Duminica dimineata. Ceață și ger. Când este -12 afară, entuziasmul tău pentru mers se evaporă brusc. Din punct de vedere pur biologic, când este atât de frig, corpul tău încearcă să adune cât mai multe calorii posibil pentru a le depozita în cele mai nepotrivite locuri, cu gândul secret de hibernare și de a ajunge la sfârșitul sezonului:) in interior vrei sa te intinzi pana la ora 10, apoi prepara un pahar cu lapte cald si ia un mic dejun solid cu ceva gustos:) Dupa oferta de saptamana trecuta, acum este timpul pentru gogosi

cremă

Astăzi a fost de fapt destul de însorit și minunat pentru plimbări, dar nu era evident când m-am ridicat dimineața devreme și am aruncat o privire afară. Sincer, nu puteam vedea aproape nimic din ceața căzută.

De obicei, în astfel de momente îmi vine inspirația pentru gătit. Am pus toate produsele cu gogoși în aparatul de pâine și am rămas în fața televizorului încă o oră cu o ceașcă de ceai fierbinte. Pentru a trăi confortul modern al gospodăriei:)

Produse din aluat:

650 g făină
300 ml lapte proaspăt
100 g unt topit
1 pachet de drojdie uscată
2 oua
8 linguri zahăr
1/2 linguriță sare

Puneți totul în mașina de pâine și porniți aluatul și programul de dospire. În cazul în care nu aveți această comoditate, frământați totul cu mâna, puneți într-un castron mare, acoperiți și lăsați să se încălzească cel puțin o oră.

La ora 9 a venit păpușa care transporta lapte și, în timp ce frumoasele mele gogoși se ridicau, m-am apucat să lucrez la crema bavareză:

În general, crema bavareză se îngroașă cu gelatină. Când îl folosesc pentru umplutură, prefer să îl modific și să-l îngroșez cu făină, astfel încât să nu se varsă.

3 galbenusuri de ou
100 ml lapte condensat îndulcit
400 ml. lapte
4 linguri zahăr
3 linguri de făină
100 g unt
vanilie
1 - 2 linguri rom sau esență - rom

Jumătate din lapte + lapte condensat se pune pe aragaz pentru a fierbe într-un vas adânc. În acest timp, bateți gălbenușurile cu făina, zahărul, romul și restul de lapte. Se adaugă la amestecul cald de lapte într-un jet subțire, amestecând constant. Cand crema se ingroasa, se ia de pe foc, se adauga vanilia si untul si se lasa la racit.

E timpul să tăiem gogoșarii. Aluatul crescut se amestecă și se întinde pe o crustă de aproximativ 1-1,5 cm grosime. Blatul pe care îl lăsați să fie bine presărat cu făină. Folosind o ceașcă sau o matriță rotundă, tăiați cercuri, pe care le aranjați în tăvi tapetate cu hârtie de copt și presărate bine cu făină. Cealaltă opțiune este să faci bile pe care să le aplatizezi ușor și să le aranjezi în tăvi în același mod. Ar trebui să existe suficient spațiu între gogoși, astfel încât să nu se lipească împreună atunci când cresc volumul.

Prăjiți-le timp de aproximativ un minut de fiecare parte, într-o cantitate suficientă de grăsime fierbinte (180 de grade). Agitați periodic tigaia, astfel încât jumătatea superioară să fie acoperită cu ulei. Îndepărtați gogoșile finite cu o lingură cu fante și aranjați-le pe hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de grăsime.
Când sunt răcite, le puteți umple cu cremă bavareză folosind o seringă. Pentru a obține un aspect comercial mai bun, stropiți cu zahăr pudră:)