Cerințe noi pentru produse alimentare. Va fi deja descris kcâtă carne este în cârnați. Vom ști deja asta atunci când vom cumpăra carnati, conținutul de carne din ele va fi minim 50%. Cerințele pentru cârnați și alte cârnați vor fi similare. În carnea tocată, conținutul de carne va trebui să fie de cel puțin 70-80%, a spus el NOU

Pentru lactate se va scrie că sunt preparate din cel puțin 5 litri de lapte. Nu s-a decis încă dacă vor exista cerințe pentru bauturi nealcoolice, bomboane de ciocolată și alte alimente.

Noile reguli sunt pregătite de Ministerul Agriculturii, iar scopul lor este pentru a evita standardul dublu în alimentef. În Italia, de exemplu, băuturile răcoritoare trebuie să conțină cel puțin 12% suc de fructe. De aceea producătorii au observat-o acolo, iar în țara noastră se oferă aceeași băutură cu suc de 5%.

pentru

ÎN în prezent în Bulgaria există un „Stara Planina” standard pentru alimente, dar nu este obligatoriu.

O calitate mai bună înseamnă de obicei mai scumpă. Și este foarte probabilo noile cerințe care afectează și prețurile.

Dar oare ne vor afecta cu adevărat sănătatea?

Fiecare al patrulea bulgar este supraponderal. Potrivit nutriționiștilor, unul dintre motive este calitatea slabă a alimentelor pe care le consumăm. Această situație se va schimba odată cu noile cerințe?

Prof. Donka Baikova a declarat că mâncare de calitate, care sunt într-o compoziție de prescripție medicală cu ingrediente naturale sunt mai scumpe.

"Aceste materiale de umplutură dau doar volum, structură, gust, diverse arome tehnologice, coloranți, suplimente și umpluturi - sunt împovărătoare doar cu calorii, fără densitate și valoare nutritivă. Ne împovărează cu calorii și avem de la ei o serie de probleme de sănătate. Pe primul loc supraponderal și obezitate, bogat în calorii, cu o densitate neglijabilă a nutrienților. Aceasta înseamnă că pe unitate de calorii există un conținut minim de vital și nutrienți esențiali. Toate acestea, din păcate, sunt conținute în mezelurile de calitate și mai scumpe ", a spus expertul.

„Ne bazăm pe acest produs din carne pentru a obține așa-numitul fierul hemului, care intră direct în hematopoieză, producția de hemoglobină în corpul uman. Când am avut studii epidemiologice naționale, i-am întrebat pe copii dacă au mâncat carne. Au răspuns „da, mănânc”, aproape în fiecare zi. Ce carne? Cârnați. Când computerul a analizat compoziția cârnaților, sa dovedit că există o cantitate minimă de carne, iar copiii aveau hemoglobină scăzută. Ceea ce înseamnă că am validat această constatare a noastră ", a spus prof. Baykova.

in orice caz, sunt necesari unii dintre aditivii din cârnați, explică expertul.

„Există aditivi tehnologici fără de care nu poate exista cârnați. Exact E250 nitrură de sodiu. Fără ea, cârnații devin maronii în a treia zi. De acum încolo, luptăm pentru a reduce acești aditivi la un nivel minim tehnologic. „Sunt convinsă că vor rămâne doar unii, fără de care este imposibil”, a spus ea.

Prof. Baykova a explicat că producătorii produc adesea produse de calitate inferioară, deoarece mulți oameni pot sau doresc să cumpere numai astfel de produse.