merluciu

Produse:

  • 800 g de pește de merluciu
  • 800 ml. Crema de nuca de cocos
  • 200 ml. apă
  • 4 linguri. ulei de masline
  • 2 ceapă roșie
  • 2 catei de usturoi
  • 1 tulpină de lemongrass
  • 3 linguri. pasta de curry rosu
  • 2 lămâi
  • 2 linguri. zahar brun
  • 2 linguri. coriandru
  • 1/2 linguriță sol
  • 1/2 linguriță piper

Reţetă:

Ceapa (2 capete) tăiată cubulețe și tocană în grăsime încălzită (4 linguri). Se adauga iarba de lamaie (1 tulpina), cateii de usturoi zdrobiti (2 catei) si pasta de curry (3 linguri). Totul este înăbușit, amestecând constant.

Crema de cocos (800 ml) se amestecă cu zahăr brun (2 linguri). Se adaugă la celelalte produse și se toarnă apa (200 ml.). Amestecul se lasă să fiarbă timp de aproximativ 5 minute, apoi se adaugă merluciul (800 g) - tăiat în bucăți.

Supa se agită și se fierbe până când peștele este gata - aproximativ 6-7 minute. Supa este apoi condimentată cu suc de lămâie, coriandru, sare și piper.

Ouăle fierte sunt tăiate în jumătăți și adăugate la supa finită.