Continu seria de prăjituri preferate pentru mulți - cheesecakes, dar aici am adunat rețete mai diverse. Există diverse produse lactate, cum ar fi brânza de vaci, brânza, laptele și zahărul brun, precum și făina de salcâm.

Pentru a nu mă repeta cu aproape același mod de preparare a prăjiturilor, aplic câteva reguli generale, care sunt suficiente pentru a fi respectate și sunt aproape universale pentru toate rețetele de brânză:

  1. Pre-înmuiați nucile pentru crema de brânză. Ar trebui să stea cel puțin 4-5 ore.
  2. Amestecați ușor produsele de marshmallow, astfel încât să existe bucăți mici în interior. Dacă aluatul este foarte ferm, adăugați puțină apă până când se obține consistența dorită. Apoi turnați amestecul într-o formă (sau tigaie). Apăsați pentru a acoperi uniform fundul (aproximativ 1 cm grosime). Lăsați scurt în cameră.
  3. Se amestecă foarte bine fructele și tahini.
  4. Pregătiți produsele smântână separat și amestecați până la fin și neted.
  5. Se dizolvă agentul de gelifiere pentru cremă (gelatină, agar-agar) înainte de a o adăuga în cremă.
  6. Umpleți mlaștina cu cremă și lăsați-o în cameră până devine fermă.
  7. Dacă folosiți ciocolată sau o altă parte a marshmallows pentru decorare, adăugați după ce strângeți crema și răcoriți din nou timp de 3-4 ore (în frigider, nu în cameră!)
  8. Cu 10-15 minute înainte de servire, scoateți tortul din frigider și decorați-l dacă aveți nevoie să adăugați un stil propriu!

Numărul 1:

Cheesecake cu lamaie

fitness

Pentru mlaștini:

  • 1 ceașcă mare de ceai cu curmale uscate și/sau smochine
  • 1 linguriță nuci.

Pentru crema:

  • 1 1/2 linguriță. caju crud (pre-îmbibat timp de 4-6 ore)
  • sucul de 1 lămâie
  • 2-3 linguri. ulei de cocos topit
  • vanilie
  • 1 linguriță un amestec de brânză de vaci și lapte - cu cât este mai mult lapte, cu atât crema va deveni mai lichidă
  • 1/2 linguriță miere - dacă este confiată, lăsați-o să treacă printr-o baie de apă scurtă.

Despre topping:

  • tahini de fructe, susan sau alune, unt de arahide, nuci ...

Numarul 2:

Tort de branza cu ciocolata

Despre bază:

  • 100 g alune crude
  • 150 g de nuci
  • 15 întâlniri

Pentru crema:

  • 700 g iaurt strecurat
  • 1 cutie de brânză Philadelphia
  • 3 linguri de cacao
  • 2 linguri stevia
  • 2 linguri sirop de arțar
  • 20 g gelatină (2 plicuri)

Numărul 3:

Cheesecake cu iaurt cu afine

Pentru mlaștini:

  • 120 g biscuiți (am folosit Digestive)
  • 30 g de unt
  • 50 g afine uscate

Pentru crema:

  • 400 g de ricotta
  • 400 g iaurt 3,6%
  • 50 g zahăr brun
  • gelatină
  • vanilie

Completati:

  • 50 g ciocolată neagră 75%
  • 10 g de unt

Numărul 4:

Polițiști șoc de brânză

Pentru mlaștini:

  • 3/4 cană de migdale
  • 3/4 cană de ras de nucă de cocos
  • 45g cacao crudă sau făină de salcâm
  • 1/4 cană firimituri de cacao
  • 100g curmale moi sau stafide
  • 2 lingurițe extract de vanilie (2 pachete de vanilie)
  • un vârf de sare de Himalaya sau de mare
  • 3 linguri. ulei de cocos

Pentru crema:

  • 3 căni de caju înmuiate
  • 2 1/4 cani lapte de migdale
  • 1 cană de nectar de agave sau 4 linguri. Miere
  • 1/2 cană lim. suc (suc de 4 lămâi)
  • 1 cană de frunze de mentă proaspete (1 buchet)
  • 2 lingurițe prospețime verde (opțional)
  • 1/4 linguriță Himalaya sau sare de mare
  • 3 linguri. lecitină
  • 1 cană de ulei de cocos

Pentru decorare:

  • 4 linguri. făină de cacao sau de salcâm
  • 1 lingură. extract de vanilie