Cum enzima pentru descompunerea rapidă a alcoolului transformă băutorul în acetaldehidă. Răspundeți la întrebarea unui cititor:

ÎNTREBARE: Ori de câte ori beau alcool, ritmul cardiac crește de la 100 la 120 de bătăi pe minut.

De multe ori mă trezesc la ora 4 dimineața, probabil pentru că simt că ritmul cardiac crește. Când îl măsoară, ajunge la 150 și, uneori, mai multe bătăi pe minut. Mi-e frică, transpire peste tot, deși electrocardiograma pe care o fac dimineața nu prezintă nicio anomalie în inima mea. Spune-mi ce e în neregulă cu mine?

RĂSPUNS: Nu scrieți cât alcool beți și acesta este un detaliu important. Cel mai probabil, corpului tău îi lipsește enzima care descompune mai repede alcoolul. În acest caz, chiar și doze mici de alcool (20-50 g) pot provoca nu numai o creștere a ritmului cardiac, ci și otrăvire severă, dacă continuați.

Pentru a nu părea o amenințare sau o propagandă goală și cu ocazia numeroaselor anchete pe această temă, iată câteva explicații mai detaliate. Odată ce alcoolul intră în ficat, o enzimă numită alcool hidrogenază începe să o transforme într-o altă substanță, acetaldehidă. Această substanță este chiar mai otrăvitoare decât alcoolul. Dacă ficatul nu procesează acetaldehida într-un nou compus, acesta intră în fluxul sanguin și apoi în creier, glandele suprarenale și alte părți ale corpului.

Acest lucru cauzează de obicei starea de spirit deprimată, stresul, greața și alte consecințe neplăcute similare. În unele tratamente pentru alcoolism, pacienților li se administrează comprimate care opresc conversia acetaldehidei în ficat.

Dacă acești pacienți continuă să bea alcool, acetaldehida se acumulează în organism și începe să reacționeze cu tremurături, vărsături și multe altele. Consecințele sunt atât de puternice încât, în timp ce ia pastilele, pacientul renunță la băut. Un efect similar îl are și medicina „populară” - planta ungulată.

Când o persoană bea moderat, ficatul, cu ajutorul unei alte enzime, transformă acetaldehida în acetat, o substanță relativ inofensivă. Această conversie (alcool etilic - acetaldehidă - acetat) are mai mult sau mai puțin succes - în funcție de cantitatea de alcool testată și de gradul de pregătire al organismului pentru procesarea acestuia.

Oamenii din unele rase au probleme suplimentare. La japonezi, de exemplu, există o predispoziție genetică la deficiența enzimelor necesare pentru a completa lanțul de procesare a alcoolului etilic (alcool). Aceasta înseamnă că sunt mai puțin rezistente la alcool.

Astfel s-a născut fenomenul cultural - consumul ritual de băuturi tari în vase foarte mici. Alcoolul pătrunde în organism, dar este luat în doze mici pe o perioadă lungă de timp. Dieta chineză, de exemplu, stabilește o abordare complet diferită a creării de combinații de plante pentru a trata dependența de alcool (alcoolism).

Nu este o coincidență faptul că mulți oameni susțin că ceaiurile antialcoolice chinezești nu funcționează pe un alcoolic bulgar.Acetaldehida este procesată în acetat datorită unei alte enzime - aldehida hidrogenază. Dar pe lângă ea și alcool hidrogenaza, o altă substanță este implicată în procesul de metabolism.

întâmplă

Este un derivat al acidului nicotinic NAD. NAD promovează încorporarea atât a alcoolului, cât și a acetaldehidei în procesele metabolice („arsură”), în timp ce este transformată într-o altă substanță, NADH. Pentru a nu opri procesul de procesare a prelucrării alcoolului etilic, ficatul trebuie să convertească NADH în NAD.

Dacă ambele procese de mai sus (conversia alcoolului etilic în acetaldehidă și conversia acetaldehidei în acetat) sunt eficiente, organismul nu va fi amenințat de consecințele neplăcute ale consumului de alcool, cunoscute în mod obișnuit ca „mahmureală”, cu câteva mici excepții.

Dacă bem alcool etilic pur (practicat adesea de persoanele dependente de alcool ca opțiune ieftină pentru băut), diluat sau nu cu apă, atunci procesele de mai sus sunt tot ceea ce se cere ficatului. Din păcate, băuturile pe care le bem nu sunt atât de curate. Nu ne vom opri asupra metodei de obținere a vinului în sticle de plastic și în diferite vodka și rachii ieftine.

În orice caz, alcoolul etilic are tot felul de impurități. Nu este doar vopsea roșie sau de altă natură. Vorbim despre ulei de fusel, acizi organici și chiar aldehide. Printre aceste substanțe există atât de toxice încât aportul lor în formă pură duce la un rezultat fatal.

Pentru a evita un astfel de pericol, este mai bine să beți alcool pur - adică vin alb în loc de roșu, vodcă în loc de whisky. Rata de intrare a alcoolului în organism trebuie să corespundă capacității sale de a procesa alcoolul în acetaldehidă și în continuare în acetat.

Această abilitate este îmbunătățită dacă ați mâncat bine înainte de a bea și contează ce anume. Alimentele grase lubrifiază pereții stomacului și duodenului și încetinesc absorbția alcoolului, proteinele ajută la normalizarea proceselor metabolice, iar carbohidrații absorb absorbția alcoolului în stomac și reduc intensitatea intrării acestuia în fluxul sanguin și în țesutul muscular.

În al doilea rând, dacă băutura conține impurități, să zicem, aldehide, trebuie să scăpați de ele. Există două moduri. Este de preferat să colectați și să absorbiți acetaldehida înainte de a intra în sânge (același lucru este valabil și pentru acetat). Cărbunele poate ajuta în acest sens - un adsorbant minunat.

Mai puțin cunoscuți de iubitorii de alcool sunt așa-numiții compuși chelați conținuți în varză. Aceste substanțe leagă elemente dăunătoare și le îndepărtează din corp. Acesta este efectul vitaminei C.

A doua modalitate, mai puțin de dorit, este de a procesa toxinele din organism ca urmare a metabolismului. Această metodă nu este atât de eficientă: pot apărea complicații în timpul ciclului NAD-NADH-NAD, care promovează metabolismul. Fructoza, care se găsește în miere și oxigen, poate ajuta aici.

Cu alte cuvinte: în cazul dumneavoastră, consultați un medic pentru a vă clarifica diagnosticul. Altfel ți se poate întâmpla ceva foarte neplăcut.