dietele

Cele mai frecvente întrebări ale antrenorilor sunt legate de cum să câștigi în greutate fără a acumula grăsime, cum să curățești pentru vară și toate întrebările referitoare la înțelegerea grăsimii. Pentru a învăța să le „gestionați”, trebuie să știți ce sunt.

Grăsimile - la ce servesc Grăsimile se mai numesc și lipide. Cuvântul provine din grecescul "lipos", care înseamnă grăsime, ulei, ceară. Corpul nostru le folosește pentru o serie de lucruri - reglarea temperaturii corpului, stocarea energiei, menținerea sănătății pielii, protejarea organelor și țesuturilor importante de leziuni, înmuierea diferențelor de temperatură etc...

Grăsimea acumulată în organism este o sursă foarte importantă de energie. Din 1 gram de grăsime corpul primește 9 kcal, iar din 1 gram de carbohidrați sau proteine ​​- 4 kcal. Pe de altă parte, acizii grași sunt nepolari și pot fi depozitați în depozite de deșeuri relativ deshidratate. Pe de altă parte, glucidele sunt puternic hidratate - de exemplu, 1 gram de glicogen se leagă de aproximativ 2 grame de apă, ceea ce face de facto 1,33 kcal/g (4 kcal/3 g). Rezultă că grăsimile pot transporta mai mult de șase ori cantitatea de energie. Cu alte cuvinte, dacă organismul s-a bazat pe glicogen ca singură rezervă de energie, în loc de 5 kg de grăsime, a trebuit să stocheze

34 kg de carbohidrați.

Procentul necesar pentru a susține viața organismului este de aproximativ 3% pentru bărbați și 9% pentru femei. În absolut niciun caz nu ar trebui să scadă sub aceste valori, deoarece poți slăbi prea mult corpul, predispune-l la multe boli, iar la femei duce la tulburări menstruale.

Citiți mai multe: Măcelări sănătoase

Grăsime albă

Grăsimile albe sunt importante pentru alimentarea cu energie, izolarea termică a corpului, înmuierea și protecția oaselor și a organelor. Celulele în sine sunt mari și conțin o cantitate mică de citoplasmă.

Grăsimi brune

Grăsimile brune sunt cele mai frecvente la nou-născuți, iar funcția lor este de a genera căldură. Aceste celule sunt mai mici și conțin mai multe mitocondrii și sunt mai implicate în metabolism.

Schimbarea celulelor adipoase de-a lungul vieții

Este important de menționat că după pubertate numărul de celule nu se modifică. Cu cât corpul tău produce mai multe celule adipoase, cu atât rămân mai mult pentru tot restul vieții tale. Cei mai mulți oameni au acum doar celule grase albe și atunci când se îngrașă, pur și simplu cresc în volum (numărul rămâne același).

Ce se întâmplă când mâncăm alimente grase?

Când mâncați alimente care conțin grăsimi, trigliceridele intră în sânge și sunt duse în intestine. Acestea sunt descompuse în acizi grași liberi și monogliceride de către lipaze (enzime). După trecerea barierei intestinale, acestea sunt „ambalate” în chilomicroni sau lipozomi, care sunt trimiși la sistemul limfatic și apoi la sânge.

În cele din urmă, rămân două opțiuni: în primul caz, „pachetele” se leagă de membranele celulelor adipoase și astfel le cresc volumul (am menționat deja că numărul de celule adipoase nu se modifică, ci doar volumul celor deja disponibile Legați-vă de membranele celulare musculare și oxidați pentru energie, scrieți www.bb-team.org.

Nu exagerați cu grăsimile, dar nu uitați de aspectele lor pozitive. Accentuați grăsimile poli și mononesaturate și abțineți-vă de la grăsimile procesate (prăjite de exemplu) și animale.