multe studii au arătat că nu este el, ci grăsimile saturate sunt principalul vinovat pentru nivelurile ridicate de colesterol din corpul uman.

Aveți încredere în carnea de vită dietetică. Într-o porție de 90 g file tăiat există 196 kcal și 10 g grăsime. Următorul în ceea ce privește dieta este șunca tocată (218 kcal, 13 g grăsime), apoi umărul și mușchiul (ambele aproximativ 231 kcal, 15 g grăsimi).

Nu mai mult de două porții de carne roșie pe săptămână. Conține grăsimi saturate și un studiu a constatat că femeile cu diabet de tip 2 care au consumat mai multă carne roșie au fost mai susceptibile la boli cardiovasculare decât femeile diabetice care au consumat-o cu moderare. Un alt studiu arată că cu cât includeți mai multă carne roșie în dieta dvs., cu atât aveți mai multe șanse să dezvoltați diabet de tip 2.

Renunță la slănină și la cârnați. Carnea roșie crește riscul de Diabet, dar carnea procesată precum slănina și cârnații este și mai dăunătoare.

Alegeți cotlet de porc sau file dulce. Fileul de porc este extrem de gustos și nu foarte scump. Prajiti cateva cotlete pe gratar (turnandu-le mai intai cu o marinata cu continut scazut de calorii de suc de lamaie si usturoi sau presarati-le cu chili si usturoi praf) - fiecare cotlet contine aproximativ 129 kcal si 16 g proteine.
Cumpărați file de pui și păstrați-l în congelator pentru mese rapide. Consumați 90 g pe porție. Fileul este ușor de marinat și poate fi folosit pentru frigarui sau în feluri de mâncare prăjite.

Alege piept de curcan sau de pui. Feliile subțiri de carne pe pâine integrală, acoperite cu muștar și frunze tinere de spanac, sunt un prânz sănătos, fără colesterol, dacă alegeți carne cu conținut scăzut de saturate. Uită de cârnați. Alternative posibile sunt șunca fragedă și friptura de vită.

Căutați edamame înghețat. Acestea sunt boabe de soia proaspete care arată ca mazărea și se nasc și ele în păstăi. De obicei se vând congelate. Fierbeți-le și condimentați cu un vârf de sare. Le puteți folosi și în supe și salate. Soia conține mai multe proteine ​​decât carnea de vită și nu are grăsimi saturate.

Cumpărați conserve de pește. Somonul este un remediu natural pentru problemele cardiovasculare - îl puteți obține din conserve. Majoritatea tipurilor de conserve de pește sunt capturate în mediul lor natural și nu în fermele piscicole (motiv pentru care conțin mai puțini poluanți). Un avantaj suplimentar al somonului este că nivelurile ridicate de acizi grași omega-3 din sânge sunt asociate cu 53% mai puține plângeri de depresie sau forme ușoare de depresie.

Nu neglija fructele de mare. Fileurile de limbă, cod sau somon aspirate, care au fost înghețate imediat după capturare, sunt cele mai utile după peștele proaspăt. Depozitați-le în congelator și veți avea întotdeauna produse pentru o cină sănătoasă. Puteți dezgheța peștele în frigider peste noapte sau sub apă călduță. Creveții congelați curățați sunt o altă achiziție excelentă. Combinați-le cu legume și fierbeți-le în tigaie.