gătești

Gem, gem, compot - aceste lucruri și multe altele pot fi pregătite pentru iarnă din pere. Mulți oameni știu să facă gem de pere, în general nu este deloc dificil. Cu toate acestea, pe lângă pere și zahăr în sine, pot fi folosiți diverși aditivi pentru a face gemuri delicioase și sănătoase: lămâie sau portocală, condimente și ierburi. Cu astfel de componente gustul gemului finit este mult mai luminos și mai bogat.

Gem de pere

Produse necesare: 2 kg pere, 1,5 kg zahăr.

Pregătire: Clătiți perele, uscați-le și tăiați-le în felii. Puneți-le într-o cratiță împreună cu zahărul. Agitați vasul și lăsați-l la temperatura camerei timp de 2-3 ore. Apoi puneți oala cu pere pe foc și, amestecând ocazional, așteptați să fiarbă amestecul. Gatiti 10 minute, apoi raciti complet peste noapte. Repetați procesul de încă două ori. A treia oară după fierbere, fierbeți gemul timp de 40-60 de minute. Când dulceața se îngroașă și se întunecă, se toarnă în borcane sterilizate și se lasă să se răcească cu susul în jos.

Gem dulce de chihlimbar

O astfel de dulceață nu este doar delicioasă, ci și atractivă ca aspect.

Produse necesare: 1 kg de pere, 1 kg de zahăr, coajă de 1 lămâie, 160 ml de apă.

Pregătire: Clătiți perele, scoateți miezul și tocați. Amesteca zaharul cu apa si fierbe siropul. Puneți pere în felii în sirop și gătiți până când bucățile devin transparente. Se curăță o lămâie și se adaugă la gem la sfârșitul gătitului. Puneți gemul fierbinte în borcane curate și lăsați-l să se răcească cu susul în jos.

Gem de pere cu lămâie

Lămâia va adăuga aciditate discretă și o aromă ușoară de citrice în gem.

Produse necesare: 1 kg de pere, 1 kg de zahăr, 1 lămâie, 2,5 căni de apă.

Pregătire: Se amestecă apă și jumătate din zahăr și se fierbe siropul. Puneți pere în felii în sirop și gătiți, amestecând ocazional, timp de 15 minute. Apoi adăugați zahărul rămas și lămâia feliată subțire. Se amestecă bine pentru a dizolva zahărul și se fierbe încă 30 de minute. Scoateți gemul de pe foc, dați-l la frigider și puneți-l la frigider peste noapte. Apoi puneți-l din nou pe foc, așteptați să fiarbă și puneți imediat în borcane, închideți bine și rotiți până se răcește.

Gem dulce de pere

Punctul culminant al acestui gem este adăugarea rădăcinii proaspete de ghimbir. Va adăuga o picantură specială gemului finit.

Produse necesare: 1 kg pere, 1 kg zahăr, 2 linguri. ghimbir ras, suc și coajă de 1 lămâie, 200 ml apă.

Pregătire: Clătește perele și taie-le cubulețe. Puneți fructele, ghimbirul, coaja de lămâie și sucul, apa într-o cratiță și, amestecând ocazional, aduceți la fierbere. Gatiti la foc mic timp de 15 minute, pana cand bucatile de pere sunt moi. Adăugați zahărul, amestecați până se dizolvă complet și fierbeți încă 10-20 de minute, amestecând ocazional. Se toarnă gemul terminat în borcane.

Gem cu becuri întregi

Pentru a pregăti gem conform acestei rețete, folosiți fructe mici.

Produse necesare: 2,5 kg de pere, 1,5 kg de zahăr, 1 g de acid citric, 2,5 căni de apă.

Pregătire: Fierbeți zahărul și apa într-o cratiță, fierbeți 20 de minute, amestecând siropul din când în când. Clătiți perele, uscați-le, înțepați-le cu o scobitoare în mai multe locuri. Se pune apoi în siropul fierbinte și se răcește complet. Pune perele cu siropul pe foc, gătește după fierbere timp de 15 minute și răcorește complet din nou. Repetați procesul de încă 3 ori. Aranjați perele fierbinți în borcane, umpleți cu sirop și închideți bine.

Gem de pere cu portocale

Puteți diversifica gustul gemului de pere adăugând coajă de portocale și suc.

Produse necesare: 1 kg de pere, 1 portocală, 1,5 kg zahăr.

Gătit . Clătiți perele, îndepărtați pielea și semințele și tăiați. radeți coaja de portocală și stoarceți sucul. Pune pere într-o cratiță, acoperă-le cu apă rece. Adăugați zahăr și gătiți, amestecând ocazional, timp de o jumătate de oră. Apoi trece perele printr-o sită, adaugă sucul și coaja de portocală în piureul rezultat și gătește încă 20 de minute. Puneți gemul fierbinte în borcane sterilizate.

Gem de pere cu miere

Chiar și în 5 minute puteți face un dulce grozav de pere.

Produse necesare: 1 kg pere, 250 g zahăr, 1 lingură. miere, 2 linguri. suc de lămâie.

Pregătire: Clătiți perele și tăiați-le în felii subțiri. Puneți într-o cratiță împreună cu suc de lămâie, zahăr și miere. Se amestecă, se acoperă și se lasă peste noapte. Apoi puneți tigaia la foc mic și aduceți la fierbere, amestecând ocazional. Gatiti 5 minute si inchideti imediat in borcane curate.

Gem de pere cu semințe de mac

Această gem va servi ca o umplutură excelentă pentru plăcintele de casă.

Produse necesare: 1 kg pere, 300 g zahăr, 2 linguri semințe de mac, 1 lămâie.

Pregătire: Clătiți perele, coajați-le, tăiați miezul și tăiați-le. Puneți-le într-o cratiță cu zahărul și zeama de lămâie stoarsă și lăsați-le la temperatura camerei câteva ore. Apoi puneți pe foc, aduceți la fierbere, amestecând ocazional și gătiți timp de 20 de minute. Dacă se dorește, fructele pot fi piure până la omogenizare. Se prăjește puțin semințe de mac într-o tigaie uscată, se adaugă la gem și se fierbe încă 5-10 minute. Puneți gemul fierbinte în borcane sterilizate și închideți strâns.

Gem de pere verzi

gem de pere verzi

Nu vă fie frică să experimentați!

Produse necesare: 2,5 kg de pere, 1,5 kg de zahăr, 2 căni de apă.

Pregătire: Clătiți perele, uscați-le, tăiați-le în cuburi și puneți-le într-o cratiță. Se toarnă 1 lingură. apă și fierbeți la foc mic, apoi gătiți timp de 20 de minute. În timp ce gătiți, amestecați gemul și îndepărtați spuma. Fierbeți siropul separat, amestecând 1 cană de apă și zahăr. De îndată ce siropul fierbe, puneți pere în el, aduceți la fierbere și fierbeți încă 10 minute. Se toarnă gemul fierbinte în borcane, se închide cu capacele din plastic și se păstrează în pivniță.

Gem de pere și prune

Perele dulci se potrivesc bine cu murăturile.

Produse necesare: 1 kg pere, 1 kg prune, 1,6 kg zahăr, 400 ml apă.

Gătit . Curățați și feliați pere. Scoateți pietrele din prune și tăiați. În forma sa pură ar trebui să aveți 1 kg de pere și prune. Mai întâi fierbeți siropul, amestecând apa și zahărul. Puneți perele în sirop, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 20 de minute, îndepărtând spuma. Apoi adăugați prunele în pere și fierbeți încă 20-25 de minute. Aranjați dulceața în borcane și gătiți.

Gem de pere cu scorțișoară

Gemul de scorțișoară cu scorțișoară este o rețetă clasică franceză pentru prepararea perelor.

Produse necesare: 1 kg pere, 800 g zahăr, 1 linguriță. scorțișoară măcinată, un vârf de cuișoare măcinate.

Gătit . Tăiați perele, puneți-le într-o cratiță împreună cu zahărul și condimentele și aduceți la fierbere, amestecând ocazional. Reduceți căldura la minim și gătiți gemul, amestecând ocazional, timp de 1,5-2 ore. Îndepărtați spuma și așezați imediat gemul în borcane sterilizate.

Compot de pere pentru iarnă

Pe lângă gemul de pere, puteți prepara un compot delicios.

Produse necesare: 1 kg pere, 350 g zahăr, 1 linguriță. acid citric, coaja de 1 lamaie, 700 ml de apa.

Pregătire: Curățați o pere, tăiați-o în jumătate și puneți-o într-o soluție de acid citric și 1 litru de apă timp de 15 minute - acest lucru le va împiedica să se întunece. Puneți coaja de lămâie pe fundul borcanului sterilizat și aranjați pere deasupra. Pregătiți un sirop de 700 ml apă și 350 g zahăr și turnați peste pere. Sterilizați conservele.

Suc de pere pentru iarnă

Produse necesare: 5 kg de pere și 1 kg de zahăr.

Pregătire: Clătiți perele, uscați-le și tăiați-le. Treceți fructele feliate printr-o mașină de tocat carne, apoi folosiți o presă sau o mână pentru a stoarce sucul. Încălziți-l la foc mic, fără a fierbe. Se adauga zaharul dupa dorinta si se toarna fierbinte in borcane. Sterilizați și rotiți.

Pere în sirop pentru iarnă

Pere gătit în sirop este un desert delicios și delicios.

Produse necesare: 1 kg de pere, 0,5 kg de zahăr, 1 litru de apă.

Pregătire: Curățați și tăiați perele în jumătăți sau sferturi. Presară cu suc de lămâie pentru a preveni întunecarea. Se fierbe siropul și se înmoaie perele în porții mici. Aranjați perele în borcane, umpleți cu sirop și sterilizați.

Gem de pere pentru iarnă

Perele fac un dulceață groasă excelentă care poate fi folosită ca umplutură pentru plăcinte și chifle.

Produse necesare: 1 kg de pere, 0,5 kg de zahăr, 0,5 lingurițe. acid citric, 0,5 litri de apă.

Pregătire: Curățați o pere și radeți-o. Puneți bucățile într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți până când fructele sunt moi. Apoi transferați fructele într-o strecurătoare. Frecați perele printr-o sită, readuceți amestecul în apa unde pere sunt fierte și fierbeți până când fructele sunt fierte. Adăugați zahărul, acidul citric și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie. Puneți gemul terminat în borcane.

Gem de pere pentru iarnă

Când faceți gem, adăugați un coniac puțin bun - rezultatul vă va plăcea.

Produse necesare: 2 kg pere, 1,5 kg zahăr, 1 linguriță. acid citric, 1 pachet de vanilie, 1 lingură de coniac.

Gătit . Clătiți perele, uscați-le și după îndepărtarea semințelor tăiate felii. Puneți fructele într-o cratiță, acoperiți cu zahăr și lăsați să stea până când iese sucul. Apoi puneți tigaia la foc mic și aduceți la fierbere. Gatiti cateva minute, indepartati spuma si raciti usor. Se aduce din nou la fierbere, se adaugă vanilia și acidul citric și se fierbe o jumătate de oră, amestecând ocazional. La sfârșitul gătitului, adăugați coniacul în gem și scoateți-l de pe foc. Folosind un blender manual, bateți masa de fructe până la consistența dorită și aranjați în borcane. Păstrați gemul de pere într-un loc răcoros și întunecat, închizând borcanele cu capace de plastic.

Pere conservate întregi

Produse necesare: 3 kg de pere, 2 kg de zahăr, 2 lingurițe. acid citric, 1 litru de apă.

Pregătire: Clătiți și uscați perele, îndepărtați cozile și înțepați fiecare pere cu o furculiță în mai multe locuri. Pune perele într-o cratiță și acoperă-le cu apă până se acoperă complet, astfel încât să măsoare cantitatea necesară de apă. Scurgeți apa într-o altă cratiță, adăugați zahăr și fierbeți siropul. Se toarnă sirop fierbinte peste pere, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute. Se răcește complet amestecul. Apoi puneți oala la loc pe foc, aduceți la fierbere din nou, gătiți timp de 15 minute și răciți-vă complet. Repetați procesul de încă 2-3 ori. La sfârșitul ultimului clocot, adăugați acid citric. Aranjați perele în borcane, turnați sirop fierbinte deasupra.

Pere marinate

Pere marinate sunt un mic dejun bun și un plus la preparatele din carne.

Produse necesare: 2 kg pere, 0,5 kg zahăr, 3 foi de dafin, 4 cuișoare, 8 boabe de piper, 8 linguri de oțet de mere, 2,5 litri de apă.

Pregătire: Se spală perele, se usucă și se taie în 4 bucăți, îndepărtând semințele. Pentru marinată, combinați apa, oțetul și zahărul, puneți pere în ea și aduceți la fierbere. Gatiti 5 minute. Puneți condimente pe fundul borcanelor, umpleți-le cu pere și acoperiți-le cu marinată fierbinte și sterilizați-le.

Gem de pere

Puneți gemurile pregătite în borcane mici și serviți oaspeților ca suvenir delicios.

Produse necesare: 3 kg pere, 800 g zahăr, 1 linguriță. scorțișoară măcinată, 1 linguriță. nucșoară măcinată, 1 linguriță. cardamom măcinat, 2 lingurițe. vanilie lichidă, suc și coajă de 1 portocală.

Pregătire: Tăiați perele și puneți-le într-o cratiță împreună cu apa, sucul și coaja de portocală. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute, amestecând ocazional. Folosiți un blender manual pentru a purifica pulpa de fructe. Adăugați condimentele și zahărul și amestecați bine până se dizolvă zahărul. Aduceți din nou amestecul la fierbere și gătiți până se îngroașă. Distribuiți gemul fierbinte în borcane sterilizate.