Dacă nu aparțineți grupului de persoane care sunt suspecte de gătit cu abur, vă recomandăm cu tărie această rețetă. Sănătos, dietetic și bogat în arome, cu siguranță vă va surprinde plăcut.

aburit

Ingrediente Produse necesare pentru 4 porții

  • 800 g file de pește de mare proaspăt
  • Sarat la gust
  • piper negru după gust
  • 2 lingurițe. suc de lămâie
  • 1 bucata ghimbir
  • 1 frunza de dafin
  • 1 lingură. felii de coaja de lamaie
  • 1 linguriță. seminte de coriandru
  • pentru sos:
  • 500 g ciuperci
  • 1 tulpină praz, tocat mărunt
  • 1 linguriță. ulei de masline
  • 1 cuișor usturoi
  • 1 ciupire coaja de lamaie rasa
  • Sarat la gust
  • piper negru după gust
  • 2 linguri. condimente verzi tocate - ceapa proaspata, marar, patrunjel
  • pentru uleiul de lamaie:
  • 2 linguri. unt moale
  • 1 lingură. ceapa proaspata tocata marunt
  • 1 lingură. suc de lămâie
  • 1 lingură. mărar proaspăt, tocat mărunt
  • 1 ciupire coaja de lamaie rasa

Mod de preparare

Pregătiți sosul înăbușind prazul în ulei de măsline, adăugați usturoiul, după 1 minut adăugați ciupercile. Când se toarnă, se condimentează cu sare, piper, coajă de lămâie și condimente verzi.

2.

Puneți un pahar cu apă într-o tigaie și aduceți înapoi ghimbirul tocat, frunza de dafin, coaja de lămâie și coriandrul.

3.

Peștele este sărat, stropit cu piper negru, suc de lămâie și puțin ulei de măsline și pus într-un coș pentru aburire. Se pune peste apa cu condimentele timp de 8 minute.

4.

Uleiul de lamaie se prepara amestecand uleiul cu coaja de lamaie, zeama de lamaie, ceapa si marar.

5.

Peștele se servește cu un sos stropit cu ulei de lămâie.