Ce sunt caloriile?

sunt
energie, care este conținută în practic toate produsele. Astfel, hrana calorică înseamnă cantitatea de energie care este eliberată în timpul descompunerii sale în organism. Desigur, oamenii care înțeleg fizica pot fi surprinși. La urma urmei, în fizică, unitatea de energie și kilojoule?!

Problema este că, pentru o mai bună înțelegere în rândul oamenilor obișnuiți, a fost introdus termenul „de fapt”.calorii”, Cu 1 joule egal cu 4.186 calorii. Fiecare persoană are nevoie de calorii pentru o viață normală, a cărei cantitate este de la 2500 la 5000 pe zi kilocalorii. Numărul exact calorii pentru fiecare persoană trebuie selectată individual, deoarece consumul acestora depinde direct de activitatea fizică a fiecărui individ, precum și de sexul, vârsta și clima sa. În acele cazuri în care o persoană folosește mai mult calorii, decât corpul este capabil să utilizeze, excesul este transformat în țesut adipos. În acest fel devine clar că, pentru a pierde în greutate, trebuie doar să reducem norma zilnică a celor utilizate calorii, dar trebuie să ne amintim că, în orice caz, în timpul zilei, corpul va trebui să primească nu mai puțin de 1200 kilocalorii.

Poate fi folosit mai puțin calorii fără a dăuna corpului maximum două săptămâni. Apoi, trebuie să treceți la o dietă normală, încercând să vă mențineți greutatea normală. Pentru a putea face acest lucru, este de dorit să efectuăm exerciții gimnastice care să ne ajute să ardem mai mult. calorii. Astfel nu vom putea evita doar apariția depunerilor de grăsime în corpul nostru, ci ne vom întări și mușchii și sănătatea.

Amintiți-vă că caloriile sunt conținute în aproape fiecare produs pe care îl folosim pentru alimente, cu excepția apei și a unor băuturi dietetice, în care numărul de calorii este atât de mic încât este posibil să nu le numărăm.

Cum se calculează caloriile și de ce este necesar?

Ce este pentru noi să știm câtă energie obținem din alimente și cât consumă din ea corpul nostru? Cantitatea de energie este calculată în calorii. Lumea este structurată în așa fel încât oamenii să fie diferiți. Unii visează să slăbească, alții - dimpotrivă - să se îngrașe. Unele profesii implică un control constant al greutății: sportivi, dansatori, manechine etc. Un bărbat de 30 de ani cu activitate fizică medie ar trebui să primească 2500 kcal pe zi, iar o femeie - 1800 kcal.

Cu o activitate fizică mai mare, acest număr crește. Dacă cineva suferă de greutate corporală excesivă sau insuficientă, atunci ar trebui să supere echilibrul dintre cele folosite calorii și consumul lor. Și anume, dacă vrem să slăbim - să ne mișcăm mai mult sau să mâncăm mai puțin. Dacă vrem să ne îngrășăm - opusul. Pentru ca procesul să funcționeze mai eficient și sănătatea noastră să nu sufere, este recomandat să folosim ambele metode.

Calorii din alimentele de bază:

Deci, putem calcula rapid cât de mult calorii folosim pe zi și cât de mult putem adăuga, trebuie să cunoaștem conținutul caloric al produselor. Mai jos sunt mediile pentru principalele produse cu care suntem obișnuiți să folosim în dieta noastră. Gama de numărul de calorii este dat din cauza cantității diferite de grăsimi din produse și, de asemenea, din cauza varietății subspeciei lor. Conținutul caloric este de 100 g.

  • Lapte - 52-58
  • Smântână - 115-310
  • Brânză de vaci - 37-56
  • Iaurt - 94-110
  • Brânză - 100-260
  • Carne - 100-260
  • Pește - 70-150
  • Cârnați - 180-310
  • Ouă - 145-150
  • Cereale - 280-400
  • Paste - 280-450
  • Ciuperci - 27-30
  • Ulei animal - 600-700
  • Ulei vegetal - 800-900
  • Nuci - 600-700
  • Fructe uscate - 200-280
  • Roșii - 23
  • Castraveți - 14
  • Varză - 27
  • Cartofi - 80
  • Iarbă legume - 20-40
  • Maioneză - 250-700
  • Ketchup - 100-150
  • Muștar - 150-160
  • Conserve de mazăre - 40-45
  • Ceapa coaptă - 41

Trebuie să ne amintim că produsele care sunt supuse tratamentului termic pierd 10-15% din conținutul lor caloric. Prin urmare, dacă trebuie să numărăm caloriile felurilor de mâncare care sunt gătite complet în cuptor sau care au fost gătite, trebuie să însumăm conținutul caloric al tuturor produselor brute și apoi să scădem din totalul de 10-15%. Cu toate acestea, nu vom putea calcula conținutul caloric al acestor feluri de mâncare, care conțin atât produse crude, cât și produse gătite. Fiecare indicator al produsului gătit trebuie calculat separat.

Să facem o salată și să numărăm caloriile și:

În sezonul cald, oamenii fac deseori salate din legume proaspete. Cu puțină practică putem învăța rapid să calculăm greutatea porțiilor. Pentru a pregăti această salată vom avea nevoie de: roșii - 300 g, castraveți - 300 g, jumătate de borcan de mazăre verde, o grămadă de pătrunjel - 100 g și maioneză cu conținut scăzut de calorii.

  • Roșii: 3 X 23 = 69 kcal
  • Castraveți: 3 X 14 = 42 kcal
  • Patrunjel: 1 X 30 = 30 kcal

Un borcan de mazăre este de 400 g, deci jumătate este de 200 g. Un pachet de maioneză este de 500 g, vedem cât am folosit, pentru că fiecare are gustul său și, prin urmare, cantitatea va fi diferită pentru toată lumea. Să presupunem că am folosit ¼, apoi - maioneză - 125 g pentru a conta calorii repede, este bine să rotunjiți - maioneză - 130 g.

  • Mazăre: 2 X 40 = 80 kcal
  • Maioneză: 1,3 X 250 = 325 kcal
  • Total: 546 kcal

Se pare că 1 kg și 30 g de salată preparată de noi vor da corpului nostru 546 kcal. Dar nu se mănâncă dintr-o dată, așa că trebuie să împărțim vasul vizual, de exemplu în 5 părți, sau 200 g pe porție. Calorii le vom împărți și în 5 și se dovedește că o porție de salată de 200 g ne dă aproximativ 110 kcal. Așa este considerat tot ce mâncăm.

Ce altceva mai este important de știut despre alimente, în afară de cât de calorică este?

Conținutul caloric este denumirea comună a energiei nutritive. Indiferent dacă diminuăm sau creștem utilizarea zilnică a calorii, trebuie să fim atenți și la o dietă echilibrată. Pentru a fi sănătos, corpul nostru trebuie să primească proteine, grăsimi și carbohidrați în cantitățile necesare. De exemplu, grăsimile vegetale și animale sunt bogate în calorii.

Nu ar trebui, încercând să slăbim, să renunțăm complet la ele. Aceste acțiuni vor avea consecințe dezastruoase: căderea părului și ruperea părului, pielea uscată, stratificarea unghiilor etc. În schimb, dacă încercăm să ne îngrășăm prin creșterea consumului de grăsimi, vor apărea o serie de alte probleme: colesterol ridicat, slăbiciune și blocarea vaselor de sânge, gastrită, incapacitatea de a procesa alimentele din stomac și altele. Amintiți-vă că nu ar trebui să vă schimbați rapid greutatea. Cea mai ușoară modalitate de a realiza acest lucru este reducerea sau creșterea carbohidraților, deoarece este principalul și activul "furnizor" al calorii. În orice caz, nu creșteți sau micșorați prea mult utilizarea calorii. Acesta este un mare stres pentru corp.