Proprietățile benefice ale făinii de hrișcă sunt asociate în principal cu conținutul bogat de fier, calciu, potasiu, fosfor, iod, zinc, magneziu, mangan, fibre și aminoacizi.

făină

Făina de hrișcă nu este încă un produs uzual în țara noastră, spre deosebire de Rusia. Cu toate acestea, poate fi folosit pentru a face pâine, unele tipuri de paste și paste, prăjituri, clătite, produse de patiserie, pentru a fi adăugate la alimente sau utilizate în combinație cu alte făină.

Făina de hrișcă poate fi folosită și pentru a face terci pentru copii peste 7 luni. În ultimii ani, medicii pediatri chiar l-au recomandat pentru nutriție. Absența glutenului în făina de hrișcă îl face o alternativă nu numai pentru copii, ci și pentru persoanele care suferă de intoleranță la gluten.

Făina de hrișcă nu este supusă tratamentului hidrotermal, ceea ce permite păstrarea boabelor de boabe în timpul măcinării. Produsul nu este convertit, iar acest lucru permite digestiei să proceseze „corect” proteinele vegetale.

Comparativ cu făinurile obișnuite, hrișca se caracterizează printr-un conținut crescut de fibre dietetice. Acestea sunt formate din hemiceluloză, celuloză, lignină și pectină, precum și din mineralele calciu, fosfor, magneziu, sodiu și potasiu, după cum sa menționat. Formula structurală în care sunt legate le permite corpului nostru să le absoarbă cu ușurință în beneficiul său, indiferent de cantitate.

Făina de hrișcă are o culoare gri-maroniu și un gust ușor amar. Dacă vă place făina de hrișcă, atunci gătitul cu ea va fi o plăcere datorită caracteristicilor sale unice. În principiu, fiecare rețetă poate fi adaptată pentru a utiliza făină de hrișcă.

Doar experimentați, înlocuind făina obișnuită, albă, integrală etc. cu hrișcă. Iată una dintre numeroasele rețete delicioase pe care le puteți prepara cu făină de hrișcă:

Biscuiți de nucă cu făină de hrișcă

Produse necesare: 150 g făină de hrișcă, 1 pachet de unt, 150 g zahăr, 1 ou, 1 linguriță. praf de copt, 100 g nuci măcinate grosier, unt (pentru tigaie).

Mod de preparare: Bateți untul înmuiat cu zahărul pudră. Adăugați oul și continuați să bateți până obțineți o cremă netedă. Adăugați treptat făina cernută cu praful de copt și nucile. Adăugați 2 linguri de apă și bateți până se omogenizează.

Cu o lingură în tigaia cu ulei puneți grămezi de amestec. Biscuiții se coc la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 15-20 de minute.