Produse:

200 g zahăr, 3 mere mari, 75 g unt topit, 175 g biscuiți cu ghimbir, 450 g cremă de brânză, 1 linguriță. scorțișoară, 4 ouă

scorțișoară

Pregătire:

Curățați merele și tăiați-le în sferturi. Tăiați-le tare în interior cu semințele.

Într-o tigaie adâncă se toarnă 50 g zahăr și 2 linguri. apă. Se amestecă până când zahărul s-a topit. Pune merele în siropul de zahăr din interior. Așezați un cerc tăiat de hârtie de copt pe ele și acoperiți. Se toarnă merele timp de 2 minute la foc mediu. Se ia de pe foc și se lasă să stea 5 minute.

Pentru bază, măcinați biscuiții cu ghimbir într-un blender sau robot de bucătărie. Se toarnă într-o formă pre-unsă cu un arc, așezând fundul și invers, cu partea netedă spre interior. Stropiți biscuiții cu untul pre-topit. Se amestecă bine și se distribuie biscuiții într-un singur strat, presându-i bine cu o lingură.

Bateți ușor ouăle într-un castron. Într-un alt castron, amestecați crema de brânză cu restul de zahăr și scorțișoară. Adăugați ouăle și bateți amestecul până se omogenizează.

Aranjați bucățile de mere înăbușite pe bază, cu interiorul în jos și la distanță de 0,5-1 cm. Se toarnă uniform cu amestecul de brânză cremă. Coaceți cheesecake-ul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.

Lăsați cheesecake-ul copt să se răcească timp de zece minute și scoateți-l, scoateți inelul din formă. Se presară cu puțin zahăr glazură și se taie în bucăți triunghiulare.