Cireșele dulci

Cu perioada scurtă de vârf (mai-iulie), sensibilitatea ridicată la boli și durata scurtă de viață a cochiliei după recoltare, sezonul cireșelor vine și merge într-o clipită.

Top 8 beneficii pentru sănătate ale cireșelor

Cireșele, care sunt membre ale aceleiași familii de fructe ca piersicile, prunele, caisele și migdalele, sunt adesea considerate fructe „desert” folosite în plăcinte sau, poate, pentru a decora cocktailuri (cum ar fi cireșele maraschino).

Cu toate acestea, cireșele au și o latură sănătoasă, care oferă beneficii terapeutice pentru sănătate, deoarece acest fruct este bogat în antioxidanți și multe alte substanțe care promovează sănătatea.

Există două tipuri principale de cireșe pe care ar trebui să le cunoașteți - dulce și acru (cunoscute și sub numele de cireșe). Cireșele dulci, cum ar fi cireșele Bing, sunt cel mai bine consumate proaspete (și crude), în timp ce cireșele au un gust mai plin atunci când sunt fierte (ceea ce explică de ce sunt atât de des utilizate la coacerea prăjiturilor).

Sucurile concentrate sunt făcute și din cireșe, care au beneficii unice pentru sănătate. Iată câteva dintre cele mai semnificative beneficii pe care le oferă vișinele pentru sănătatea noastră:

1. Protecție antioxidantă

Cireșele conțin antioxidanți puternici precum antocianine și cianidină.

Conform unui studiu izolat din cireșe, aceste substanțe prezintă o activitate antioxidantă mai mare chiar și decât vitamina E și sunt comparabile cu cea a celor mai multe produse antioxidante disponibile în comerț.

Cireșele dulci conțin, de asemenea, o anumită cantitate de quercetină, care se numără printre cele mai puternice substanțe cu activitate antioxidantă și are multe alte proprietăți de promovare a sănătății.

2. Substanțe care protejează împotriva cancerului

Cireșele dulci conțin fibre, vitamina C, carotenoizi și antociani - substanțe care pot juca fiecare un rol în prevenirea cancerului. Potrivit Fundației Naționale Cherry Growers & Industries:

„Rolul potențial al cireșelor dulci în prevenirea cancerului se datorează în principal conținutului de antociani, în special cianidină. Cireșele dulci sunt o sursă bună de cianidine, care par să aibă efecte antioxidante și ca atare ar putea reduce riscul de cancer ... ”

Într-un studiu care a folosit linii celulare de cancer uman, s-au observat retenția ciclului celular și apoptoza celulelor mutante sub influența antocianinelor extrase din cireșe.

Cercetări suplimentare sugerează că proprietățile de inhibare a creșterii cianidinei se datorează, cel puțin parțial, efectului inhibitor semnificativ pe care îl au aceste ingrediente din cireșe asupra receptorilor factorilor de creștere epidermici.

În cele din urmă, știința de bază oferă dovezi incontestabile că cianidina ar putea stimula, de asemenea, diferențierea celulară, reducând astfel riscul ca celulele sănătoase să devină canceroase. ”

3. Reducerea inflamației și a riscului de gută

Un studiu realizat pe 600 de persoane cu gută a constatat că cei care au mâncat doar o jumătate de cană de cireșe în fiecare zi - echivalent cu aproximativ 10 sau 12 cireșe - sau au consumat extract de cireșe au avut un risc de 35% de guta în continuare. Cei care au mâncat mai multe cireșe - până la trei pahare în două zile - au avut o reducere chiar mai mare - cu 50% - a riscului.

Guta apare atunci când procesele metabolice care controlează cantitatea de acid uric din corpul nostru încetează să-și mai facă treaba în mod eficient. Rigiditatea și umflarea sunt rezultatul unei cantități excesive de cristale care formează acid uric în articulațiile noastre, iar durerea asociată cu această afecțiune este cauzată de răspunsul inflamator al organismului la aceste cristale. Studiile anterioare au arătat că:

  • Administrarea a două porții de cireșe după o noapte de post are ca rezultat o reducere de 15% a acidului uric și niveluri mai scăzute de oxid azotic și proteine ​​C-reactive (care au fost legate de boli inflamatorii precum guta).
    Cercetătorii notează că studiul susține „eficacitatea dovedită a cireșelor în combaterea gutei”, precum și „dovada că anumite substanțe din cireșe pot bloca căile inflamatorii”.
  • Consumul zilnic de suc de cireșe timp de patru săptămâni ne poate reduce nivelul de acid uric.

4. Menținerea unui somn sănătos (melatonină)

Cireșele conțin melatonină naturală - un puternic antioxidant și eliminator de radicali liberi care ajută la „răcirea” inflamației excesive și a stresului oxidativ asociat. În plus, melatonina joacă un rol vital în somn și regenerarea corpului.

Pe baza semnalelor zilnice de lumină și întuneric din mediu, glanda noastră pineală a evoluat pentru a crea și secreta melatonină pentru a ne ajuta să dormim. Studiile susțin că consumul de suc de cireșe nu numai că ne crește nivelul de melatonină, dar îmbunătățește și culcarea, timpul general de somn și eficiența somnului. Potrivit cercetătorilor:

„Рането Consumul de suc de cireșe concentrat duce la o creștere a melatoninei exogene, care ajută la îmbunătățirea duratei și a calității somnului la bărbați și femei sănătoși și poate fi, de asemenea, de ajutor în tratarea problemelor de somn.”

5. Ameliorează durerile de artrită

Cireșele conțin numeroase substanțe cu acțiune antiinflamatoare, care, conform studiilor, pot ameliora durerile osteoartritei însoțite de inflamații.

Potrivit unui astfel de studiu, femeile cu osteoartrita care au băut suc de cireșe de două ori pe zi timp de trei săptămâni au avut o reducere semnificativă a markerilor inflamatori. Aceleași femei au experimentat, de asemenea, o reducere de 20% a durerii. Cercetătorii notează că cireșele au o „compoziție antiinflamatoare mai mare decât orice alt aliment”.

6. Reduceți grăsimea din burtă

Într-un experiment cu șobolani, cei cărora li s-a administrat pulbere de cireșe acide într-o dietă bogată în grăsimi s-au îngrășat mai puțin și s-au îngrășat mai puțin.

grăsime de la șobolani cărora nu li s-au dat cireșe. Au avut, de asemenea, niveluri mai scăzute de inflamație și trigliceride, sugerând un rol potențial pentru cireșe în sănătatea inimii.

7. Reduceți durerea musculară după exerciții

Sportivii care au băut suc de cireșe chiar înainte de a alerga pe distanțe lungi au suferit mai puține dureri decât cei care nu au consumat-o. Se crede că proprietățile antioxidante și antiinflamatoare ale cireșelor pot avea un efect protector în reducerea leziunilor musculare și a durerii în timpul exercițiilor fizice intense.

8. Reduceți riscul de accident vascular cerebral

Consumul de cireșe poate activa PPAR (receptori activați de proliferatori de peroxizomi) în țesuturile corpului și astfel ajută la reglarea genelor implicate în metabolismul grăsimilor și glucozei.

Această activare poate contribui la reducerea riscului de boli de inimă, studiile susținând că consumul de cireșe poate oferi beneficii pentru sănătate similare cu administrarea de agoniști PPAR pe bază de rețetă.

Cum să eliminați cireșul în câteva secunde fără a utiliza un instrument scump

Cireșele sunt acele fructe a căror mâncare necesită o muncă dulce, deoarece, pentru a ne bucura de ele, trebuie mai întâi să le scoatem pietrele (sau să fim atenți să le scuipăm în timp ce le mâncăm). Doriți să învățați un truc simplu pentru a face acest lucru? Puteți utiliza o agrafă ca instrument de extragere a pietrei. Îndoiți-l doar pentru a se deschide, introduceți-l în baza cireșului, răsuciți-l și apoi îndepărtați-l împreună cu piatra. Pentru a demonstra această metodă, urmăriți videoclipul:

Cireșe - o scurtă istorie și fapte interesante

Ne bucurăm de cireșe de secole - de pe vremea Romei antice, Greciei și Chinei. Cireșele dulci se cred că provin din Asia și probabil că au fost aduse în Europa de păsări. Abia la începutul secolului al XVII-lea colonizatorii englezi au adus cireșe în Statele Unite, unde sunt acum cultivate în nord-vest, precum și în Michigan. Interesant, deși încep să rodească după aproximativ cinci ani, plantele au nevoie de 10 până la 15 ani pentru a ajunge la maturitate.

La maturitate, un cireș poate aduce 45 de kilograme de fructe pe sezon. Dacă consumați cireșe datorită valorii lor terapeutice, amintiți-vă că zece cireșe dulci sau un pahar de cireșe conțin aproximativ 4 grame de fructoză.

Este important să rețineți acest lucru în aportul total de fructoză pe zi, pe care îl recomand să fie sub 25 grame.

Buna ziua

Salut! Mă bucur că faceți parte din aventura noastră comună către o viață mai echilibrată și fericită ♡