• 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 2 linguri ulei vegetal
  • 500 g file de pui sau fripturi de pui
  • 250 g năut conservat
  • 1/2 linguriță de ardei roșu dulce
  • 1/8 linguriță curcuma
  • 1/8 linguriță ghimbir măcinat
  • 1/8 linguriță de coriandru măcinat
  • vârf de ardei iute (opțional)
  • coaja rasa de 1 lamaie

    linguri ulei

  • 400 g iaurt 4,5%
  • 5 căței de usturoi
  • 1 buchet de ridichi
  • 1 ardei rosu iute (optional)
  • 3-4 crenguțe de pătrunjel
  • 3-4 crenguțe de mărar
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Sarat la gust

Reţetă:

• Ridichile se curăță de frunze (dacă există frunze fragede și tinere, se păstrează).
• Mararul, patrunjelul si ridichile se spala si se toaca marunt.
• Ardeiul se curăță de semințe și se toacă.

• Usturoiul se curăță și se zdrobește cu sare într-un mortar.
• Se toarnă iaurtul într-un castron adânc și se adaugă usturoiul și piperul.
• Adăugați ridichi tăiate, mărar și pătrunjel.
• Se amestecă totul și sare după gust.
• Puneți sosul de ridiche la frigider timp de 30 de minute.
• Înainte de servire, turnați ulei de măsline și amestecați.

• Ceapa și usturoiul se curăță și se toacă mărunt.
• Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie.
• Se prăjește ceapa și usturoiul până se înmoaie.
• Fileul de pui se taie cubulețe.
• Năutul se scurge și se curăță (se face dacă se dorește).
• Așezați puiul, nautul, ceapa și usturoiul într-un castron mare.
• Amestecați totul și măcinați amestecul într-o mașină de tocat carne sau într-un blender.
• Carnea tocată rezultată este condimentată cu condimente, coajă de lămâie rasă și sare după gust.
• Cu mâinile umede, formați chiftelele, care sunt rulate în făină.
• Se prăjește în ulei fierbinte timp de aproximativ 5 minute de fiecare parte.
• Scoateți și lăsați să se scurgă pe o rolă de bucătărie.
• Chiftelutele de pui se servesc calde cu sos de ridiche.

Pentru rezultate maxime, vă recomandăm tigăi și oale din fontă LAVA, pe care le puteți cumpăra de la magazinul online.