În Bulgaria, problema consumului de sare devine din ce în ce mai acută. Consumul produsului este de două ori mai mare decât limita superioară pentru un aport sigur, stabilit la 5 grame pe zi. În medie, bulgarii consumă până la 10-14 grame pe zi, iar în unele regiuni ale țării atinge un record de 18-20 de grame.

aportul sare

Acest lucru ne plasează pe „onorabilul” al doilea loc în lume în ceea ce privește consumul de sare. Aproximativ un sfert din oamenii lumii consumă mai mult de 15 grame de sare zilnic.

Bulgaria se numără printre țările din Uniunea Europeană cu cea mai mare morbiditate și mortalitate prin boli cardiovasculare. Peste 2.500.000 de bulgari cu vârsta peste 25 de ani au crescut [valorile tensiunii arteriale].

Este responsabil pentru 62% din accidentele vasculare cerebrale și 49% din bolile cardiace ischemice. În realitate, dacă aportul de sare se încadrează în intervalul normal de 5-6 g pe zi, riscul de hipertensiune arterială scade cu 20%, numărul de accidente vasculare cerebrale scade cu aproximativ 24%, iar boala ischemică a inimii - cu 18%.

Persoanele de la 10 la 60 de ani au nevoie de 1,5 g/3,75 g de sare pe zi. Cu copiii mai mici și persoanele în vârstă din afara acestui grup, nevoia scade chiar. Corpul are de fapt nevoie de sodiu în el. Conduce impulsurile nervoase.

Nivelul maxim stabilit pentru un aport sigur, peste care există deja un risc pentru sănătate, este de 2 g sodiu/5 grame de sare, care este egal cu cantitatea dintr-o linguriță.

Dacă exagerați cu sare, poate duce la consecințe extrem de nesănătoase. Rinichii nu reușesc să elimine cantități mari de sodiu în urină, drept urmare nivelul nivelului de sodiu din sânge crește, se leagă cu mai multă apă și crește volumul de sânge.

Față de aceasta, tensiunea arterială crește - o problemă care duce la o serie de altele. Osteoporoza, pietrele la rinichi, cancerul de stomac, astmul bronșic sunt doar câteva dintre ele.

Pentru a evita astfel de consecințe, trebuie să limităm aportul de sare. Acest lucru nu este ușor, deoarece aproximativ 75% din sarea pe care o consumăm se găsește în produsele procesate - conserve, cârnați, brânzeturi, pâine, condimente universale, sosuri etc.

Aproximativ 10% din acesta se află în produsele proaspete pe care le consumăm. Restul de 15% este sare, pe care o adăugăm la mâncare atunci când gătim sau mâncăm. Și tocmai aceste ultime 15% sunt cele mai ușor de controlat.

Este foarte important să știm că cea mai mare sare care depășește doza zilnică necesară este conținută în fast-food.

Când cumpărați orice produs, asigurați-vă că vă uitați la conținutul de sodiu. Pentru a determina conținutul de sare din ele, înmulțiți conținutul de sodiu cu 2,5.

Când recurgeți la limitarea aportului de sare, va dura ceva timp pentru a vă obișnui cu noul gust. Nu cumpărați alimente gata preparate, semifabricate, ambalate în vid și orice cârnați. Încearcă să gătești mai des singur, astfel încât să poți controla cantitatea de sare din dieta ta.

Și să nu uităm că există o alternativă sănătoasă la sarea de masă, și anume sarea din Himalaya.