Continuăm cu sfaturi și informații despre un stil de viață sănătos, pentru care, din fericire, tot mai mulți oameni se străduiesc. Articolul de astăzi va fi dedicat Majestății Sale einkorn.

Einkorn este un tip de grâu și este una dintre primele forme cultivate de grâu (cultivate în jurul anului 7500 î.Hr.). Conform diferitelor studii, prima cultivare a fost lângă Karajdag, care se află în partea de sud-est a Turciei. Einkorn a fost găsit și în diferite piramide egiptene și morminte tracice, precum și în regiunile muntoase din Maroc și Franța. Poate fi cultivat și în soluri sărace, unde majoritatea tipurilor de grâu nu cresc. Chiar dacă solul este contaminat, einkorn nu absoarbe toxinele. Este o plantă rezistentă care nu și-a schimbat genomul și de aceea este atât de valoroasă - calitățile sale nutritive au rămas neschimbate de secole.

bogăția

Spre deosebire de toate celelalte tipuri de grâu care sunt acide, einkornul este un aliment alcalin.

Prelucrarea Einkorn este mai lentă și mai dificilă și, în general, produce mai puțin decât alte soiuri de grâu. De aceea a fost „abandonat” acum aproximativ 5000 de ani. Dar beneficiile sale sunt de multe ori mai multe și de aceea este acum redescoperit și câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Deși este utilizat în principal sub formă de făină, einkornul poate fi inclus în siguranță într-o dietă sănătoasă.