Ceapa - una dintre cele mai vechi culturi de legume pe care oamenii au început să le cultive. Folosiți ceapa nu numai în gustul picant și aroma specifică, cunoscute de mult timp pentru proprietățile sale curative, care au fost aplicate cu succes astăzi.

daune

În sălbăticie este o plantă perenă, cu cultivarea sa în cultură - bienală. În primul an de semințe crește ceapa, în al doilea an dă tulpină și semințe. Fără îndoială, este și o ceapă de reproducere vegetativă - ceapă.

Bulbul este o evadare modificată din viața de zi cu zi și stâncile din care constă - frunze modificate. Bulbii sunt unele soiuri de ceapă care ating diametrul de 15 cm. Cântarele exterioare sunt uscate și, în funcție de grad, pot fi vopsite în galben, violet sau roșu. În interior alb, verde sau purpuriu solz, structura suculentă și cărnoasă. Acestea sunt situate pe o tulpină scurtată modificată - Donets, de la care se abate rădăcinile albe. Între solzi suculenți sunt muguri modificați, tocmai pentru că formează noi bulbi ai metodei vegetative de propagare.

Frunzele de ceapă sunt tubulare, cu o cavitate în interior, de culoare albastru-verde. Inflorescența are o formă sferică cu flori albicioase.

Folosiți ceapă

Mirosul de ceapă nu poate fi confundat cu altul, este determinat de uleiurile esențiale și de producția volatilă ca parte a plantei. Volatil - compuși vegetali care au proprietăți antibacteriene și antiseptice. Sunt capabili să omoare viruși și bacterii.

În evoluția volatilului dezvoltat ca mijloc de combatere a dăunătorilor. Aceste substanțe au, de asemenea, un efect negativ asupra virusurilor gripale, parainfluenza, rinovirusurilor și bacteriilor, cum ar fi streptococii și stafilococii. Sunt eficiente timp de 15 minute după tăierea becului, iar apoi efectul lor scade. Proprietățile antibacteriene și antiseptice ale cepei sunt utilizate pentru a scăpa de simptomele de răceală, vindecarea rănilor (în special septice) și tăieturi.

Beneficiile cepei arată un conținut ridicat de vitamine B și C, precum și oligoelemente - fier, calciu, potasiu, sodiu, cobalt. Vitamina C este depozitată în ceapă pentru depozitarea de iarnă, ceea ce face din acest produs o sursă valoroasă de acid ascorbic în timpul hipovitaminozei. Persoanele care mănâncă în mod regulat ceapă proaspătă sunt mai puțin susceptibile de a suferi de carii. Apropo, penele de ceapă verde conțin mai multe vitamine și minerale decât bulbul.

Ceapa Datorită compușilor speciali ai sulfului scade colesterolul din sânge, previne formarea cheagurilor de sânge, are proprietăți anti-sclerotice, ceea ce este important pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular. Luca este capabil să întărească și să restabilească memoria, mai ales la bătrânețe.

Sucul de ceapă și infuzia de ceapă sunt utilizate ca mijloace de reducere a hipertrofiei de prostată și antihelmintice. Sucul de ceapă are un efect diuretic ușor.

Știm despre beneficiile cepei pentru varice, hemoroizi. Cercetările arată efectul său anticancer. Ceapa cu conținut scăzut de calorii face din acesta un produs util, chiar și pentru persoanele supraponderale.

Consumul de ceapă în alimente

Mâncarea din bulbul de ceapă în sine este ca un stilou verde. Caracteristicile gustative ale cepei sunt împărțite în specii dulci, condimentate și peninsulare.

Cele mai frecvente ceapă galbenă sunt soiurile picante, ceapa roșie și violetă - în peninsulă. Sunt folosite mai ales pentru primul și al doilea fel de mâncare, așa că toată claritatea și aroma cepei au fost folosite pentru mâncare. Cu soiuri picante de ciorbe și ciorbe de ceapă, supe, feluri principale din cartofi, pește și legume.

Albul (italian) aparține soiurilor dulci de ceapă, este plăcut la gust, chiar și sub formă crudă, deci este utilizat pe scară largă în producția de salate proaspete, legume sau ca farfurie.

Ceapa bine întreținută timp de un an, până la recolta următoare. Este important ca spațiul de depozitare să fie uscat, răcoros și bine ventilat.

Ceapa calorie aproximativ 43 kcal la 100 g de produs, stiloul său verde - 23 kcal.

Rănești ceapă

Dezavantajele cepei proaspete pot include un miros neplăcut care iese din gură după aceea. A scăpa de el ajută pătrunjelul proaspăt, dacă este mult timp în gură să mestece sau nucile prăjite. Ceapa care tratează izolația termică își pierde unele proprietăți utile, dar nu este supusă unui miros neplăcut specific.

Vătămarea cepei în afecțiunile cronice ale tractului gastro-intestinal este stimularea excesivă a glandelor digestive și hiperaciditatea gastrică. Acest lucru poate provoca agravarea ulcerelor gastrice și a ulcerelor duodenale, gastroduodenită.

Proprietățile iritante ale cepei pot afecta negativ sistemul nervos, ducând la creșterea tensiunii arteriale la pacienții predispuși.