Există o trăsătură caracteristică a tuturor rețetelor fără gluten, fără lactate sau fără zahăr și este că ceea ce poate fi înlocuit cel mai adesea sunt nucile!

Și aceasta este de obicei o variantă destul de calorică a unui substitut și lasă o senzație specifică de greutate atunci când exagerăm!:)

Sau, după cum împărtășește autorul rețetei Stanka Stoyanova: „Dacă ați făcut vreodată o prăjitură crudă, probabil știți că în majoritatea cremelor ingredientul principal este caju pentru a da densitatea și densitatea atât de necesară a cremei. Cu toate acestea, cajuele fac crema ușor granuloasă și am vrut să evit acest lucru. Am decis să încerc să combin cacao și ulei de nucă de cocos pentru a obține o mousse de ciocolată perfectă, netedă, care se topește la gură. A funcționat! Poate sună puțin imodest, dar dimineața am mâncat o bucată din cea mai delicioasă ciocolată crudă o prăjitură pe care am încercat-o. "

! ! ! Opțiune: nu toată lumea are acasă unt de cocos și cacao, așa că chiar și cu untul obișnuit de vacă veți obține ceva superb!:)

Porții: Pentru un tort cu diametrul de 22 cm

Timp de gătit: 1 oră

crudă

PRODUSE NECESARE:

- 200 g nuci
- 17 întâlniri
- 30 ml ulei de cocos topit (2 linguri de măsurare)
- vârf de cuțit de sare

- 200 g avocado (1 mare)
- 3 banane
- 6 linguri. cacao
- 75 ml ulei de cocos topit (5 linguri de măsurare)
- 75 ml unt de cacao topit (5 linguri de măsurare)
- 6 întâlniri
- 2 linguri. Miere
- vârf de cuțit de sare

MOD DE PREPARARE:

  1. Înmuiați nucile timp de patru ore.
  2. Scurgeți nucile și spălați-le bine sub apă curgătoare. Uscați-le în cuptor la aproximativ 50 de grade sau într-un deshidratator.
  3. Puneți nucile în robotul de bucătărie (tocător) și pisăm-le mărunt. Luați 1 lingură. de nuci măcinate pentru decor.
  4. Adăugați curmalele și uleiul de cocos la nucile măcinate. Măcinați totul până obțineți un amestec gros ca un aluat. Luați 2-3 linguri. din amestecul finit pentru decorare.
  5. Așezați un inel de tort de metal într-o tavă adecvată și distribuiți uniform amestecul de nucă.
  6. Puneți avocado și bananele, tăiate în bucăți mari, în bolul blenderului. Adăugați curmalele curățate și toate celelalte ingrediente pentru cremă. Măcinați-l pentru câteva minute până obțineți o cremă netedă și omogenă.
  7. Se toarnă crema peste tortul cu nucă și se aplatizează bine.
  8. Dați la frigider tortul cel puțin câteva ore, de preferat peste noapte.
  9. Din amestecul de nuci separat, formați biluțe și rotiți-le în cacao. Odată ce tortul este suficient de ferm, decorați cu nuci măcinate și bile de cacao.

Linii directoare suplimentare:

  1. Pentru o opțiune vegană, săriți peste miere și folosiți doar curmale pentru a îndulci.
  2. Înmuierea nucilor se face pentru a activa nucile și a neutraliza inhibitorii pe care îi conțin. Nucile sunt apoi uscate la temperatură scăzută pentru a-și păstra bogăția în vitamine și minerale.
  3. Dacă nu doriți ca tortul să fie complet crud, puteți coace nucile necesare pentru a face marshmallows pentru a le spori gustul și aroma.
  4. Pentru curățarea tortului se folosesc curmale iraniene naturale, din cele vândute în cutii. Sunt suficient de moi și nu trebuie să fie înmuiate în apă. Dacă datele sunt uscate, este necesar să vă înmuiați în apă caldă timp de 15-20 de minute.
  5. Puteți îndulci tortul doar cu miere, dar rețineți că gustul mierii poate deveni foarte vizibil.
  6. Pentru a obține o textură cremoasă netedă, curățați curmalele înainte de a le pune în blender.