Procesat cu VSCO cu presetare f2

deni

La o zi de naștere, ca la o zi de naștere - ne vom răsfăța cu o prăjitură! În această zi de acum doi ani mi-am creat micul meu loc, care nu mai este atât de mic și nu este doar al meu, ci și al tău! Timp de doi ani întregi, în care am scris peste 160 de rețete, am făcut mii de fotografii, am întâlnit sute de oameni, peste 900.000 de oameni au avut încredere în mine și am trecut prin blog. Doi ani în care vă arăt că nu există o boală teribilă, nici un regim plictisitor și nici limite pe care să nu le putem trece! Doi ani în care continuați să vă încântați, să uimiți și să mă faceți recunoscător că am decis să mă angajez în această aventură. Mulțumesc că mi-ai fost alături și că mi-ai dat puterea să nu mă las! la mulți ani mie!

Produse necesare (pentru forma 18 cm):

90 g migdale

150 + 50 ml de cremă lichidă pentru animale

200 g crema de branza

2 x 80 g ciocolată naturală (eu folosesc 85%, dar puteți folosi un procent mai mic dacă nu sunteți obișnuiți cu deserturi fără dulceață naturală)

50 g unt (poate fi nucă de cocos sau cacao)

Măcinați migdalele și amestecați-le cu untul topit. Puneți hârtie de copt pe fundul formei și întindeți amestecul de nuci deasupra. Întoarceți cuptorul la 180 de grade și puneți marshmallows la copt. Coaceți, poate că se spune cu tărie, dar pentru a prinde un bronz ușor în timp ce pregătim amestecul de brânză. Se toarnă crema de brânză într-un castron. Topiți o ciocolată și adăugați-o înăuntru. Începeți să bateți cu un mixer la viteză mică, adăugând 150 de mililitri de cremă. Când amestecul devine mai ușor de bătut, măriți mixerul și adăugați cele două ouă unul câte unul. Scoateți aluatul de nuci și turnați crema peste el. Reveniți la cuptor și coaceți timp de 30 de minute la 180 de grade.

Pentru a pregăti ganache de ciocolată pentru a turna peste cheesecake-ul terminat, topiți ciocolata și adăugați crema rămasă într-un jet subțire. Amestecați până obțineți o cremă de grosime medie. Dacă vi se pare foarte groasă, puteți adăuga mai multă cremă la rezultatul dorit. Răciți cheesecake-ul și turnați ganasha peste el. Apoi răsfățați-vă cu o bucată pentru Healthy cu ziua de naștere a lui Deni!