utilă

Secara ajută la slăbit

Până de curând, oamenii de știință credeau că produsele lactate erau de multe ori mai utile decât pâinea. Cercetările recente au arătat însă că existența din făină din secară încolțită, grâu și leguminoase este de fapt extrem de sănătoasă și are un efect foarte bun asupra stării generale a corpului.

Astfel, brânza poate fi ușor înlocuită cu biscuiți, spun medicii. Pâinea integrală are o valoare nutritivă ridicată, iar boabele încolțite conțin mai puțin amidon, ceea ce ajută organismul să absoarbă mai ușor alimentele, spun specialiștii. În plus, aceiași oameni de știință susțin că, la fel ca alte produse obișnuite și de zi cu zi, pâinea integrală previne dezvoltarea cancerului.

Cu toate acestea, printre diferitele tipuri de pâine, secara și făina integrală sunt, fără îndoială, cele mai utile. Medicii suedezi au ajuns la această concluzie. Potrivit acestora, pâinile negre au capacitatea de a normaliza nivelul insulinei și al zahărului din sânge. Beneficiile pâinii de secară sunt în conținutul de fibre, vitamine, minerale și antioxidanți necesari organismului, spun experții.

Pâinea de grâu, chiar și atunci când este adăugată la tărâțe, germeni sau alte componente sănătoase, nu are un set atât de bogat de substanțe utile. Experimentul cercetătorilor suedezi arată că persoanele care iau micul dejun cu o felie de pâine de secară, își păstrează satietatea mult timp.

Apoi aleg un prânz care are cu 16% mai puține calorii decât cei care mănâncă pâine albă la micul dejun. În plus, secara conține mai multe fibre decât grâul, aceste fibre întârzie absorbția grăsimilor și a altor substanțe nutritive din tractul intestinal și acest lucru menține senzația de sațietate.

Desigur, aceasta este pâine făcută din boabe întregi de secară, dacă este posibil măcinată grosolan împreună cu tărâțe. Un alt studiu arată că consumul de pâine de secară reduce riscul de îngrășare.