O modalitate ușoară de a începe să ne gândim la mâncarea pe care o consumăm este să ne dăm seama de timpul necesar corpului nostru. Unele alimente durează mai mult timp pentru a fi digerate, în timp ce altele trec prin corp relativ repede. Fructele trec în medie în 30 până la 60 de minute, legumele, cerealele și leguminoasele în 1-2 ore, iar carnea și peștele trec prin corpul nostru în cel puțin 3-4 ore, iar unele dintre ele chiar în 4 până la 8 ore.

Combinarea alimentelor care au timp diferit pentru a fi absorbite de către organism face dificilă absorbția organismului și nu este la fel de eficientă. De exemplu, dacă mâncăm un meniu care conține creveți și ananas, adică. o hrană digerabilă lentă (creveți) și rapidă (ananas), facem ca hrana digerabilă rapidă să rămână în stomac mai mult decât ar fi nevoie, de aceea fermentează și duce la balonare și gaze.

Combinația greșită de alimente nu duce doar la gaze și balonare. Problema este mult mai complexă. În afară de faptul că nu digerăm alimentele în cel mai bun mod, pierdem și valoarea nutritivă și nu putem absorbi toate substanțele necesare organismului. Alimentele devin toxice și cancerigene și pot duce la dureri de cap, hipertensiune arterială, colici, greață și alte consecințe neplăcute.

Cheia combinării tipurilor potrivite de alimente este să vă ascultați corpul, să nu urmați reguli precum „De ce să nu încercați?” Sau „Nu este scump”.

Iată cinci tipuri de alimente care nu sunt potrivite și ar trebui evitate:

sunt

1. Fructe în timpul sau după masă

  • Căpșuni într-o salată
  • Îmbrăcăminte de fructe și pește
  • Fruct pentru desert

Tocmai pentru că fructele sunt absorbite rapid de organism, este bine să le luați singure cu aproximativ 30 până la 60 de minute înainte de a mânca. Dacă le combinăm cu alte alimente, le facem să rămână mai mult și nedorite în corpul nostru, de asemenea, le luăm din valoarea energetică. Când mâncăm fructe pe stomacul gol înainte de masă, acesta pregătește stomacul pentru ceea ce va urma. Apa din fruct clătește esofagul, fibrele se curăță, iar enzimele activează procesul chimic al digestiei. Dacă am mâncat deja, trebuie să așteptăm cel puțin 3 ore înainte de a mânca fructe.

2. Proteine ​​animale și amidon

  • Carne cu cartofi
  • Pui și paste
  • sandviș cu curcan

Combinația de proteine ​​și carbohidrați duce la crearea unui mediu gastric „necurat”. Dacă ne place sau trebuie să mâncăm alimente de origine animală împreună cu alimente cu carbohidrați, cel mai bine este să adăugăm legume cu frunze verzi, deoarece acestea ameliorează efectele negative asupra stomacului.

3. Grăsimi cu alimente greșite

  • Măsline cu pâine
  • Ton cu maioneză
  • Carne prăjită în ulei de măsline

Pentru a fi absorbite, grăsimile au nevoie de acizi biliari din ficat și bilă - amestecarea lor cu alte substanțe chimice digestive poate duce la „stres” pentru organism și disconfort. Un exemplu îl reprezintă cantitățile mari de grăsimi cu proteine, care încetinesc digestia. Este important să știm că aportul de grăsimi și uleiuri/ulei de măsline/unt trebuie adaptat la caracteristicile individuale ale corpului nostru. Atunci când sunt combinate corespunzător cu alimentele, grăsimile creează un „foc” care le ajută să fie absorbite mai ușor de ficat. Se recomandă utilizarea unor cantități mici de grăsimi - în majoritate organice, nerafinate, cum ar fi uleiul de măsline sau uleiul de cocos - la gătitul legumelor, cerealelor, proteinelor. Dacă este posibil, amestecați avocado, semințe și nuci numai cu legume fără amidon.

4. Băuturi în combinație cu mâncare

  • Apă în timpul meselor
  • Suc în timpul meselor
  • Ceai imediat după masă

Apa trece prin stomac timp de aproximativ 10 minute, sucul are nevoie de 15 până la 30 de minute. Fiecare băutură din stomac diluează enzimele necesare organismului, care ajută la absorbția corectă a proteinelor, carbohidraților și grăsimilor. Este bine să-ți potolești setea cu cel puțin 10 minute înainte de a mânca, pentru a nu trebui să combini băutura cu mâncarea.

5. Două tipuri diferite de alimente proteice

  • Sunca si oua
  • Nuci și lapte
  • Pește și carne

Aportul concentrat de proteine ​​necesită mai mult timp pentru absorbție de către organism, ceea ce duce la o cheltuială mai mare de energie pentru această absorbție.

Cel mai bine este ca carnea să fie ultimul fel de mâncare din meniul nostru. Primul fel de mâncare nu ar trebui să fie carne, ci o gustare - legume, de exemplu. Nu trebuie să așteptăm mai mult de 10 minute pentru a trece la următoarea masă în timpul mesei. Dacă așteptăm mai mult, enzimele care ajută la digestia mai rapidă a alimentelor încep să se stingă. Dacă meniul nostru conține două tipuri diferite de proteine, este bine să adăugați legume bogate în apă, cum ar fi ceapa, conopida, broccoli sau salată verde.