Autor: Maria Lashkova (tradus de WebMD)
Ultima actualizare a informațiilor: 21.08.2017.

vară

Gazpacho este o supă de roșii spaniole reci. Puteți diversifica cu ușurință ingredientele în funcție de preferințe. În acest caz, puteți înlocui salata verde cu un ardei galben mare. Și de ce nu adăugați ceară roșie tocată mărunt sau cremă de legume pentru garnitură?

Ingrediente:
1 pepene rece copt;
1 castraveți mari (sau doi medii) decojite și fără sâmburi;
2 tulpini mari de țelină;
1 salată mică, curățată și feliată;
2 roșii medii fără semințe, tăiate felii;
1-2 lingurițe usturoi tocat;
suc de 1-2 tei, după gust;

2 linguri sau oțet de orez;
2 linguri sunătoare, busuioc, mentă sau pătrunjel proaspăt tocat;
Sare din Himalaya după gust.

Pași:
Tăiați cea mai mare parte a pepenelui, îndepărtați semințele, lăsând deoparte un pahar de pepene verde, tăiat în cuburi mici. Puneți cea mai mare parte a pepenei în blender și adăugați castravete, țelină, salată, roșie și usturoi. Adăugați suc de lămâie, oțet, ierburi tocate și sare. Pauză din nou.

Se toarnă într-un recipient potrivit, se adaugă pepenele tăiat cubulețe pe care l-ați pus deoparte. Acoperiți și răciți timp de două ore.

Valoare nutrițională pe porție:
Calorii: 99;
Glucide: 23,3 g;
Colesterol: 0 mg;
Grăsime: 0,6 g;
Grăsimi saturate: 0 g;
Fibră: 2,6 g;
Sodiu: 22 mg;
Proteine: 2,7 g;