O sută de grame de cartofi dulci conțin 86 de calorii și oferă organismului doza zilnică necesară de vitamina A. Legumele sunt dulci în mod natural și acest lucru îl face un ingredient ideal pentru multe deserturi și produse de patiserie.

cinci

Înțepați cu o furculiță și coaceți câțiva cartofi dulci. Curățați dovleacul, radeți-l și răciți-l. Într-un castron, amestecați 1 1/2 linguriță. de piure de cartofi, 1/2 lingurita. tahini de migdale și 1/3 linguriță. zahăr de cocos. Adăugați 2 linguri. miere, 1 ou mare și vanilie. Se amestecă bine și se adaugă 1/3 linguriță. praf natural de cacao. Coaceți într-o tigaie acoperită cu hârtie de copt timp de aproximativ 25 de minute la 200 de grade. Se răcește brownie-ul complet fără a-l scoate din tigaie și se întinde cu un topping pregătit din 3/4 linguriță. bucăți de ciocolată, acoperite cu 3 linguri. crema de nuca de cocos incalzita.

Presară sare de mare, dacă se dorește. (Puteți face, de asemenea, un topping amestecând piure de cartofi cu ciocolată neagră topită.)

Coaceți doi cartofi dulci de dimensiuni medii, apoi coajați-i și zdrobiți-i. Se amestecă într-un blender/robot de bucătărie 2 lingurițe. de piure de cartofi, 1/3 linguriță. cacao natural, 3 linguri. sirop de arțar (miere), 2 linguri. lapte de nuci, vanilie și 1/4 linguriță. sol.

Se ornează cu fructe proaspete sau uscate, boabe de cacao sau nuci.

Se amestecă într-un robot de bucătărie următoarele ingrediente: 200 de grame de cartofi dulci coapte și curățați, 1 ou, 3/4 linguriță. lapte de nuci, 2 linguri. sirop de arțar (miere), vanilie, 1 linguriță. fulgi de ovăz (sau ovăz măcinat), 1 doză de proteine, 1 linguriță. praf de copt, 2 linguri. semințe de in, 1 linguriță. scorțișoară, 1/2 linguriță. nucșoară, 1/4 linguriță. cuișoare uscate. Puteți adăuga nuci sau fructe uscate amestecului rezultat. Coaceți într-o tigaie acoperită cu hârtie de copt timp de aproximativ 25 de minute la 190 de grade. Așteptați ca desertul să se răcească complet înainte de al scoate din tigaie.

Într-un robot de bucătărie, amestecați 400 g cartofi dulci coapte și curățați, 4 ouă, 140 g tahini de caju și 60 g grăsime de nucă de cocos. Într-un castron, amestecați 75 g făină de nucă de cocos, 30 g făină de tapioca, 75 g alune (tăiate în jumătate), 30 g semințe de chia, 25 g migdale feliate, 25 g semințe de dovleac, 20 g semințe de susan, 15 g semințe de in, 1 lingură. curcuma, 2 lingurite. praf de copt, 3/4 linguriță. sol. Combinați cele două amestecuri și turnați într-o tavă de 22 cm x 12 cm (acoperită cu hârtie de copt). Se coace 50-55 minute la 170 grade.

Curățați cartofii dulci și tăiați-i în cercuri de 2,5 cm grosime, condimentați-i cu ulei de măsline și sare și coaceți-i (250 de grade, 8-10 minute pe fiecare parte). Aranjați pe o tavă de servire și garniți cu brânză de capră, nuci caramelizate, afine uscate, miere, reducere balsamică, coajă de lămâie și frunze de busuioc.