Întrebarea eternă, în special pentru femei, este ce alimente să pună pe masă pentru a conține mai puține calorii. Și, bineînțeles, să nu te îngrași și, dacă este posibil, să-ți satisfaci bine foamea.

cele

„Valoarea energetică a alimentelor este determinată de compoziția lor chimică. Este vorba despre conținutul de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați, iar grăsimile au cea mai mare valoare energetică dintre ele. Adică, produsele cu cel mai scăzut conținut de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați sunt și cele mai scăzute în calorii ”, a explicat„ Trud ”dr. Mitko Rigov, specialist în nutriție și dietetică, șef„ Nutriție spitalicească ”din capitală. Spitalul Universitar Alexandrovska.

În prima și cea mai scăzută grupă calorică sunt legumele care au foarte puțini carbohidrați și aproape nu au grăsimi și proteine. Iată toate legumele de vară - castraveți, roșii, varză, conopidă, broccoli, ardei, dar cu excepția cartofilor (carbohidrații din ele sunt de 16-20%, deci valoarea lor calorică sare brusc).

"Puțini oameni știu că morcovii și sfecla crudă au un conținut scăzut de calorii, dar odată ce sunt fierte, valoarea lor energetică crește pe măsură ce crește nivelul de carbohidrați din ele", a spus dr. Rigov. El a rezumat că legumele conțin 15-30 kilocalorii la 100 de grame, ceea ce le face să fie cel mai scăzut aliment cu calorii. Și a adăugat 2 lingurițe de tărâțe de ovăz sau quinoa fiartă, îngroașă salatele și oferă sătietate.

Pe locul al doilea în „clasament” se află laptele și brânza de vaci (mai ales dacă le alegem pe cele cu conținut scăzut de grăsimi - până la 1 la sută). Și kilocalorii lor sunt de 60-100 la 100 de grame.

Al treilea grup sănătos include pești (din nou cu conținut scăzut de grăsimi), cum ar fi merluciu alb, merluciu, păstrăv și toate fructele de mare. „Și valoarea lor energetică este sub sau aproape de 100 de kilocalorii la 100 de grame”, a adăugat medicul de la Spitalul Alexandrov.

Fileurile de pasăre (pui și curcan), fileurile și șalurile, precum și carnea de vită fără grăsimi, formează al patrulea grup recomandat, cu care nu îți vei strica silueta. Grăsimea lor este de aproximativ 0,5 g/100 g.

„Fructele se află pe locul cinci în„ clasament ”, deoarece au un conținut mai mare de carbohidrați, care trebuie luat în considerare dacă scopul este de a reduce greutatea corporală”, a spus dr. Rigov. El împarte fructele în mai multe grupuri. În prima sunt cele cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi pepenele, deoarece are aproximativ 25-30 kilocalorii la 100 de grame. Dar, pe de altă parte, se consumă în mod tradițional în cantități mai mari - 500-600 de grame, care trebuie luate în considerare și dacă doriți să slăbiți pentru a arăta mai bine în costum de baie. Potrivit dr. Rigov, merele, zmeura și afinele sunt o alegere bună în acest scop, deoarece sunt sărace în calorii (și în lunile de iarnă - portocale). Un grup intermediar în acest indicator sunt caisele și piersicile, iar cu cât fructul este mai copt, cu atât este mai mare conținutul de carbohidrați și calorii. În principiu, strugurii, cireșele și bananele au mai multe calorii.

„De acum înainte este foarte important cum și ce vei pregăti cu grupele de alimente listate pentru a menține vasul scăzut în calorii (vezi și materialul „Pariu pe supe reci”) ", A concluzionat dr. Rigov.

Materialul este din ziarul „Trud”