lichidă

Trăim într-o lume în care artificialul predomină. Cu toate acestea, ceea ce consumăm, chiar și atunci când urmăm o dietă sănătoasă, nu se dovedește întotdeauna a fi util pentru noi. Pe lângă faptul că ne încurcă în buzunar, ne confundă adesea cu sănătatea! Astăzi acordăm o atenție specială preferatului ciocolatei lichide mici și mari. În ultimele zile, știrile că un borcan de dulceață ispititoare conține de fapt o serie de componente dăunătoare a circulat activ în spațiul cibernetic. De aceea, am decis să urmăm urmele uneia dintre cele mai populare tentații culinare. Și am fost surprinși de descoperire.

Fără îndoială, mulți oameni au încetat să mănânce tentația de ciocolată în momentul în care au trecut pragul copilăriei. Sau poate că nu este chiar adevărat. Desigur sau nu, majoritatea oamenilor consumă în secret și în mod regulat ciocolată lichidă, în ciuda regulilor unei alimentații sănătoase. Nutriționiștii și medicii au avertizat de zeci de ori cât de nociv se dovedește de fapt un simplu borcan de ciocolată lichidă.

Are un efect negativ asupra sănătății
Se pare că plăcerea dulce este foarte dăunătoare pentru corpul nostru, deoarece este una dintre condițiile prealabile pentru obezitate. Potrivit instituțiilor sanitare din UE, ciocolata lichidă ar trebui vândută cu etichete speciale care avertizează asupra valorii nutriționale a produsului și asupra impactului acestuia asupra sănătății. El

conține o cantitate riscantă de ulei de palmier și zahăr

care atacă puternic organismul și provoacă obezitate, care, din păcate, se observă mai ales la copii.

În ciuda minunatei arome de alune pe care vi le imaginați și cu care apare produsul în reclame, adevărul este că acestea sunt doar al treilea ingredient după zahăr și ulei de palmier.

Utilizarea uleiului de palmier în produsele lactate, în special în brânză, este deosebit de îngrijorătoare. Nu este o coincidență faptul că în ultimii ani bulgarii suferă de deficiențe sistemice de calciu, ceea ce duce la afectarea iremediabilă a sistemului osos. Osteoporoza întinerește din ce în ce mai mult.

Uleiul de palmier și nucă de cocos conține grăsimi saturate de origine vegetală; sunt depozitate mult timp fără a-și schimba proprietățile. Uleiul de palmier este utilizat la producerea margarinei și a altor înlocuitori pentru untul de vacă; le prelungește durata de valabilitate, păstrându-le gustul și culoarea. Acizii săi grași saturați,

crește nivelul colesterolului din sânge

și provoacă dezvoltarea aterosclerozei, trombozei vasculare, bolilor de inimă, obezității. Prin urmare, uleiul de palmier este extrem de dăunător pentru persoanele de toate vârstele. Are capacitatea de a spori gustul produsului pe care îl consumăm - și este un principiu de bază în lanțurile de fast-food.

Pe lângă alimente, uleiul de palmier este folosit și la fabricarea produselor cosmetice ieftine. Mulți dintre voi probabil nu știți că este utilizat pe scară largă pentru lubrifierea echipamentelor metalurgice. De asemenea, este utilizat în produsele lactate pentru a-și prelungi durata de valabilitate. Temperatura la care se topește uleiul este mai mare decât temperatura corpului uman. Când intră în stomac, se transformă într-o masă lipicioasă ca plastilina, care încearcă să orbească și alte componente.

Uleiul de palmier este toxic
Veți fi foarte surprins să aflați că, printre altele, uleiul de palmier, care este un ingredient major în ciocolata lichidă, este prea toxic pentru rinichi, ficat și testicule. Uleiul vegetal de palmier este utilizat în principal pentru prăjire și reprezintă aproximativ 20% din conținutul majorității borcanelor de ciocolată lichidă disponibile pe piață. Aceasta înseamnă că

1/5 din ciocolata lichida este grasime pura

Dar asta nu este tot! În prelucrarea industrială, de ex. încălzirea uleiului de palmier, se formează esteri ai acizilor grași - care sunt substanțe deosebit de periculoase și pot provoca daune grave corpului dumneavoastră. Alți acizi grași, cum ar fi glicetilacetamida, care apar în procesarea industrială a uleiului de palmier, pot fi chiar cancerigeni.

Cu toate acestea, în loc să își schimbe produsele în favoarea sănătății, companiile mari, producătoare de ciocolată lichidă, chiar s-au declarat în sprijinul unui astfel de ulei de palmier dăunător - chiar au lansat o campanie.
„Dacă trebuie să producem ciocolată lichidă fără ulei de palmier, înseamnă să folosim un substitut de calitate scăzută pentru produsul real”, a spus directorul comercial al unei companii populare de ciocolată lichidă. După cuvintele sale, nu putem adăuga decât evident acest lucru

sănătatea umană nu se numără printre prioritățile de top ale companiilor!

Cu toate acestea, ecologiștii susțin, de asemenea, ideea de a nu opri complet uleiul de palmier de pe piață - deoarece are un randament extrem de ridicat și dacă trebuie înlocuit cu ulei de nucă de cocos, soia, floarea soarelui sau de rapiță, terenurile arabile vor crește dramatic.

Crema de nuga de alune este „ciocolata murdara”
În 2015, Greenpeace a numit „ciocolată murdară” crema de nuga de alune de la o companie populară. Critica dură a rezultat din munca copiilor asupra plantațiilor de alune și cacao și a culturilor de ulei de palmier, care au devenit, de asemenea, clare. Cazul de aici urmează să fie discutat și rezolvat.

La urma urmei, uleiul de palmier nu conține substanțe utile pentru organism! Și unii nutriționiști spun că cele mai echilibrate tipuri de uleiuri pentru oameni sunt uleiul de măsline și uleiul de porumb.
O alternativă la ciocolata lichidă inofensivă

Datorită listei impresionante a diferiților aditivi din compoziția sa, consumul de ciocolată lichidă ridică multe îngrijorări. De aceea, vă oferim o alternativă gustoasă, mai ales dacă sunteți unul dintre acei oameni care nu pot renunța la această tentație. O rețetă simplă și foarte gustoasă. Ai nevoie de 100 g de cacao, 50 ml de smântână lichidă, 2 linguri. zahăr pudră, 50 g unt, zahăr vanilat după gust, stafide după gust, nuci după gust, scorțișoară după gust. Încălziți crema la foc mic (15-20% grăsime), dar fără a o fierbe. Se dizolvă zahărul și zahărul vanilat în el. Se adauga untul si scortisoara. În porții mici, pentru a preveni formarea de bulgări, turnați cu atenție amestecul în castron cu pudră de cacao. Încălziți amestecul într-o baie de apă. În acest moment puteți adăuga stafide și nuci după cum doriți. Împărțiți ciocolata în forme și puneți-o în frigider pentru a se întări.

Pregătit de Anelia POPOVA