permite

Cercetătorii din Finlanda au dezvoltat un nou dispozitiv cu ajutorul căruia puteți crește materialul celular vegetal din semințe de cultură într-un bioreactor. Fără a fi nevoie să vă angajați în agricultură, veți obține toate proteinele, fibrele și alți compuși vegetali, cu toată valoarea lor nutritivă. Dispozitivul se numește CellPod, relatează ScienceAlert.

„CellPod folosește capacitățile biotehnologiei moderne”, au scris cercetătorii pe pagina lor. "În principiu, se poate folosi orice plantă vie sau o combinație de plante diferite. După câteva zile, semințele produc câțiva litri de masă celulară a plantelor. Conține proteine, fibre și alți compuși utili pe care le produc în mod natural plantele."

Motivul creării acestui dispozitiv este simplu - ca urmare a urbanizării și densității mari a populației în orașe, mâncarea nu este adesea gustoasă sau hrănitoare, ci și costisitoare, astfel încât uneori oamenii aleg să crească propria lor. Dar acest lucru nu este ușor - aveți nevoie de spațiu, de seră și durează mult. Și aici vine în ajutorul CellPod.

„S-ar putea să ofere în curând consumatorilor un mod nou și interesant de a produce alimente locale în propriile case”, a declarat cercetătorul Lauri Reuter de la Centrul de Cercetări Tehnice din Finlanda (VTT).

Sursa: VTT

De fapt, nu crește întreaga plantă, ci doar părțile „bune” - cele care se mănâncă. Tulpina sau frunzele nu sunt cultivate. Aceasta înseamnă că mâncarea nu arată ca fructe adevărate, ci mai degrabă pare ca o cereală pentru micul dejun.

„Aceste celule conțin întregul potențial genetic al plantei, astfel încât pot produce aceiași compuși benefici - ca antioxidanți și vitamine - ca întreaga plantă”, a spus un membru al echipei. "Valoarea nutrițională a culturii de celule de mure sălbatice, de exemplu, este similară sau chiar mai bună decât cea a fructului în sine.".