publicat la 31.01.2019 de Roditel.BG

conține

Astăzi știm cu toții Principalul lucru despre vitamine - că sunt substanțe nutritive organice esențiale și că organismul nostru are nevoie de ele pentru a funcționa corect, că avem nevoie de ele deoarece afectează în mod direct sau indirect creșterea, metabolismul, funcțiile sistemului imunitar, nervos, endocrin, hematopoieza, coagularea sângelui etc. De asemenea, suntem conștienți de faptul că nevoile noastre de vitamine sunt mai mari în timpul sarcinii, alăptării, a muncii fizice și mentale intense, a bolilor infecțioase și chiar a temperaturilor scăzute. Prin urmare, chiar și în astfel de condiții, este necesar un aport crescut de vitamine, deoarece deficiența sau lipsa acestora poate duce la diverse probleme de sănătate.

Cu toate acestea, știm ce vitamină conține în ce alimente și care sunt sursele naturale de vitamine esențiale? Dacă răspunsul este nu, informațiile de mai jos ne pot ajuta să ne orientăm.
Vitamina A

Este un puternic antioxidant care ajută metabolismul normal, joacă un rol important în formarea oaselor, a dinților, a părului. Este, de asemenea, necesar pentru funcționarea normală a sistemului imunitar. De asemenea, protejează împotriva răcelilor și a infecțiilor respiratorii, a bolilor tractului digestiv și a sistemului genito-urinar, este necesar pentru dezvoltarea normală a embrionului și reduce sarcinile cu risc ridicat.

Alimente care conțin vitamina A:

Legume: morcovi, dovleac, ardei dulci, spanac, broccoli, ceapă verde, pătrunjel, soia, mazăre, piersici, caise, mere, pepene verde, pepene galben, trandafiri, lucernă, rădăcină de brusture, urzică, ovăz, rădăcină de pătrunjel, mentă fierbinte, frunze de zmeură, măcriș;
Animal: bogat în grăsimi și produse lactate saturate, ulei de pește, ficat (în special carne de vită), caviar, margarină, gălbenuș de ou.

Vitamina B1

Vitamina B1 are un efect benefic asupra activității musculare și a sistemului nervos și face parte din enzimele care reglează multe dintre funcțiile importante ale corpului. B1 este necesar pentru funcționarea normală a sistemului nervos central și periferic.

Alimente care conțin vitamina B1

B1 se găsește în principal în produsele vegetale: cereale (ovăz, hrișcă, mei), tărâțe și muguri, leguminoase, alune, nuci, migdale, caise, șolduri, varză roșie, morcovi, ridichi, ceapă, varză, spanac, cartofi.
Vitamina este prezentă și în lapte, carne și ouă.

Vitamina B2

Vitamina B2 afectează creșterea și reînnoirea celulelor, face parte din enzimele care joacă un rol important în reacțiile oxidative din toate țesuturile umane și reglează metabolismul grăsimilor, carbohidraților și proteinelor. B2 este important pentru menținerea activității normale a ochilor.

Alimente care conțin vitamina B2:

Legume: leguminoase, spanac, măceșe, caise, legume cu frunze, varză, roșii;
Animal: ficat, lapte, ouă.

Vitamina B3 (Vitamina PP)

Vitamina B3 este implicată în metabolismul proteinelor, grăsimilor, aminoacizilor și respirației țesuturilor. Vitamina B3 este foarte importantă pentru creier - fără ea nu poate funcționa normal: o persoană începe să uite, devine antisocială, are probleme cu somnul.

Alimente care conțin vitamina B3:

Legume: leguminoase, varză, broccoli, curmale, alune, germeni de grâu, cereale integrale, semințe de floarea-soarelui, ierburi (mentă, balsam de lămâie);
Animal: ficat de vită, brânză, gălbenuș de ou, lapte, pui, carne de porc, ficat de vită, ton, curcan.

Vitamina B5

Vitamina B5 (sau acid pantotenic) este necesară pentru a prelungi viața. Deficiența sa în organism duce la alterarea metabolismului, dermatită, depigmentare. În plus, vitamina vindecă alergiile, ajută la creșterea părului, elimină multe boli ale pielii.

Alimente care conțin vitamina B5:

Principal: drojdie de pâine, drojdie de bere, gălbenuș de ou crud, ficat, rinichi, produse lactate, părți verzi ale plantelor (ceapă, morcovi, ridichi etc.), arahide, curcan închis, tărâțe, ovăz;
Altele: carne, carne de pasăre, pește, pâine integrală, nuci, lăptișor de matcă.

Vitamina B6

Uneori este numit antidepresiv vitaminic datorită implicării sale în sinteza hormonului fericirii. Este de mare importanță pentru metabolism; participă la sinteza proteinelor, enzimelor, hemoglobinei, histaminei, acidului glutamic. De asemenea, este responsabil pentru formarea anticorpilor, este necesar pentru funcționarea normală a sistemului nervos și a ficatului, încetinește îmbătrânirea și acționează ca un diuretic natural.

Alimente care conțin vitamina B6:

Legume: cereale integrale, spanac, orez, leguminoase, morcovi, avocado, banane, nuci, conopidă și varză albă, roșii, citrice, porumb, soia, cartofi;
Animale: carne, pește, stridii, lapte și produse lactate, ficat de cod și bovine, rinichi, inimă, ouă.

Vitamina B9 (acid folic)

Vitamina B9 este cunoscută sub numele de acid folic, numit și folacin, folat. Acesta joacă un rol important în reglarea organelor hematopoietice, are un efect benefic asupra ficatului și intestinelor, susține sistemul imunitar, participă la procesele redox din organism și ajută la formarea și funcționarea normală a celulelor albe și roșii din sânge. Vitamina B9 are un efect pozitiv asupra productivității creierului (în special a oaselor).
Acidul folic este extrem de important în timpul sarcinii. Reglează formarea și menținerea în bune condiții a celulelor noi din corp, ceea ce este deosebit de important în perioada de formare a fătului și în copilăria timpurie. Substanța previne nașterea prematură și ajută la depășirea depresiei postpartum mai ușor.

Alimente care conțin vitamina B9:

Legume: leguminoase, legume cu frunze verzi, germeni de grâu, cereale, tărâțe, ovăz, hrișcă, citrice (în special grapefruit), nuci, banane, pepeni, caise, dovleac, curmale, ciuperci, sfeclă, pâine;
Animal: ficat, carne de vită, miel, carne de porc, carne de pasăre, ouă, lapte și produse lactate, pește.

Vitamina B12

Vitamina B12 este importantă pentru prevenirea anemiei, pentru creșterea normală și pentru creșterea poftei de mâncare. Întărește sistemul imunitar și joacă un rol esențial în reglarea funcțiilor organelor hematopoietice. Vitamina oferă energie, menține sistemul nervos în stare bună, îmbunătățește concentrarea, memoria și echilibrul și reduce iritabilitatea.

Alimente care conțin vitamina B12

(sursele principale sunt produse de origine animală):

Animale: ficat, rinichi, creier, carne de vită, carne de pasăre, pește și fructe de mare, ouă, lapte și produse lactate;
Legume: varză de mare, soia și produse din soia, hamei.

Vitamina C

Vitamina C sau acidul ascorbic mărește apărarea organismului, limitează bolile respiratorii și îmbunătățește elasticitatea vaselor de sânge prin normalizarea permeabilității capilarelor. Această vitamină are un efect benefic asupra funcțiilor sistemului nervos central, stimulează activitatea glandelor endocrine, ajută la absorbția mai bună a fierului și a formării normale a sângelui, previne apariția agenților cancerigeni.

Alimente bogate în vitamina C:

Vitamina C se găsește în plantele proaspete: șolduri, câinele, coacăze negre, sorba, cătină, citrice, ardei roșu, hrean, pătrunjel, ceapă verde, mărar, varză roșie, cartofi, napi, varză, frunze vegetale, urzici, coadă, fructe de pădure.

Vitamina D

Vitamina D se formează în organism cu ajutorul luminii solare sau se obține prin alimente. Funcția principală a acestei vitamine este de a asigura creșterea și dezvoltarea normală a oaselor copiilor și de a preveni apariția rahitismului. Este important pentru persoanele de vârstă mijlocie, deoarece este o profilaxie împotriva osteoporozei. Pe lângă reglarea calciului în organism, vitamina D menține nivelul de fosfor anorganic din sânge, previne slăbiciunea musculară, crește imunitatea organismului, afectează celulele intestinale, rinichii și mușchii, participă la reglarea tensiunii arteriale și a ritmului cardiac.

Alimente care conțin vitamina D.:

Legume: lucerna, coada calului, urzica, patrunjel, ciuperci, drojdie;
Animale: lapte și produse lactate, ouă, ulei de pește, caviar, pește și ficat de animale.
Vitamina D se formează în piele sub influența soarelui.

Vitamina E.

Vitamina E are un efect benefic asupra activității gonadelor și a altor glande, restabilește funcțiile de reproducere, ajută la dezvoltarea fătului în timpul sarcinii și al nou-născutului. Este un antioxidant natural, oprește formarea radicalilor liberi toxici și deteriorarea oxidativă a structurilor celulare. Vitamina ajută la absorbția proteinelor și a grăsimilor, participă la respirația țesuturilor, îmbunătățește vindecarea rănilor, încetinește îmbătrânirea și afectează activitatea creierului, a sângelui, a nervilor și a mușchilor.

Alimente care conțin vitamina E.

Legume: preponderent în cereale și leguminoase (germeni de grâu și orz, mazăre), dar și în broccoli, roșii, salată, mazăre, spanac, napi, pătrunjel, semințe de măceșe;
Animal: carne, ouă, lapte, ficat de vită.

Vitamina K.

Rolul biologic al vitaminei K se datorează implicării sale în coagularea sângelui. Este necesar pentru sinteza factorilor de coagulare în ficat în timpul tratamentului cu antibiotice și medicamente care afectează microflora intestinală.

Alimente care conțin vitamina K:

Extrem de bogat în plante cu vitamina K: lucernă, spanac, castan, urzică, agavă. Are un conținut ridicat în: șolduri, varză (albă, roșie, colorată), morcovi, roșii, căpșuni.

Notă: Această publicație nu este literatură medicală și nu poate înlocui consultarea cu un specialist. Dacă bănuiți că aveți o problemă de sănătate sau aveți nevoie de tratament, consultați întotdeauna un medic calificat.

Publicația se bazează pe articole de informare despre vitamine de pe portalul de sănătate Framar.bg

Lucrări la publicație: Yana Atanasova