Noi standarde pentru produsele din carne. Chiftelutele, kebaburile și carnetele vor trebui să conțină mai puține grăsimi în detrimentul apei. Agenția bulgară pentru siguranța alimentelor a explicat că, după schimbare, aceste produse vor deveni mai bune și mai sănătoase.

standarde

Chifteaua nu va mai fi niciodată aceeași, deoarece, conform noilor cerințe, va conține acum mai multă apă și mai puține grăsimi, care, potrivit experților, nu îi vor afecta în niciun fel gustul.

"Oamenii nu ar trebui să se îngrijoreze. Consumatorii ar trebui să fie calmi, aceste alimente vor fi de aceeași compoziție, cu același gust, dar vor fi de o calitate mai bună și mai sănătoase", a declarat pentru Nova TV expertul șef al Direcției de Control al Alimentelor. "Raina Ivanova.

Maeștrii cu experiență în grătar nu vor să creadă că apa va înlocui grăsimea din chiftele.

Grăsimea din chiftelute este apărată de sperietoarea iconică a lui Kyustendil - Stoyan Kostadinov, pe care toată lumea din oraș îl cunoaște ca Stepata.

Cum să ne asigurăm că nu ne asumăm riscuri cu chiftele și kebab-urile?

"Dacă există apă, nu vor fi chifteluțe. Nu va fi nimic. Nu sunt pentru asta chiftelutele? Este fericit. Cred că da, dar nu știu", a spus Kostadinov.

Experții explică noua compoziție a chifteluței cu faptul că în țara noastră animalele și-au schimbat rasa și pentru a extrage partea mai bună a cărnii au nevoie de noi proporții de grăsime și apă.

„Există rase noi, cu un nou raport apă-grăsime la animalele înseși, cerem, de asemenea, să se utilizeze părți de calitate mai bună ale cărnii - acestea sunt șuncă, umăr, care au un conținut mai mare de apă, dar au mai multe grăsimi mai mici, mai puțină grăsime ", a spus Ivanova.

Odată adoptate noile reglementări, chifteaua va fi semnificativ mai sănătoasă, este convins Agenția pentru Siguranța Alimentelor.

„Conținutul de grăsime este redus, iar conținutul de apă din masa totală a produsului crește foarte puțin. Aceasta nu este o utilizare suplimentară a apei în aceste produse - nu se folosește apă în aceste produse - depinde de noua compoziție a rasei animalele, care sunt deja. Sunt cultivate și în Bulgaria. Este important să aveți o calitate mai bună și o hrană mai sănătoasă, ceea ce este un apel al Organizației Mondiale a Sănătății ", a adăugat expertul șef al Direcției pentru Controlul Alimentelor.

Cu toate acestea, Agenția pentru Siguranța Alimentelor clarifică faptul că noile standarde nu sunt obligatorii și fiecare producător poate decide singur în ce măsură să le respecte.