Patria cepei nu poate fi determinată cu o mare acuratețe, deoarece este mică și cu o textură fragilă care nu lasă urme în timp.

cele vechi

Mulți arheologi și botanici cred că a provenit din regiunea Asiei Centrale. Alte studii sugerează că ceapa a fost cultivată inițial în ceea ce este acum Iranul și Pakistanul.

Se crede că strămoșii noștri au descoperit și au început să folosească ceapa cu mult înainte ca agricultura să înceapă să se dezvolte. Este foarte probabil ca această legumă modestă să fi fost implicată în dieta preistorică.

Majoritatea cercetărilor arată că ceapa a crescut la diferite latitudini și a fost cultivată accidental acum 5.000 de ani. Este chiar una dintre cele mai vechi culturi cultivate.

Ceapa previne setea și poate fi uscată și păstrată pentru consum ulterior.

Și, deși originea și momentul cepei sunt încă un mister, multe documente timpurii descriu semnificația acesteia, cum ar fi hrana și utilizarea sa în artă, medicină și mumificare.

Ceapa a crescut în grădinile chinezești acum 5.000 de ani. Este menționat într-una dintre cele mai vechi scripturi vedice din India.

În Egipt, unde ceapa a fost obiectul închinării, istoria sa poate fi urmărită până în 3500 î.Hr. Cu structura sa radială, arcul simboliza eternitatea pentru egipteni și a fost plasat în sarcofagele faraonilor. Desene de ceapă pot fi văzute și pe pereții interiori ai piramidelor și mormintelor.

Potrivit Bibliei, israeliții au mâncat și ceapă, plângându-se de rațiunile slabe de mâncare din pustie - Exod, a doua carte a Vechiului Testament:.

Grecii au descoperit unele proprietăți medicinale ale cepei în primul secol d.Hr. și l-au folosit ca mijloc de întărire a sportivilor înainte de jocuri.

De asemenea, romanii mâncau deseori ceapă și le purtau cu ei în timpul campaniilor lor.

În Evul Mediu, cele trei legume principale ale bucătăriei europene erau fasolea, varza și ceapa. Pe lângă faptul că servea ca hrană pentru cei săraci și bogați, a fost prescris și ca remediu pentru durerile de cap, mușcăturile de șarpe și căderea părului. A fost folosit și ca mijloc de plată și cadou de nuntă.

Mai târziu, pelerinii au adus ceapă cu ei în America, dar au descoperit că indienii foloseau și ceapă sălbatică.

/ izt: www.onions-usa.org/

În prezent, ceapa face parte integrantă din meniul omului modern.

Prăjit, înăbușit, la grătar, în cercuri, în salate, în natură - la fiecare secundă ceapă crocantă într-o formă sau alta.

Cunoaștem cel mai bine puterea și aroma cepei bulgare, a căror prezență este obligatorie la masa festivă pentru ajunul Crăciunului.

În următoarea rețetă vă ofer o opțiune pentru un gust mai moale și mai bogat.

Potrivit atât ca adaos la un fel principal, cât și ca aperitiv cald picant servit cu o felie prăjită de pâine integrală.

sper că îți place!

  • câteva cepe de dimensiuni medii
  • unt
  • rozmarin proaspăt sau oregano
  • piper
  • sol

Spălați ceapa întreagă, îndepărtând doar coaja cea mai exterioară. Tăiați capacele mici din coadă și din rădăcina cepei.

Luați un vas ignifug. Tăiați bucăți mici de unt - de două ori numărul de capete de ceapă.

Puneți o bucată sub fiecare cap și una deasupra. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă o crenguță de rozmarin proaspăt sau oregano.

Coaceți până când ceapa este moale la 170 de grade pentru aproximativ 40-50 de minute. Se servește cald.