efectul

Cereale de kefir, lotus de zăpadă, Talai, ciupercă tibetană, băutură de profet, ciupercă de iaurt, Bulgaros sunt doar câteva dintre numele aceleiași combinații de bacterii și drojdie combinate cu proteine, zaharuri și lipide. Există multe mistere în jurul său și încă nimeni nu a confirmat cu siguranță unde a început utilizarea și distribuția sa. Este obișnuit să se numească substanța ciupercă tibetană și băutura fermentată obținută din aceasta - Kefir.

Se crede că ciupercile tibetane provin din Munții Caucazului, și prin alte ipoteze - din Tibet. Legenda spune că oricine ar bea lapte de kefir ar fi sănătos, suplu și puternic pentru tot restul vieții sale. La începutul secolului al XIX-lea, rusa Irina Saharova a introdus Rusia pentru prima dată în proprietățile curative ale ciupercii tibetane. La 85 de ani, a primit o scrisoare de mulțumire de la ministrul industriei alimentare din URSS pentru contribuția sa.

Apoi, interesul științific pentru boabele mistice s-a aprins. Laureatul Nobel Ilya Mechnikov dovedește științific că chefirul este cel mai bun mijloc de curățare a tractului gastro-intestinal, tratând impecabil infecțiile, putregaiul și acumularea de impurități. Potrivit acestuia, această băutură este capabilă să prelungească viața și să restabilească pe deplin echilibrul în organism.

Spre deosebire de iaurtul obișnuit, chefirul are aproximativ 30 de tipuri diferite de probiotice. Unii dintre ei sunt:

Leuconostoc Cremoris

Produce acid lactic, care îmbunătățește peristaltismul duodenului, intestinului subțire și colonului, precum și acid acetic, care crește aciditatea din intestin și limitează creșterea bacteriilor dăunătoare.

Lactobacillus Plantarum

Produce plantaricină, care previne dezvoltarea microorganismelor „rele”.

Lactobacillus Casei

Reduce intoleranța la lactoză, limitează putrefacția intestinală, controlând astfel intoxicația întregului organism. Întărește imunitatea.

Streptococcus Lactis și Streptococcus Diacelilactis

Acestea hidrolizează parțial proteinele din lapte și cresc digestibilitatea laptelui. Acestea îmbunătățesc digestia și opresc reproducerea microorganismelor periculoase.

Strepococcus Cremoris

Are aceleași proprietăți ca Streptococcus Lactis și Streptococcus Diacelilactis, dar este mult mai rezistent la virusurile care parazitează bacteriile (bacteriofagii).

Unde să găsești fasole de kefir? Le puteți obține comandându-le online din străinătate sau căutând persoane care le cultivă.

Cum se face chefir acasă? Cel mai bun lucru este că prepararea acestei băuturi nu necesită efort. Tot ce trebuie să faceți este să puneți fasolea într-un recipient de sticlă, să turnați lapte (3/4 din recipient) și să așteptați 24 de ore. Pentru persoanele care nu consumă produse lactate, avem și vești bune - ciupercile fermentează în laptele de soia, suc și chiar apă. Experiment!

• Kefirul este bogat în B7, B9, B12, K2, calciu, magneziu, forsor.
• Scade colesterolul „rău”
• Reglează tensiunea arterială
• Întârzie îmbătrânirea
• Sprijină digestia
• Vindecă ficatul, bila, rinichii, pancreasul, splina, tractul urinar, stomacul, intestinul subțire și gros
• Previne dezvoltarea tumorilor
• Are acțiune antiinflamatoare
• Întărește sistemul imunitar

Pentru a nu ucide bacteriile valoroase, uitați de metal. Puteți înlocui ustensilele cu plastic, lemn sau ceramică.

Cum să crească o ciupercă tibetană de lapte? Pentru a nu împiedica creșterea naturală a ciupercii, vă recomandăm să nu o clătiți. Boabele de kefir ca temperaturi constante și moderate. Pregătind rețeta de chefir zilnic, asigurați creșterea boabelor. Drojdia și bacteriile ciupercii variază în funcție de lichidul pe care îl turnați peste el. Poate fermenta în orice soluție de zahăr, dar are nevoie de o cantitate regulată de lactoză pentru a crește. Există, de asemenea, boabe de chefir de apă (cristale japoneze), care, totuși, nu pot crește într-un mediu lăptos. Sunt potrivite doar pentru băuturi vegane.

Dacă boabele cresc în volum, dar nu în număr, înseamnă că s-au lipit împreună și absorbția nutrienților a fost întreruptă. Separați-le cu degetele și gata! Acum sunteți gata să le împărtășiți cu oricine doriți!

Cum se păstrează ciuperca tibetană?

- Într-o soluție de lapte - puneți boabele într-un borcan și adăugați lapte. Asigurați-vă că borcanul nu este sigilat, astfel încât mameloanele să poată respira. Așezați recipientul în frigider și schimbați lichidul la fiecare 7 zile. Temperaturile scăzute opresc creșterea boabelor.

- Congelate - spălați fasolea cu apă fiartă rece, uscați-le și lăsați-le să se usuce câteva zile. Când dobândesc o ușoară culoare gălbuie, presărați-le cu lapte praf praf și congelați. Le puteți păstra astfel până la un an și jumătate. Când doriți să le folosiți din nou, nu beți primele mostre de chefir. Mameloanele au nevoie de timp pentru a se activa.

Vă prezentăm una rețetă ușoară pentru trei săptămâni de curățare a tractului gastrointestinal. Aveți nevoie de chefir și făină de in:

1. I săptămână - 1 lingură. făină de in în 100 ml. chefir
2. Săptămâna II - 2 linguri. făină de in în 100 ml. chefir
3. III săptămână - 3 linguri. făină de semințe de in în 150 ml. Chefir

* puteți înlocui făina cu semințe de in măcinate instantaneu

Luați băutura în loc de micul dejun. Nu purificați mai mult de o dată pe an, pentru că acțiunea sa este foarte intensă! Cel mai bine este să faci un curs primăvara pentru a fi cât mai tonifiat posibil vara. Apoi vin procesele naturale de curățare a corpului nostru ca răspuns la alimentele grele pe care le-am consumat în timpul iernii. Vă dorim succes!

„Singura cale către cunoaștere este experiența”.