Astăzi bem cheesecake de ciocolată. Știi că ne străduim să mâncăm sănătos. Nu împărțim alimentele în utile și dăunătoare, menținerea greutății dorite este o chestiune de echilibru între aportul caloric și consumul de energie. Compoziția corpului depinde deja de calitatea și raportul macronutrienților.

De aceea, ne putem permite cu ușurință să mâncăm alimente cum ar fi tortul cu brânză de ciocolată - pur și simplu pentru că știm să le „includem” în meniul nostru, astfel încât să putem atinge în continuare obiectivele de fitness.

De aceea, rețeta de astăzi este opera noului nostru plus dulce (ca să fiu sincer - o ispită) Simona Simeonova - este exact așa. Cu biscuiți, cu zahăr, cu smântână. Și avem un suflet gros.

Astăzi bem cheesecake de ciocolată. Produsele sunt de la Lidl.

brânză

Pentru mlaștini:

  • Biscuiți de ceai Everest 400 gr.
  • Migdale crude decojite - 100 g.
  • Nuci crude decojite - 80 g.
  • Unt de vacă Pilos - 200 gr.

Pentru crema:

  • Mascarpone - 400 g.
  • Cremă de brânză - 250 g (Pilos)
  • 4 ouă
  • 300 g de ciocolată naturală pentru gătit Coverture de la Lidl
  • Pudră de cacao - 8 linguri (Belbake)
  • Zahar - 150 gr.
  • Vârf de cuțit de sare

Pentru plicuri:

  • Acoperire tort - Belbake - pentru un finisaj crocant
  • Fructe de padure

Mod de preparare

  1. Așezați untul să se topească într-o baie de apă.
  2. Biscuiții de ceai sunt zdrobiți cu ajutorul unui tocător sau cu degetele de firimituri mici. (Dacă nu aveți un tocător, puteți utiliza, de asemenea, o sticlă de sticlă pentru a le sparge, plasându-le în prealabil într-un plic.)
  3. Măcinați sau zdrobiți nucile și migdalele în bucăți mici cu o râșniță sau un tocător. Adăugați nucile zdrobite la biscuiți și amestecați.
  4. La biscuiții zdrobiți, migdalele și nucile, adăugați untul topit și amestecați până când întregul amestec este ușor umed, astfel încât să puteți forma o bilă de lut cu degetele.
  5. Se toarnă întregul amestec într-o formă de tort cu un inel mobil și se apasă în jos cu o lingură până când se obține o pâine groasă distribuită uniform.
  6. Ciocolata este spartă în bucăți și topită într-o baie de apă la temperatură scăzută, amestecând sporadic pentru a nu arde.
  7. Într-un castron mai adânc și mai mare, folosind un mixer (cu viteză mică), începeți să bateți mascarpone și zahăr, adăugând ouăle pe rând până obțineți o cremă pufoasă. Nu trebuie să bateți prea mult timp, astfel încât să nu se formeze aer în cremă. Adăugați cacao și un praf de sare și bateți din nou.
  8. În cele din urmă, adăugați crema de brânză și ciocolata ușor răcită deja topită și bateți din nou până se obține un amestec gros omogen, care este greu să cadă de pe lingură.

9. Întindeți crema uniform pe mlaștină cu o lingură și neteziți-o.

10. Așezați cheesecake-ul la frigider peste noapte pentru a seta.

Înainte de a servi

Puneți un pachet de acoperire de tort - Belbake în apă aproape clocotită până când conținutul din interior devine lichid (puteți verifica strângând pachetul cu degetele). Scoateți scurt Cheesecake-ul la temperatura camerei și scoateți inelul. Odată ce conținutul este complet lichid, se toarnă peste cheesecake și se întinde rapid acoperirea cu o spatulă sau o lingură. Trebuie să fiți rapid, deoarece acoperirea se strânge foarte repede și atunci nu veți putea să o răspândiți uniform. Odată ferm, formează o crustă de ciocolată crocantă pe care o aranjați cu căpșuni sau alte fructe.

** Notă: Când tăiați un tort de brânză, folosiți un cuțit foarte ascuțit și înmuiați-l în apă fierbinte pentru o vreme în prealabil.
Dacă doriți ca capacul să alunece în lateral și să înfășoare întregul tort de brânză - utilizați două pachete.

Puteți vedea mai multe rețete de top din prima noastră carte - 10 deserturi bogate în proteine ​​pentru a vă delecta fără remușcări

DESPRE AUTOR:

Simona este tentația dulce a lui Binge OFF.

Este un agent de publicitate și de marketing prin educație, iubește gătitul și joacă activ sportul.

În 2018 și-a finalizat masteratul în „Publicitate și Managementul mărcii”, dar gătitul a devenit pasiunea ei secretă.

În viața ei de zi cu zi este se străduiește să mănânce sănătos și urmează un regim, dar își permite să înșele zile, pentru care pregătește unele dintre alimentele interzise preferate cu mai mulți carbohidrați.

Simonei iubește să pregătească tot felul de deserturi și îi face cea mai mare plăcere să îi priviți pe alții încercându-i și savurându-i.