Chiliul este un condiment cunoscut în întreaga lume, apreciat de multe bucătării, inclusiv indiană și mexicană. Se folosește cel mai des uscat și praf, dar poate fi găsit crud sau marinat. Subliniază perfect și îmbunătățește gustul vasului, dar sunt cunoscute și proprietățile sale de încălzire. O găsim tot mai des în compania produselor dulci și a deserturilor, precum ciocolata tradițională sau lichidă (pentru băut).

Picant și sănătos

Chili conține capsaicină - un alcaloid responsabil pentru gustul său picant. Substanța are, de asemenea, proprietăți de sănătate și este utilizată la producerea de unguente analgezice și de încălzire. Acest alcaloid stimulează procesul metabolic și accelerează metabolismul, ardeiul iute poate ajuta, de asemenea, în dietele pentru pierderea în greutate. Se efectuează studii privind utilizarea capsaicinei în lupta împotriva cancerului. Ardeiul iute este, de asemenea, o sursă de acid ascorbic, adică vitamina C.

Unitatea Scoville Hotness

Chile în autoapărare

Capsaicina este utilizată și în producția de gaze lacrimogene fierbinți. Proprietățile capsaicinei sunt utile în autoapărare, nu trebuie să uităm să vă spălați bine mâinile după contactul cu chili. Chiar și cea mai mică cantitate, în contact cu membrana mucoasă, ochii, zonele delicate și sensibile ale pielii, poate duce la consecințe neplăcute.

cultivată pentru

O plantă anuală cultivată pentru fructele sale violet alungite, crește în climă caldă.

O plantă anuală a familiei crucifere, cultivată pentru inflorescențele sale verde închis (trandafiri).

O plantă bienală din familia cruciferelor, cultivată pentru mugurii săi verzi cu frunze. Crește în climă temperată.