O bucătărie bine amenajată, echipată cu echipamentul necesar, este foarte importantă pentru munca de succes a gazdei. Cu cât gospodina are mai multe ustensile de bucătărie și tacâmuri, cu atât este mai plăcută și mai ușoară munca ei.

fiecare

Ustensilele de bucătărie trebuie să fie fabricate dintr-un material care să nu modifice aspectul, gustul, aroma alimentelor și să nu formeze compuși chimici cu produsele alimentare care ar putea cauza otrăviri.

Vasele trebuie să fie netede, fără urme și proeminențe, care creează condiții pentru acumularea și legarea reziduurilor alimentare.

Atunci când o gospodină are o ustensilă bogată de bucătărie, va putea să o servească într-un aspect mai bun, ceea ce este de o mare importanță pentru un apetit bun.

De exemplu, dacă produsele pentru o salată - cartofi, morcovi, sfeclă, sunt tăiate cu un cuțit creț, iar ouăle cu care este decorată salata sunt tăiate cu un tăietor special pentru ouă, salata va arăta mult mai plăcută și iritantă. Mai mult apetit.

Fiecare gospodină ar trebui să aibă grijă să achiziționeze treptat următoarele ustensile de bucătărie și accesorii:

Pentru gatit supe, legume, paste, taitei etc. Sunt necesare 1-2 oale cu o capacitate de 3-4 l. Pentru a pregăti sosuri pentru fierberea cărnii, legumelor și păsărilor de curte, este nevoie de o oală cu o capacitate de 2-3 l. O oală separată cu o capacitate mai mică de 1-2 l este necesar pentru lapte. l. Pentru prepararea compoturilor, murăturile, cremele au nevoie și de o oală separată.

Pentru a găti pește, veți obține o oală alungită, cu un tampon de rețea și un capac. Peștele este așezat întreg sau tăiat pe grătar, sub care există apă. Se abureste sau in bulion;

Tigaile sunt folosite pentru prăjirea cărnii, a peștelui, a ouălor, a legumelor, a pastelor. Cartofii, legumele, carnea, peștele se prăjesc bine într-o tigaie mare, iar ouăle, clătitele și multe altele. într-o tigaie mică;

Folosit pentru strecurarea supei, bulionelor, pentru scurgerea pastelor, orezului, legumelor, pentru spălarea fructelor etc;

4. Vas de cupru, emailat sau de porțelan cu fund rotund

Pentru bătut ouă, creme, pentru frământat aluat în cantități mici;

Este nevoie de 1-3 dimensiuni diferite pentru coacerea biscuiților, prăjiturilor, plăcintelor, strudelilor, etc;

6. Inel de caserolă

Atât caserola de carne, cât și caserola slabă coaptă într-o caserolă cu inel devin deosebit de delicioase.

11. Mașină de măcinat nuci;

12. Mașină de tăiat ouă fierte;

13. Presă de cartofi;

Aveți nevoie de un ferăstrău pentru tăierea pâinii, un cuțit mic pentru tăierea cepei și legumelor, un cuțit creț pentru tăierea cartofilor, morcovilor, sfeclei, un cuțit special pentru decojirea cartofilor;

15. Freză pentru tăiat biscuiți și paste;

16. Lingură adâncă pentru turnarea supelor, bulionelor și sosurilor;

17. Lingură de zăbrele pentru îndepărtarea spumei, pentru prepararea gemurilor și marmeladelor, pentru îndepărtarea și scurgerea cărnii și a legumelor;

18. Sârmă pentru spargerea ouălor și prăjiturilor;

21. Linguri de lemn pentru prăjit, pentru spargerea untului, caviarului, maionezei;

22. Cernă pentru cernerea făinii;

23. Rolling obișnuit;

24. Rolling gros;

25. Placă de aluat;

26. Masă de tăiat ceapă;

27. Placă de tăiat carne;

28. Ciocan de lemn pentru bătutul și subțierea cărnii;

29. Tirbușon pentru deschiderea sticlelor.

31. Deschidere cutie;

32. Măsură pentru lichid - ulcior;

33. Cutie de depozitare a pâinii.

34. Cutii pentru depozitarea alimentelor în frigider.

35. Cântar de bucătărie;

36. Serviciu pentru produse de bucătărie sau borcane separate sau cutii de plastic de aceeași dimensiune pentru făină, zahăr, sare etc.