Pentru a-mi înveseli existența monotonă mascată, am decis astăzi să prezint o rețetă care nu va irita prea mulți oameni pe Internet. Cu excepția cofetarilor care știu că adevăratul tort de brânză se face cu cremă de brânză.

cheesecake

Nemulțumirea cofetăriei este tributul nesemnificativ pe care îl voi aduce pentru a câștiga respectul a două grupuri sociale care dictează regulile afacerii FMCG și au puterea de a răsturna guvernele - bunicii.

Brânză de vaci - mâncare pentru sportivi și pensionari

Oricât de mult vreau să vă spun că totul în această viață este un gust, onestitatea mea înnăscută mă va împiedica să o fac. Există scopuri și circumstanțe care ne obligă să ne compromitem gustul. Acestea sunt menținerea unei viziuni sexy, a performanței sportive sau a existenței umane elementare în condițiile lipsei de bani.

Nedragostit de palatele rafinate și care apare ca un deșeu în mintea suprasatisfăcută, brânza de vaci ocupă un loc central în dieta a sute de mii de sportivi și/sau care trăiesc în pragul supraviețuirii compatrioților noștri. De asemenea, ador profund gustul, dar am avut ani de lipsă. În plus, până astăzi se întâmplă să ridic lucrurile mai grele decât o tigaie din fontă pentru a construi un corp mai sănătos, mai abil și mai frumos.

De aceea, am emoții sentimentale cu privire la brânza de vaci și nu-mi place ca oamenii să o păteze cu elitismul lor, indiferent că eu însumi sunt unul dintre cei mai dezgustători snobi pe care îi cunosc. Voi avea chiar îndrăzneala să vă fac publicitate * puțin.

Proteine ​​complete

Mai ales atunci când este fabricat din zer, brânza de vaci este una dintre cele mai complete și rapid digerabile proteine ​​pe care le puteți cumpăra de la un magazin alimentar oriunde în Bulgaria (sau chiar să gătiți acasă). În 100 g din aceasta există aproximativ 11 grame de proteine, al căror profil de aminoacizi este mai mult decât satisfăcător.

Acest lucru poate să nu aibă o valoare senzațională pentru cititorul mediu, dar este un fapt interesant pentru persoanele cu nevoi crescute de proteine. Cine sunt acești oameni? Sportivi la dietă și dragii noștri părinți cu vârsta peste 65 de ani cu pensiile lor modeste.

Un bonus frumos este că cașul este potrivit pentru consumul de către vegetarieni - un alt grup al populației pentru care obținerea de suficiente proteine ​​poate fi o provocare.

Pentru bănuți

Nu există alte alimente proteice care să nu necesite tratament termic și să aibă atât de multă valoare nutritivă pentru atât de puțini bani. Să presupunem că o farfurie anabolică normală, cu umplere decentă și maximă trebuie să conțină aproximativ 30 g de proteine. Accept, nu pot fi sigur de tine.

Acum să luăm cealaltă proteină vegetariană întreagă ieftină, care nu are nevoie de multă gătit - ouă. În 1 ou există aproximativ 6 g de proteine, adică. dacă acceptați declarația mea de mai sus, va trebui să luați cel puțin 5 ouă și să dați cel puțin un lev.

Și acum ia brânza de vaci. 30 de grame de proteine ​​din brânză de vaci costă aproximativ 60 de cenți. Cu restul de 40 stotinki puteți cumpăra batiste. Nu întâmplător, una dintre cele mai frecvente întrebări adresate de începători în culturismul amator este „Abe, cu ce mănânci brânză de vaci?” Nu întâmplător, unul dintre cele mai frecvente răspunsuri oferite de sporturile avansate este „Cu lacrimi!”.

Conținut scăzut de grăsimi!

În spatele meu aud strigăte: „Este complet dezlegat!” Bucătarii buni au ochi și urechi pe spate, pentru că sunt mereu calomniați. Știu foarte bine care este semnificația gastronomică și de sănătate a grăsimilor, așa că uneori îmi permit să le calomniez. Nu au ochi și nici urechi, darămite pe spate.

Există cazuri în care conținutul scăzut de grăsimi este o caracteristică căutată. Cele mai multe cașuri conțin mai puțin de 2 g de grăsime la 100 g, ceea ce le poate face să aibă gust de cretă, dar în detrimentul privării lor de groaza de multe calorii. În acest fel, cursanții obțin stimulul anabolic necesar la un preț energetic mai mic, iar dieteticienii mănâncă pur și simplu fără a mânca în exces din punct de vedere energetic.

Și pentru că aceasta este o reclamă descumpănită, trebuie să spun cel puțin o dată, „Dar asta nu este tot!” Se știe că grăsimea din vas poate încetini digestia și trecerea alimentelor în intestinul subțire, unde sunt aminoacizii absorbit. Acest lucru este din nou important pentru acei oameni ciudați care sunt excitați de concepte precum proteinele „rapide” și „lente”. O proteină în sine poate fi digerată foarte repede, dar dacă este luată în combinație cu grăsimi, atunci imaginea se schimbă semnificativ. De aceea, după antrenament, încercăm să mâncăm proteine ​​„rapide” fără multe grăsimi, iar înainte de culcare mâncăm cheesecake.

Așa este, există grăsime în această prăjitură de brânză, pentru că altfel nimeni nu ar vrea să o mănânce. Vedeți că nu am tricotat deloc? Aș recomanda chiar să pregătiți rețeta cu brânză de vaci - este mai bogată în grăsimi și este mai cremoasă, aproape ca crema de brânză. Aproape.

Cine a spus cheesecake?

Porțiuni: 24 buc.

Timp de pregatire: 60 min

Dificultate: 1 din 3

Informații nutriționale (pentru 1 porție):

  • Energie: 156 kcal
  • Carbohidrați: 15 ani
  • Gras: 8 ani
  • Proteine: 6 ani
  • Fibră: 1,5 g

Produse necesare:

Pentru mlaștini:

  • 200 g biscuiți simpli
  • 50 g alune coapte prăjite
  • 1 lingură. pudră de cacao
  • 1 lingură. zahăr
  • 100 g unt moale

Pentru crema:

  • 500 g brânză de vaci nesărată
  • 200 g smântână
  • 3 ouă
  • ½ oră zahăr
  • 1 lingură. extract de vanilie
  • Vârf de cuțit de sare

Pentru umplutură:

  • 2 cani fructe de padure congelate
  • 4 linguri. zahăr
  • 1 lingură. suc de lămâie
  • 1 linguriță coaja de lamaie rasa
  • 1 lingură. apă

Mod de preparare:

Umplutură (o puteți pregăti cu 2-3 zile înainte și o puteți păstra la frigider)

  1. Puneți fructele congelate 2-4 linguri într-o cratiță. zahăr (după gust), suc de lămâie și coajă rasă. Gatiti la foc mediu, amestecand, pana cand s-a evaporat o parte din lichid. Rețineți că sosul se va îngroșa și mai mult atunci când se răcește.

Tort de brânză:

  1. Măcinați biscuiții și alunele într-un robot de bucătărie. Adăugați zahărul, cacao și untul moale și amestecați până când se obține un amestec omogen. Împărțiți amestecul din partea de jos în 24 de cutii de briose (numărul poate varia în funcție de dimensiunea cutiilor).
  2. Se amestecă bine brânza de vaci și smântâna, se adaugă zahărul, extractul de vanilie și un praf de sare. În cele din urmă, adăugați ouăle pe rând până când acestea sunt complet absorbite de amestec. Distribuiți crema rezultată în forme.
  3. Lăsați sosul de fructe să se răcească și umpleți-l într-o suzetă de patiserie (sau seringă). Se strecoară puțin din el în centrul fiecăruia din prăjituri.
  4. Coaceți la 180 ° C timp de 10 minute, opriți cuptorul și lăsați în interior încă 30 de minute. Consumați bine răcit.